Вяленое мясо рецепты с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Вяленое мясо

Грудинка пряная в рассоле

Наверняка многие абсолютно уверены, что свиное сало исключительно вредный для нашего организма продукт. Однако, учёные из...

34 28

Ингредиенты

Аскорбиновая кислота — 6 шт.
Вода — 1000 мл
Гвоздика — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 8 шт.
Перец кайенский — 1 ст. л.
Перец чёрный горошком — 12 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ст. л.
Свиная грудинка — 500 г
Соль крупнокристаллическая — 0.5 ст.
Чеснок — 5 зубчик

Вяленая куриная грудка

Приготовление вяленого мяса в домашних условиях требует абсолютно минимальных усилий, но этот процесс занимает достаточно...

43 30

Ингредиенты

Куриная грудка — 3 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
Перец красный молотый — 2.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 4 ч. л.
Соль — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Сыровяленая шейка

На моём новогоднем столе уже много лет нет никаких колбасных нарезок. После того, как я впервые попробовала приготовить...

82 42

Ингредиенты

Аджика — 3 ст. л.
Паприка копчёная — 1 ст. л.
Свинина ошеек — 1200 г
Соль крупнокристаллическая — 1500 г
Уксус винный белый — 100 мл
Чеснок сушёный молотый — 1 ст. л.

Бастурма из свинины

Бастурма — это вяленое мясо, ароматное, солёное, острое и невероятно вкусное — настоящая закуска для гурмана. Бастурму...

19 35

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Перец красный молотый — 2 ст. л.
Свинина мякоть — 1000 г
Смесь пряностей для свинины — 2 ч. л.
Соль — 4 ст. л.
Тмин сухой — 2 ч. л.

Балык из свинины

Балык — это солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб, таких как белуга, кета, горбуша и другие. Но в...

9 17

Ингредиенты

Сахар мелкокристаллический — 1 ч. л.
Свиная вырезка — 1000 г
Смесь пряностей для свинины — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Вяленая утиная грудка

Блюда с утиной грудкой из французской кухни высоко ценятся и пользуются огромной популярностью. Среди них есть рецепты и...

17 24

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Розмарин свежий — 3 веточка
Смесь перцев — 2 ст. л.
Соль морская — 400 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 8 веточка
Утиная грудка — 600 г

Бастурма из говядины вяленая

Что такое бастурма мы разобрались в рецепте бастурма из свинины. Сегодня я предлагаю рецепт бастурмы вяленой из говядины....

20 33

Ингредиенты

Говядина вырезка — 900 г
Перец чили сухой — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 2 ст.
Тмин сухой — 2 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Солёная утиная грудка

Рецепт увидела у Ники Белоцерковской (название тоже её). Рецепт прост и не требует особых ухищрений, мясо получается очень...

11 12

Ингредиенты

Коньяк — 30 мл
Можжевельник — 6 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
Утиная грудка — 300 г

Бастурма из куриной грудки

Бастурма из куриной грудки — необыкновенно вкусная закуска, которая подходит для канапе, бутербродов, а так же мясной...

6 19

Ингредиенты

Коньяк — 50 мл
Куриная грудка — 250 г
Паприка сладкая молотая — 2 щепотка
Перец красный молотый — 1 г
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Смесь специй для мяса — 2 г
Соль адыгейская — 5 г
Сумах (сумак) — 2 щепотка

Отзывы о рецептах этой категории

13 Декабря 2019

Игорь Лютый к рецепту

Сыровяленая шейка

сейчас можно и на балконе))

13 Декабря 2019

Kyrylo к рецепту

Сыровяленая шейка

так в холодильнике ж!

12 Декабря 2019

Виктор к рецепту

Сыровяленая шейка

Подскажите как хранить шею вяленую, чтобы не испортилась быстро. Я сделал 2.5кг. Спасибо.

04 Марта 2019

Инга к рецепту

Сыровяленая шейка

Очень вкусное мясо, подтверждаю, часто готовлю по этому рецепту

04 Марта 2019

Kyrylo к рецепту

Сыровяленая шейка

нет. готовили эту нежнейшую шейку на новогодние праздники, очень вкусно получилось!

04 Марта 2019

Olga к рецепту

Сыровяленая шейка

я держала меньше, получилось неплохо и вкусно. Нежнейшее мясо

04 Марта 2019

Kyrylo к рецепту

Сыровяленая шейка

Можно чуть меньше, но лучше по рецепту!

03 Марта 2019

Ирина к рецепту

Сыровяленая шейка

Скажите а если кусочек меньше можно держать двое суток или как по рецепту лучше?

03 Марта 2019

Екатерина к рецепту

Сыровяленая шейка

Спасибо потом увидела))) я вот переживаю а мясо селеное сильно не будет?

03 Марта 2019

Kyrylo к рецепту

Сыровяленая шейка

спасибо за совет, буду готовить такое мясо

03 Марта 2019

Kyrylo к рецепту

Сыровяленая шейка

так написано же 1,5 литра воды и 100 мл уксуса))

02 Марта 2019

Екатерина к рецепту

Сыровяленая шейка

А подскажите мясо вымачивать в какой прапорчии вода с уксусом?