Говяжий язык

Язык говяжий относится к субпродуктам первой категории, которая включает также печень, мозги, сердце. Во многих странах это настоящий деликатес! Невероятно нежная структура, неповторимый вкус и ценные питательные свойства – за это кулинары всего мира ценят этот субпродукт. Чтобы проверить, готов ли он, достаточно проколоть его кончик. И если получилось это сделать достаточно просто, значит он вполне готов к употреблению. Кстати, нужно учитывать то, что при варке такое мясо увеличивается в размерах, поэтому следует заведомо варить его в большой кастрюле. Очистить язык можно достаточно просто, опустив его сразу после варки в холодную воду.

В большинстве рецептов говяжий язык предлагается варить – это самый распространенный способ его приготовления и использования в рецептах. Однако существуют также рецепты приготовления говяжьего языка, где его запекают, жарят, тушат, фаршируют. Многие не знают рецепт, как приготовить говяжий язык, поэтому и не покупают его. И совершенно зря! Рецепты блюд из говяжьего языка считаются одними из самых полезных и вкусных.

Хотите приготовить говяжий язык в панировке, добавить его в жульен, заливное или приготовить из него потрясающую закуску? Тогда выбирайте рецепт с пошаговыми фото и готовьте вместе с нами. Здесь вас ждут рецепты приготовления блюд из говяжьего языка с фото, которые подскажут, как приготовить говяжий язык и как правильно подать его.