Цветная капуста с сухарями

автор katya

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Капуста цветная 800 г

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Панировочные сухари 100 г

Соль 2 щепотка

Чеснок 4 зубчик

Как приготовить цветную капусту в сухарях

Цветная капуста довольно универсальный овощ — она отлично дополняет супы, запеканки, салаты, но также может выступать и как самостоятельное блюдо! Хочу поделиться с вами рецептом цветной капусты в сухарях — это отличное решение как для гарнира, так и для закуски, потому что кусочки получаются порционными и удобными для перекуса.

Выбирая капусту обратите внимание на ее свежесть — кочан должен быть плотным не вялым, белого или молочно-зеленоватого цвета без черных пятнышек. Кочан лучше брать не крупный, так как очень большая капуста может горчить и быть жесткой.

Сначала капусту нужно разобрать на соцветия, старайтесь их формировать одинакового размера, чтобы при бланшировке, кусочки равномерно приготовились. Так же обратите внимание на панировочные сухари — лучше всего их приготовить дома, потому что вкус домашних сухарей более нежный и вы будете уверены в их свежести!

Как приготовить "Цветная капуста с сухарями" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится небольшой вилок цветной капусты, 4 крупных зубчика чеснока, 3-4 столовых ложки панировочных сухарей и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Цветную капусту (800 грамм) подготовить для жарки на сковороде. Промыть под прохладной проточной водой, а затем разобрать на средние соцветия.

Шаг 3 Ссылка

Чеснок 4 зубчика очистить и порезать на тонкие пластины.

Как быстро очистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

В большой кастрюле довести до кипения воду, добавить щепотку соли и отварить капусту 4-6 минут, а затем отбросить на дуршлаг.

Как варить цветную капусту

Шаг 5 Ссылка

В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить чеснок до золотистого цвета.

Как жарить чеснок

Шаг 6 Ссылка

Добавить панировочные сухари, хорошо всё перемешать и жарить 1-2 минуты. Затем готовую заправку к капусте переложить в глубокую миску. Я рекомендую использовать исключительно домашние панировочные сухари. Делаются они очень быстро и легко при наличии блендера и духовки.

Как сделать ароматные панировочные сухари

Шаг 7 Ссылка

На этой же сковороде обжарить на среднем огне 2-3 минуты отваренные соцветия капусты.

Как жарить цветную капусту

Шаг 8 Ссылка

Соединить панировочные сухари и цветную капусту, добавить соль по вкусу.

Шаг 9 Ссылка

Аккуратно всё перемешать, подавать можно как гарнир или второе блюдо.

Поделись

Отзывы (5):

гость 12 Августа 2011

Очень красиво подано блюдо! А вкус и полезные свойства цветной капусты неоспоримы.

Ответить

гость 19 Февраля 2012

Мой муж сказал, что хуже я ничего не готовила еще. Мне кажется, что сама по себе отварная цветная капустка с сливочным маслом и ложкой соевого соуса хороша! Сухари и обжарка ее только портят!

Ответить