Салат Эксквалабада

Фото Салат Эксквалабада
Аватар _corason_
автор

    Время подготовки: 50 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: грузинская 

    Назначение: Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Грузинский салат с печёными овощами

    Всем привет! Поделюсь с вами, уважаемые кулинары, рецептом салата Эксквалабада.

    Готовят его из печёных помидоров, перца, баклажана с мятой, петрушкой, орехами и кунжутом. Потрясающе ароматный и вкусный салат. Получается лёгкий и полезный салат из овощей. Запекать овощи для грузинского салата можно и заранее, тогда перед подачей на приготовление потратите совершенно немного времени.

    Салат Эксквалабада прекрасно дополняет рыбные блюда.

    Как приготовить "Салат Эксквалабада" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата понадобится: баклажан, красные помидоры, жёлтый болгарский перец, свежая петрушка, свежая мята, очищенные грецкие орехи, соль, подсолнечное масло и кунжут.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Моем 1 средний баклажан, срезаем попки и прокалываем вилкой в нескольких местах.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Кладём баклажан на пергамент на деко и запекаем при 180°C 20 минут.

    Как сушить баклажаны

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Промываем 1 небольшой пучок мяты, обрываем листики и мелко нарезаем.

    Как заморозить мяту

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Рубим ножом 50 г очищенных грецких орехов.

    Как быстро измельчить орехи

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Моем 1 пучок свежей петрушки и мелко нарезаем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На деко к запечённому до полуготовности баклажану кладём вымытые перцы и помидоры. Запекаем овощи 20 минут в духовке при 180°C.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Печёные овощи перекладываем на блюдо и заворачиваем плёнкой или пакетом, оставляем на 10 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Снимаем с перцев шкурку и нарезаем небольшими кубиками.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    С баклажана снимаем кожуру и режем кубиками небольшого размера.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    С помидоров убираем кожицу и нарезаем средними кубиками.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В салатницу складываем измельчённые орехи, мяту и петрушку.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Следом складываем нарезанные печёные овощи.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Добавляем 1 ст. л. кунжута, 2 щепотки соли, 2 ст. л. подсолнечного масла и размешиваем.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Салат Эксквалабада готов. Но если салат постоит в холодильнике ещё 30 минут, то будет только вкуснее, жидкость от запечённых овощей желируется. Приятного всем аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Тёплые салаты

    Отзывы (9):

    17 Сентября 2021

    Ира, очень приятный салат. Спасибо за рецепт.

    1 Ответить
    18 Сентября 2021

    Спасибо большое) 

    Ответить
    17 Сентября 2021

    Угощайтесь, Наталья! Я думаю для вашей диеты он подойдёт))) 

    Ответить
    17 Сентября 2021

    Ирочка, очень интересный салатик и название интересное!!! Спасибо тебе большое за красивый и аппетитный рецепт!

    1 Ответить
    18 Сентября 2021

    Угощайтесь на здоровье, Танечка! 

    Ответить
    18 Сентября 2021

    оригинально, вкусно и полезно, спасибо за рецепт!

    1 Ответить
    18 Сентября 2021

    На здоровье, Надюша! 

    Ответить
    18 Сентября 2021

    Очень яркое блюдо, в моём вкусе!

    1 Ответить
    18 Сентября 2021

    Благодарю! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса