Гусь частями

Спасибо, Сергей, за совет-комментарий. Желающие обязательно добавят. Но помните, здесь яблоко играет роль добавки к мясу.😏

Чеснока не хватает!!!

Спасибо за дополнительный совет кулинарам. 👌

1.Отмочить мясо гуся в сильно солёном растворе 12-24 часа. 2. Затем отмочить в маринаде для гусиного мяса 3-6 часов (рецепт найдёте в инете). 3. С Еще

жаль. Приготовление гуся требует хорошей духовки (чтобы температурный режим не скакал) , тогда все получается.

рада все получилось

Анастасия, никогда предварительно не отвариваю. У меня домашний гусь и я точно знаю его возраст, поэтому мясо всегда сочное.

У меня тоже замечательно получилось. Но я, зная свою духовку, сначала на сковородке сделала корочку, 5 минут. а потом в духовке по рецепту. 

Без предварительной варки или тушения в противне с бульоном действительно не получался никогда, всегда сухой и жёсткий. В самый первый раз спасала Еще

деревянное мясо и сгоревшие яблоки.... гусь не столетни й

может у вас гусь столетний! У меня нежненько и сочно вышло!

передержали в духовке наверное