Что-то подсела я в последнее время на всё пряное, что-то такое тайско-вьетнамское. Вот и сегодня я к вам с пряным супом. Суп получился вкусный, согревающий. Думаю, тем, у кого есть осень и впереди зима, этот супец пригодится.

Я варила его на концентрированном говяжьем бульоне. Вы же можете просто — на воде, либо на овощном бульоне, курином. Именно поэтому я не указала в ингредиентах какой именно бульон. Смотрите сами. Приятного аппетита!

Как приготовить "Пряный суп с нутом и цветной капустой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся: помидоры в собственном соку, нут, морковь, лук, имбирь, картофель, зира, карри, бульон (у меня говяжий концентрированный), молотый кориандр, чеснок. У меня нут был консервированный, поэтому варить его не пришлось. Если у вас такого нет, то предварительно надо замочить нут на ночь, воду слить, залить новую и варить до готовности.

Шаг 2 Ссылка

Сначала нарежем картофель как вам удобно. У меня — кубиками, потому что всё остальное тоже кубиками. Поставим варить. Приготовим заправку. Лук, чеснок и морковь нарежем, обжарим. Добавим натёртый имбирь, карри, зиру, кориандр и помидоры в собственном соку. Всё хорошо перемешаем.

Шаг 3 Ссылка

К картофелю добавим заправку и проварим пару минут.

Шаг 4 Ссылка

Далее добавим разобранную на соцветия цветную капусту. Тут уже варим как вам нравится. Я люблю, чтобы капуста была твердовата, поэтому провариваю буквально минуту. Если любите погмягче — варите подольше.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавим нут. Проварим пару минут. Солим, перчим.

Шаг 6 Ссылка

Суп готов. Подаём тёплым. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (54):

Sve4ka 17 Ноября 2014

Вкусно, как раз нут и цветная капуста имеется!

1 Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Попробуй, Свет😉

Ответить

тамрико 17 Ноября 2014

Интересный суп!😍

1 Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

И вкусный😊 Спасибо, Тамара!😍

Ответить

Deva 17 Ноября 2014

Действительно, супчик пряный, вкусный, все, как я люблю и фото очень нравится от пошаговых до финалки😍

1 Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Спасибо, человечище ты мой дорогой!!!😍

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

Олесь, супец очень "зажигательный", но чего ж ты его в европейские-то записала?! 😄

1 Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

А куда ж его записать? Сейчас уже такое смешение всего и вся, что не знаешь, что и откуда пришло. Вот поэтому - европейская😛

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

Вредина-медведина!!!… 😄 Знаешь, даже не поленюсь перевести отрывочек из одной из моих любимых книжек ("Китай: инструкция по применению", автор - немецкий журналист-международник Кай Шриттмахер)… Итак…
"...Я часто спрашивал себя, как можно донести до немцев, как абсурдны их представления (прим.пер. о китайской кухне), пока в один прекрасный день с моих глаз не упала пелена: в обратном направлении имеет место точно такое же надувательство! Случилось это недавно в Гуанчжоу, в "Розовом саду" на берегу реки. Реклама ресторана обещала "западную кухню", и я заказал себе "Омлет с тостом". Это оказался завернутый в оболочку из омлета кетчуп. Под веточкой кинзы и половинкой коктейльной вишенки лежали два треугольных кусочка тоста, неразделимо спаянные между собой ореховым маслом и плоские, как будто бы их использовал в качестве коврика для медитации собственнолично толстый веселый Будда. Омлет и тост были сервированы с ложечкой. Я почувствовал себя сытым - и задумался…"

1 Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Ну все прально! "... Я почувствовал себя сытым... " - это ж главное тут!😄

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

Да-а?!… 😇 А мне кажется, что самое главное там - сочетание веточки кинзы с половинкой коктельной вишенки. 😉 👿

Ответить

Deva 17 Ноября 2014

Наташ, сразу из Европы в Азию поражает всех размер порций. Всего много, но в микро количествах. Зато в Европе салат приносят в тарелках, размером с тазик, и второе можно спокойно съесть на двоих. Тут даже ездить никуда не нужно, достаточно зайти в соответствующий ресторан.

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

"Ты нам не скажи за всю Европу,
Вся Европа очень велика-а-а!…" 😉

Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Боже, боже, боюсь, что ты щас в пляс пустишься😃

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

Про "соответствующие рестораны"… У нас есть офигительное местечко, всех гостей туда ржать вожу!!! Это ресторан МОНГОЛЬСКОЙ кухни "Дворец Азии", где есть "фирменный монгольский гриль". Пока ничего смешного, верно? Смешное там на столе, на котором набираешь компоненты для "фирменного монгольского гриля". Я была приятно удивлена, обнаружив, что в состав этого блюда могут входить мясо зебры, страуса и АКУЛЫ! 👿

Ответить

Deva 17 Ноября 2014

В монгольском ресторане я была в Израиле. Мы до сих пор вспоминаем с восторгом. Ничего особенно экзотического там не было, как то акула и крокодил.... А было действительно раааазное мясо и в любом количестве. Заходишь туда по билету, а внутри ешь столько, сколько сможешь съесть. Потому что официанты разносят всякое разное мясо на вертелах. И если у тебя на столе горит зеленая кнопка, то к тебе он подойдет обязательно и предложит шмат соответствующего сорта. Там от курицы, до бизона. ...Ходят они много и часто, как только поджарится какое-нибудь очередное животное....Ты не успеваешь еще съесть один кусок, как тут же приносят второй. И все мясо, мясо, мясо. Запахи гриля и дыма, вина и веселья.... А когда ты почувствуешь, что уже вот-вот лопнешь, то нужно нажать красную кнопку и к тебе уже не станут подходить.Можно перевести дух))))))))

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

Ну, в нашем принцип "ешь, сколько можешь" сохранен, но тарелки ты себе составляешь сам, и относишь туда, где жарят, с номером столика. По вкусу - да, согласна, просто обалденно, ребята свое дело знают; в том городе - самый популярный ресторан с лучшими оценками. Вечером можно попасть только по предварительной записи. Хорошая, вообще, идея - разнообразный мясной ассорти-гриль… Думаю, в любой стране мира будет встречено "на ура".

Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Наташ, у нас таких ресторанов полно, особенно на побережье, где много туристов. Более того, относишь тарелку, и даже не надо номер столика называть: официанты тебя в лицо помнят😊Для тебя это так необычно?

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

Для Германии - "да", система однозначно необычная. Нам очень нравится, особенно ребенок тот ресторан любит (не смотря на то, что умудряется там обожраться до боли в животе 😢). Кстати то, что ТЕБЯ в ресторане в лицо запоминают - думаю, не сильно удивительно: сдается мне, в тех краях, где ты обретаешься, не больно много лиц такого типа. 😄

1 Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

😄Ну, ты знаешь, если брать наш город, то нас таких тут как минимум полторы тыщи. К нам тут привыкли и даже почти пальцами не тычут в нас, ну если только в большой магазин какой-нить колхоз не привезут. Если ты попал в магазин в это время - пиши пропало! Надо бежать изо всех ног! Потому как и кричат вслед, и щупают👿 Когда только приехали сюда, пошли ребенку обувь смотреть. Так получилось, что муж был в другом отделе, а мы с сыном обувь выбирали. Я присела, чтобы застегнуть башмак, поднимаюсь, а вокруг нас человек 30: все на нас пальцами показывают, женщины юбки задирают, свои ноги к моим приставляют (я ж белая, а они - темнокожие)! Ужас!! Ну а если побережье какое, или южная столица - там, конечно, проще: много европейцев.

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

Ты знаешь, слышала, что в Японии в сельской местности - точно такая же байда: реально пальцем на тебя показывают и детей ведут посмотреть. В Германии живу в деревне - ну деревенскее только у Ольги в Швейцарии, где воду на лыжах в ресторанах покупают. Но интернационал - полный, никого уже ни чем не удивишь.

Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Это еще что! Когда мы только сюда приехали, не зазорным считалось схватит мужчину на энное место. Желательно, чтобы мужчина был высокий и сильный ( в связи с этим переживала за своего мужа, он у меня большой😄), а хватающая - была беременна👿😄 Потому как считается, что тогда она и ребенка родит такого же сильного и здорового. А уж потрогать белого ребенка за щеки - так ваще святое! Это раздражает: в лицо ж лезут грязными руками! Уже пора бы всем привыкнуть к тому, что тут много европейцев, ан нет, все равно каждый день на тебя будут показывать пальцами, кричать: "Хеллоу!" или "Привьет!!!". Есть такие, кто делает это очень мило, любезно, таким и в ответ хочется сказать: "Привьет!", но в основном это все ужасно. Как-то в очереди в кассу одна девушка спросила у меня разрешения меня потрогать за руку, ну я, конечно, снизошла - позволила😄 И тут же полезли другие! А это уже раздражает!.

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

"Доступ к телу разрешить"! 😄😄😄 Блиииин… Ну, за то местным дамам удобно объяснять, если у них вдруг рождается большой и белый ребенок: глядите, де, все сработало замечательно, я потрогала сильного белого мужчину, и вот вам результат!

Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Не говори! Оправдание есть. И ведь против ничего муж не скажет😃

Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Девчонки, а вот для меня мясо крокодила, черепахи, страуса или акулы не является чем-то экзотическим😊

1 Ответить

magnago 17 Ноября 2014

Да там прикол не в экзотичности, а в "чисто МОНГОЛЬСКИХ" страусах, зебрах и АКУЛАХ! 😄

Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Наташ, я живу в Юго-Восточной Азии уже 6 лет, поэтому сочетание кинзы и коктейльной вишенки (будь то половина, или она целая), меня никак не смущает. И более того - не удивляет даже😄

Ответить

Deva 17 Ноября 2014

Часто сама задумываюсь, к какой кухне отнести то блюдо, что возникло у меня в мозгу...😊Поэтому, самый верный вариант написать - "авторская, фьюжн" и дело с концом 😄 Как захотела сама, так и соединила все в рецепте.

Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Свет, у нас белорусы и украинцы (я имею ввиду наших кулинаров) часто пишут, что кухня именно белорусская или украинская. 😊 Ну патриоты люди, что сказать😊 А у меня вот все европейское😄

Ответить

Deva 17 Ноября 2014

😄😄 А я как-то мало внимания на это обращаю. Какая разница, чья кухня, лишь бы вкусно было))))))

Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

Да вот и я так же. 😊

Ответить

magnago 17 Ноября 2014

Вау, тык ты - патриот Европы?! 😉😄

Ответить

Олеся33 17 Ноября 2014

А я ваще не патриот! Я отлично приспосабливаюсь к тому месту, где живу. Если со мной рядом люди, которых я люблю, мне хорошо как в Европе, так и в Азии😛

3 Ответить