Достаточно необычное, но очень удачное сочетание овощей, нута и специй. Острый вкус салата уравновешивает маслянистый авокадо и картофель, нут придаёт орехово-гороховый вкус, помидор — кислинку, перец — сладость, а огурец и петрушка — свежесть.

Как вы, наверное, уже заметили в рецепте отсутствует майонез или масло, которые так часто используют в качестве заправки к салатам. Этот салат в собственном соку, который появляется благодаря соку лимона, сахару и соли.

Салат хорошо сочетается с лепёшками Чапати и сабджи.

Как приготовить "Салат из нута и овощей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата понадобится нутовый горох, картофель, огурец, помидоры, авокадо, перец сладкий, имбирь, петрушка, лимонный сок, сахар, соль и специи.

Шаг 2 Ссылка

Предварительно на 8 часов замочить нут, а затем отварить до готовности, картофель сварить в мундирах.

Шаг 3 Ссылка

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Вычистить сочную сердцевину из помидора, а остальную часть нарезать кубиками (сердцевина не понадобится в салате).

Шаг 5 Ссылка

Авокадо очистить от кожуры и извлечь косточку. Если авокадо спелый — кожура и косточка будут отделяться очень легко. Затем авокадо нарезать кубиками.

Шаг 6 Ссылка

Огурец нарезать такими же кубиками как и все остальные овощи.

Шаг 7 Ссылка

Тоже самое проделать со сладким перцем.

Шаг 8 Ссылка

Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Как чистить имбирь

Шаг 9 Ссылка

Все ингредиенты поместить в миску и выжать лимонный сок (примерно 2 ст. л.) и добавить рубленную петрушку.

Шаг 10 Ссылка

Затем добавить сахар, соль и специи: кумин, кориандр, мускатный орех, чёрный и красный перец, гвоздику, асафетиду (если её нет, то можно заменить зелёным луком) и перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Салат готов. Подавать с лепёшками и сабджи.

Поделись

Отзывы (3):

Tanusha 30 Января 2013

Правильный салат! Браво!!! 😃😎

Ответить

Denis 31 Января 2013

А вот меня хоть ругайте, хоть нет, но я в этом салате не вижу ничего праздничного. Обычный салат на обычный ужин. От Маши я ожидал другого...

1 Ответить

rossemarry 01 Февраля 2013

Я ругать не буду:) и даже полностью соглашусь с вышеперечисленным. Действительно, в этом салате нет ничего праздничного, а точнее если нет изначального праздника в душе этот салат его не создаст:)))

4 Ответить

Войдите или напишите как гость