Зира (Кумин) молотая

Всего опубликовано 57 рецептов

Все рецепты57 Первые блюда 5 Основные блюда 22 Мясо и птица 6 Рыба и морепродукты 2 Солёная выпечка 3 Фаст-фуд 1 Салаты 9 Закуски 5 Соусы 2 Блины и оладьи 3

Сортировать: по популярности по дате добавления

Каурма лагман

Каурма — в переводе означает — жареный. На Востоке существует и такой рецепт лагмана. Хочеся отметить, что конечно же,...

Ингредиенты

Говядина мякоть — 350 г
Зира (Кумин) молотая — 1 г
Кинза свежая — 5 веточка
Лапша домашняя тянутая — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Морковь — 1 шт.
Перец красный молотый — 3 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 8 г
Яйца куриные — 2 шт.

Лагман по-уйгурски

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между...

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Говядина мякоть — 300 г
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Кинза свежая — 5 веточка
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лапша домашняя тянутая — 300 г
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 60 мл
Морковь — 1 шт.
Перец дунганский — 1 шт.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 2 шт.
Редька зелёная — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Соль экстра — 1 ч. л.
Стрелки чеснока — 100 г
Томатная паста — 0.5 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 2 зубчик

Плов из говядины в казане

Плов традиционное блюдо в каждой узбекской семье. А так как мое детство и юность прошли в Узбекистане, то и в нашей семье это...

Ингредиенты

Барбарис сухой — 1 ч. л.
Говядина мякоть — 1000 г
Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 400 г
Морковь — 400 г
Рис круглозернистый — 500 г
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 2 головка

Пирог из теста фило с мясным фаршем

Я продолжаю знакомить вас с выпечкой из теста фило и в этот раз предлагаю приготовить пирог с мясным фаршем. Мне очень...

Ингредиенты

Говяжий фарш — 500 г
Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры в собственном соку — 50 г
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Тесто фило — 12 лист
Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Кабса

Кабса — красный пряный рис с курицей. Блюдо, распространенное на территории Саудовской Аравии, Омана, Кювейта. Есть много...

Ингредиенты

Бульон куриный — 560 мл
Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
Кардамон — 2 шт.
Кардамон — 4 шт.
Карри — 1 ч. л.
Корица палочками — 1 палочка
Курица целая — 1600 г
Куркума — 1 щепотка
Лавровый лист — 1 шт.
Лимон сушёный — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Морковь — 1 шт.
Панировочные сухари — 150 г
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис длиннозерный — 500 г
Соль — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 2 зубчик

Гарнир из консервированной фасоли

Предлагаю приготовить постное или вегетарианское блюдо из консервированной белой фасоли и риса. На первый взгляд кажется,...

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис длиннозерный — 1 ст.
Соль — 1 по вкусу
Соус томатный — 1 ст.
Фасоль белая консервированная — 2 банка

Фалафель из гороха

Вегетарианская кулинария может предложить немало интересных и необычных рецептов блюд. При всём разнообразии вкусов,...

Ингредиенты

Горох сухой — 180 г
Зира (Кумин) молотая — 0.35 ч. л.
Кардамон — 0.35 ч. л.
Куркума — 0.35 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Мука пшеничная — 75 г
Перец чили сухой — 0.35 ч. л.
Соль — 0.65 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Пряные куриные бёдрышки, запечённые в аэрогриле

Блюд из курицы не сосчитать. Её можно варить, жарить, тушить и запекать, причём не только в духовке, но и в аэрогриле. Это...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Имбирь свежий — 0.5 ч. л.
Карри — 0.5 ч. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Куриное бедро — 8 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чили сухой — 0.25 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Арахис со специями и чесноком

Существует великое множество закусок для пивных вечеринок в кругу друзей. Предлагаю вам освоить ещё один, интересный и...

Ингредиенты

Арахис — 2 ст.
Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец кайенский — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Плов с мидиями

Продолжаю делиться необычными рецептами плова, в прошлый раз это был сладкий плов с тыквой . На этот раз предлагаю...

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Карри — 0.5 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
Мидии замороженные — 300 г
Морковь — 2 шт.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Рис длиннозерный — 300 г
Соль розовая гималайская — 3 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Сабджи

Кухни мира очень разнообразны и безумно интересны! Всегда удивляют то своей экзотичностью, то наоборот необыкновенной...

Ингредиенты

Асафетида — 0.5 ч. л.
Вода — 0.5 ст.
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Капуста брокколи — 200 г
Капуста брюссельская — 200 г
Карри — 0.25 ч. л.
Картофель — 3 шт.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Морковь — 1 шт.
Пажитник (Шамбала) молотая — 2 ч. л.
Панир — 200 г
Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сок томатный — 200 мл
Соль — 1 щепотка

Тикка масала с рисом басмати

После посещения индийской выставки у меня появились настоящие специи и продукты этой страны. Острые блюда не входят в число...

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Зира (Кумин) молотая — 0.25 ч. л.
Имбирь свежий — 0.5 ч. л.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Йогурт питьевой — 250 мл
Куриная грудка — 1 шт.
Куркума — 2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 5 г
Рис басмати — 230 г
Сахар — 1 ч. л.
Сливки — 100 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Специи гарам масала — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Бирьяни

Брияни, бириани или бирьяни с урду переводится как «жареный». Это блюдо перекликается с пловом, но отличается тем, что мясо и...

Ингредиенты

Арахис — 50 г
Вермишель мелкая — 150 г
Горошек зелёный замороженный — 50 г
Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
Карри — 1 щепотка
Картофель — 3 шт.
Курица целая — 1 кг
Куркума — 1 щепотка
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис басмати — 500 г
Соль экстра — 1 щепотка
Сумах (сумак) — 1 щепотка

Карри из цветной капусты с курицей

Индийская кухня вкусна и ароматна. Очень популярно карри из курицы с рисом. Я предлагаю вам приготовить низкоуглеводный...

Ингредиенты

Бульон куриный — 200 мл
Вода — 100 мл
Горчица в семенах сухая — 1 г
Зира (Кумин) молотая — 1 г
Имбирь сухой — 1 г
Йогурт греческий — 100 г
Капуста цветная — 200 г
Кардамон — 1 г
Корица молотая — 1 г
Куркума — 1 г
Лук репчатый — 20 г
Масло сливочное — 30 г
Перец чили сухой — 1 г
Соль — 5 г
Томатная паста — 10 г
Филе бедра курицы — 400 г
Чеснок — 5 г

Мжаддара

Восточная кухня богата блюдами с содержанием риса. Это блюдо из чечевицы и риса, которое подаётся с обжаренным луком и...

Ингредиенты

Вода — 6.5 ст.
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Лук фиолетовый — 7 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 7 ст. л.
Масло топлёное — 50 г
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Рис длиннозерный — 1.5 ст.
Соль — 2 щепотка
Чечевица коричневая — 200 г

Соус «Харисса»

«Харисса» — пастообразный соус красного цвета. Официальное место её рождения — вилайет Набуль, Тунис. Харисса является...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 2 ч. л.
Кориандр молотый — 2 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Паприка сладкая кусочками — 2 ч. л.
Перец острый — 4 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Суп из маша с фаршем

Предлагаю вашему вниманию очень простой и сытный суп из арабской кухни из маша. Фасоль маш очень популярна на востоке, но у...

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1600 мл
Говяжий фарш — 200 г
Зира (Кумин) молотая — 2 щепотка
Куркума — 2 щепотка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Маш (бобы мунг) — 120 г
Морковь — 1 шт.
Петрушка свежая — 4 веточка
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фрике с мясным фаршем и курицей

В последнее время в наших регионах большую популярность приобрела восточная крупа из пшеницы — булгур. Но у булгура есть брат...

Ингредиенты

Барбарис сухой — 1 ст. л.
Бульон куриный — 3 ст.
Вода — 3 л
Вода — 80 мл
Гвоздика — 5 шт.
Говяжий фарш — 200 г
Гранат — 30 г
Зира (Кумин) молотая — 2 щепотка
Кардамон — 5 шт.
Карри — 1 щепотка
Корица палочками — 1 палочка
Курица целая — 1700 г
Куркума — 2 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Миндаль — 2 ст. л.
Перец белый молотый — 1 щепотка
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Фрике — 2 ст.
Чеснок — 6 зубчик

Бирьяни с креветками

Представляю вашему вниманию ещё одно азиатское блюдо из риса и, в этот раз, с креветками. Рецептов такого вида бирьяни...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Кардамон — 4 шт.
Карри — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 щепотка
Креветки замороженные очищенные — 300 г
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры в собственном соку — 100 г
Рис басмати — 300 г
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Цедра лимона — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Жареный сыр в нори

Любителям рыбных вкусов понравится это блюдо. Рецепт прост в приготовлении и может уверенно занять позицию постоянного гостя...

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Водоросли нори — 2 шт.
Зира (Кумин) молотая — 2 г
Кориандр молотый — 2 г
Куркума — 2 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука нутовая — 100 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Соль морская — 5 г
Сыр адыгейский — 200 г

Такос с индейкой

В древности человечество не знало ни ложек, ни тарелок и управлялось с едой единственным удобным способом — руками, а пресный...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 5 г
Индюшиное филе — 350 г
Лепёшки тортилья — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 50 г
Помидоры — 200 г
Салат зелёный — 70 г
Сок лаймовый — 30 мл
Соус табаско красный — 10 г
Соус томатный острый — 150 г
Сыр Чеддер — 100 г
Чеснок — 4 зубчик

Мясной тажин с кускусом

Бывали ли вы в бедуинской деревне? Если да, то никогда не забудете вкус пряного, ароматного и острого мясного тажина! Тажин...

Ингредиенты

Бадьян — 1 звёздочка
Вода — 70 мл
Говядина на косточке — 800 г
Зира (Кумин) молотая — 0.25 ч. л.
Корица палочками — 1 палочка
Куркума — 0.25 ч. л.
Кускус — 1 ст.
Лимон вяленый — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Помидоры — 2 шт.
Смесь специй «Рас-эль-ханут» — 4 г
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 2 зубчик
Шафран — 1 г

Жареный серебристый памп с луковой начинкой и картофелем

Здравствуйте! Рыбная тема одна из моих любимых тем и на этот раз я выбрала рыбку, которая в списке моём стоит на первом...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Карри — 2 щепотка
Картофель — 4 шт.
Куркума — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Серебристый памп — 500 г
Соль — 3 щепотка
Укроп свежий — 7 веточка

Салат из краснокочанной капусты с апельсином

Свежий оригинальный салат из красной капусты с апельсинами станет чудесным овощным гарниром для рыбных блюд. Апельсин не...

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Капуста краснокочанная — 0.5 кочан
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Редис — 4 шт.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Морковный салат с миндалём

Свежий морковный салат с пряными нотками кумина и тмина, и хрустящих орешков порадует вас и ваших домашних. Зелёный молодой...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Миндаль — 4 ст. л.
Морковь — 4 шт.
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Салат из нута и овощей

Достаточно необычное, но очень удачное сочетание овощей, нута и специй. Острый вкус салата уравновешивает маслянистый...

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Асафетида — 2 г
Гвоздика молотая — 2 г
Зира (Кумин) молотая — 2 г
Имбирь свежий — 20 г
Картофель — 2 шт.
Кориандр сухой — 2 г
Мускатный орех молотый — 2 г
Нут (турецкий горох) — 200 г
Огурцы — 1 шт.
Перец красный молотый — 2 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Сок лимонный — 40 мл
Соль — 1 ст. л.

Свинина с абрикосами

То, что свинина тяготеет к кисло-сладким соусам, – известная кулинарная аксиома. Но кто бы мог подумать, что и в окружении...

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 200 г
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 1.5 ч. л.

Котлеты из говядины и курицы по-восточному

Предлагаю вам приготовить оригинальные котлеты с восточными нотами. Для фарша мы возьмём...

Ингредиенты

Говяжий фарш — 400 г
Жир говяжий — 15 г
Зира (Кумин) молотая — 1 г
Кориандр молотый — 1 г
Куриная грудка — 200 г
Лук зелёный — 10 г
Мускатный орех молотый — 0.1 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 5 г
Чеснок сушёный молотый — 1 г

Мсаххен по-иордански

Сегодня я к вам с рецептом из иорданской и палестинской кухни. Мсаххен имеет немножко трудоёмкий процесс и требует...

Ингредиенты

Арахис — 100 г
Бахарат — 1 г
Бульон куриный — 1 ст.
Вода — 180 мл
Вода — 2 л
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Кардамон — 5 шт.
Курица целая — 1300 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 600 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Миндаль — 100 г
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Мука пшеничная грубого помола — 1 ст.
Петрушка свежая — 1 пучок
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль экстра — 1 щепотка
Соль экстра — 1 ч. л.
Сумах (сумак) — 1 ч. л.
Сумах (сумак) — 1 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Блины с зелёным луком и куркумой

Если вам нужно приготовить блинчики с мясом, рекомендую в тесто добавить пряности — куркуму и кумин. Такие блинчики послужат...

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Вода кипячёная — 150 мл
Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 180 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Мексиканский суп из печёной кукурузы

Мексиканская кухня славится своими кулинарными традициями. На нашем сайте уже представлено несколько рецептов. Соусы, салаты...

Ингредиенты

Бульон овощной — 350 мл
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Перец острый — 0.3 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 0.3 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Вафли «Бородинские»

Для выпечки таких солёных вафель я использовала мучную смесь под названием «Корнекс Бородинская». Получились нежные хрустящие...

Ингредиенты

Вода кипячёная — 350 мл
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло топлёное — 40 г
Сахар — 1 ст. л.
Смесь мучная для выпечки «Бородинская» — 200 г
Солод ржаной — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Буженина с запечёнными корнеплодами

Мясо, запечённое с корнеплодами, пропитывается их ароматами, красиво выглядит в разрезе. На гарнир подаём овощи, на которые...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Лук зелёный — 0.25 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Морковь — 5 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка корень — 150 г
Свинина мякоть — 1500 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 головка

Пудлы — оладьи из горховой и нутовой муки

Пудлы — оладьи (лепёшки, блинчики) индийской кухни, которые готовятся из гороховой или нутовой муки. Изучая классический...

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Кунжутная паста Тахини — 4 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мука гороховая — 1 ст.
Мука нутовая — 1 ст.
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Перец красный молотый — 0.33 ч. л.
Помидоры — 2 шт.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соль — 0.33 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Сарма из лука-порея с говядиной

Спешу поделиться с вами ещё одним рецептом приготовления сармы из лука-порея с говядиной. Мясной фарш для её начинки можете...

Ингредиенты

Булгур — 100 г
Вода — 350 мл
Говяжий фарш — 300 г
Зира (Кумин) молотая — 2 щепотка
Лук-порей — 2 шт.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 6 веточка
Соль — 1 по вкусу
Укроп свежий — 4 веточка

Тактука

Сегодня я хочу вас познакомить с очень простым и вкусным рецептом салата магрибской кухни, мне он сразу напомнил известное и...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 0.5 щепотка
Кинза свежая — 2 веточка
Кориандр молотый — 0.5 щепотка
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчик

Пряный суп с нутом и цветной капустой

Что-то подсела я в последнее время на всё пряное, что-то такое тайско-вьетнамское. Вот и сегодня я к вам с пряным супом. Суп...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Имбирь свежий — 1 ст. л.
Капуста цветная — 300 г
Карри — 1 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Помидоры в собственном соку — 300 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Кабоб

Кабоб, казан-кабоб — известное блюдо узбекской кухни. В идеале его готовят в казане на открытом огне. Это блюдо собирает за...

Ингредиенты

Баранина на косточке — 500 г
Вода — 100 мл
Жир бараний — 80 г
Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Картофель молодой — 6 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 щепотка

Куриные желудки в остром соусе в мультиварке

Готовим антикризисное блюдо. В последнее время, в связи с кризисом и резким повышением цен на основные продукты питания,...

Ингредиенты

Вода — 170 мл
Имбирь свежий — 50 г
Куриные желудки — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 100 г

Бутерброды с авокадо и запечённым нутом

Нут (он же турецкий орех) богат белками и углеводами, в нём содержится огромное количество калия, магния, кальция и фосфора....

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
Куркума — 0.5 ч. л.
Лимон — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Прованские травы — 1 ч. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 1 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Хлеб ржаной — 4 кусок
Чеснок — 4 зубчик

Сырные сухарики

Иногда хочется к чаю или кофе чего-нибудь солёного. Предлагаю испечь сырные сухарики. На вкус они, действительно, с...

Ингредиенты

Анис — 4 г
Зира (Кумин) молотая — 4 г
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 250 г
Паприка сладкая молотая — 3 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Разрыхлитель — 2 г
Розмарин сухой — 4 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Гауда — 70 г
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Соус «Пико де Гайо»

Соус «Пико де Гайо», также известный под названием salsa fresca, очень популярен в Мексике, где его подают с пшеничными и...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 3 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Перец кайенский — 5 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 ч. л.
Чеснок — 5 зубчик

Индийские лепёшки наан

Оригинальные индийские лепёшки подают к любым блюдам и соусам. Их можно использовать в бутербродах, ломать на куски и макать...

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Зира (Кумин) молотая — 4 г
Йогурт натуральный — 300 мл
Кориандр молотый — 4 г
Кунжут белый — 4 г
Масло топлёное — 10 г
Масло топлёное — 10 г
Молоко — 40 мл
Мука пшеничная — 350 г
Орехи грецкие — 4 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 5 г

Салат с булгуром и курицей

Этот салат я присмотрела в украинском издании журнала ещё за май месяц прошлого года, но всё никак руки не доходили, как...

Ингредиенты

Булгур — 250 г
Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
Кориандр молотый — 1 щепотка
Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Миндаль — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка
Помидоры — 3 шт.
Соль — 2 щепотка
Соус Харисса — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Курица тикка масала

Если вы ещё не знакомы с индийской кухней, то начать советую именно с этого блюда. Переводя на русский язык, то это курочка...

Ингредиенты

Вода — 120 мл
Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Имбирь свежий — 2 ч. л.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Йогурт греческий — 120 г
Кориандр молотый — 2 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Куриная грудка — 600 г
Куркума — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Молоко кокосовое — 50 мл
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Помидоры — 5 шт.
Сок лимонный — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Специи гарам масала — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 2 зубчик

Оладьи из кабачков с луком-шалотом

Из многочисленных рецептов оладьев из кабачков этот рецепт — мой любимый. Лук-шалот нежней обычного лука, и ему требуется...

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр мягкий — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Свинина с брокколи в шафрановом соусе

Славный рецепт! Тем, кто любит мясо с овощами, советую экспериментировать. Шафрановый соус отработал в блюде на...

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 2 г
Капуста брокколи — 300 г
Кинза свежая — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 2 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Свинина мякоть — 400 г
Соль — 4 г
Соус шафрановый — 150 мл
Чеснок — 1 зубчик

Салат из свёклы, шпината и творога

Опытные хозяйки знают, что достаточно только немного отступить от привычных правил приготовления пищи, попытаться соединить...

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 0.5 пучок
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 0.5 ч. л.
Свёкла — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Творог — 200 г
Шпинат свежий — 60 г