Этот салат я присмотрела в украинском издании журнала ещё за май месяц прошлого года, но всё никак руки не доходили, как говорится. Данное блюдо трудно назвать салатом, это полноценное второе блюдо, сытный обед или ужин. Так же его сложно отнести к восточной или европейской кухне, это замечательный результат слияния двух миров.

Запечённые помидоры, при возможности, можно заменить на вяленые. А соус харисса можно приготовить самим или заменить томатной пастой с острыми пряностями. Угощайтесь!

Как приготовить "Салат с булгуром и курицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовление салата из булгура с курицей начнём с подготовки куриной грудки. Для этого возьмём куриную грудку, хариссу, оливковое масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Из куриной грудки вырезаем грудную кость.

Шаг 3 Ссылка

В миске обваливаем куриную грудку в хариссе, поливаем оливковым маслом и солим по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

Миску накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 12 часов в холодильнике для маринации.

Шаг 5 Ссылка

Для приготовления салата возьмём отварной нут, помидоры, лук, чеснок, петрушку, миндаль, булгур, соль, кориандр молотый, кумин, перец чёрный, масло оливковое.

Как варить нут

Шаг 6 Ссылка

Помидоры заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

Шаг 7 Ссылка

Затем помидоры вынимаем из воды, снимаем с них кожуру.

Как очистить помидор от кожуры

Шаг 8 Ссылка

Измельчаем чеснок.

Шаг 9 Ссылка

Помидоры, в зависимости от размера, режем на 2-4 части, выкладываем в форму для выпечки или просто на противень.

Шаг 10 Ссылка

Посыпаем их измельченным чесноком, поливаем оливковым маслом, приправляем кориандром, кумином, перцем молотым и солим.

Шаг 11 Ссылка

Запекаем помидоры при температуре 100°C в течение 2 часов.

Шаг 12 Ссылка

Булгур отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

Шаг 13 Ссылка

Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета.

Как жарить лук до золотистого цвета

Шаг 14 Ссылка

Лук и булгур перемешиваем.

Шаг 15 Ссылка

Куриную грудку выкладываем на сковороду.

Шаг 16 Ссылка

И обжариваем с двух сторон под прессом.

Сколько времени жарить куриное филе на сковороде

Шаг 17 Ссылка

На большое блюдо для подачи выкладываем булгур, украшаем запечёнными помидорами.

Шаг 18 Ссылка

Добавляем отварной и охлаждённый нут.

Шаг 19 Ссылка

Сверху выкладываем кусочки курицы.

Шаг 20 Ссылка

Посыпаем обжаренным миндалём и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Как очистить миндаль от шкурки

Поделись

Отзывы (15):

13-Smile 12 Марта 2014

Танюш, интересный рецепт! И впервые увидела булгур в пакетиках, у нас такие пакетики только с гречкой и рисом продают😊

Ответить

tanchy 12 Марта 2014

Надюш, это из России поставки, ТМ "Ярмарка"😊 Нам очень понравился этот булгур.

Ответить

13-Smile 12 Марта 2014

Во как, а у нас только обычная фасовка или россыпью в Ашане.

Ответить

andgi 13 Марта 2014

Я тоже такой булгур в пакетиках покупала,очень мне нравится и вообще с ним вкусные блюда выходят.Танечка,очень хорошее блюда,это действительно полноценный завтрак или ужин.Фотка суперовая!😍Как мне светлого фона хочется на своих фото 😉

Ответить

tanchy 13 Марта 2014

Спасибо!) Лика, попробуйте светлые ткани. А у меня сегодня пасмурно и кадр не таким ярким вышел.

Ответить

uisquebaugh 13 Марта 2014

Недавно открыла для себя булгур, такая вкуснота!!!

1 Ответить

Elena F. 13 Марта 2014

ооо какая вкуснота , булгур с курочкой..Таня прелесть!!! 😊

Ответить

tanchy 13 Марта 2014

Спасибо :)

Ответить

Raffaellka 13 Марта 2014

Это очень вкусно, представляю как ароматно.😊 Каждый ингредиент из салатика, горячо люблю😍 Спасибо, Тань))) забираю в КК.😉

Ответить

tanchy 13 Марта 2014

Жду впечатлений😊

Ответить

jula 13 Марта 2014

вкусно как!

1 Ответить

natalka_44 13 Марта 2014

салатом бы не назвала, это полноценное второе - и такое вкусное, не быстрое, основательное, а помидорчики такие и отдельно бы слопать не отказалась! да и все компоненты, булгур давненько не готовила, спасибо напомнили

Ответить

yunata 13 Марта 2014

Я даже в гугле прописала, что это такое - булгура)))) А на вкус - как пшенная каша?

Ответить

Deva 13 Марта 2014

Позволю себе ответить. Булгур- это пшеница, только не цельнозерновая, а дробленая. Бывает несколько степеней помола, отсюда и булгур разный по величине зерна. Есть более крупный или более мелкий. От пшена очень отличается по вкусу. Пшено получают из проса. Булгур более рассыпчатый и мне нравится больше.

Ответить