Закуски

Рецепты закусок

Всего опубликовано 1720 рецептов

Сортировать: по популярности по дате добавления

Сыр из кефира

Домашний сыр – очень ценный продукт, который не содержит консервантов, эмульгаторов, ароматизаторов и прочих химических...

27 18

Ингредиенты

Кефир — 2000 мл
Масло сливочное — 100 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Домашние картофельные чипсы

Многие любят картофельные чипсы, и дети в том числе. Но если посмотреть состав покупных чипсов, становится страшно. Какой...

26 38

Ингредиенты

Картофель — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Печёночный торт из говяжьей печени

Предлагаю приготовить закусочный печёночный торт из говяжьей печени, пошаговый рецепт которого также покажет, как сделать...

5 13

Ингредиенты

Говяжья печень — 700 г
Майонез — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 500 мл
Морковь — 2 шт.
Мука пшеничная — 200 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Соль — 0.75 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Тарталетки с тунцом, сыром и яйцом

Закуски из готовых тарталеток очень популярны, так как в тарталетки можно положить самую разнообразную...

8 8

Ингредиенты

Майонез — 2 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Сыр твёрдый — 50 г
Тарталетки песочные — 16 шт.
Тунец консервированный — 180 г
Укроп свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 3 шт.

Жульен на сковороде

Предлагаю приготовить жульен на сковороде. Жюльен являет собой горячую закуску, приготовленную в небольшом...

15 14

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сливки 20% — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г
Шампиньоны свежие — 400 г

Грудинка в луковой шелухе

Приготовленная в луковой шелухе грудинка — хорошая альтернатива магазинному продукту. По внешнему виду такая грудинка очень...

14 29

Ингредиенты

Вода — 1 л
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Свиная грудинка — 1000 г
Соль — 0.5 ст.
Чеснок — 6 зубчик
Шелуха луковая — 5 г

Лаваш с колбасой и сыром на сковороде

Если нам необходимо приготовить простой, сытный и быстрый перекус, то всегда на помощь приходит тонкий лаваш . В такой...

0 11

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Колбаса варёная — 250 г
Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 60 г
Соль — 3 г
Сыр твёрдый — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.

Закуска «Перепелиные ножки»

Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки....

71 50

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Куриное филе — 300 г
Мука пшеничная — 400 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соломка солёная — 30 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Корт – сушёный татарский творог

Корт — сушёный татарский творог. В сети ещё встречала такие определения этого творога, как варёный творог или красный...

35 24

Ингредиенты

Ряженка — 1000 мл

Домашний сыр из сыворотки

Те, кто дома готовят творог из цельного молока, знают, какое количество сыворотки при этом остаётся. Так, из 6 литров молока...

1 5

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Сыворотка — 4500 мл

Кукуруза с сыром в стаканчиках

Я думаю, каждый человек знаком с этим прекрасным и недорогим блюдом. Практически в каждом городе стоят небольшие островки, в...

1 3

Ингредиенты

Брынза — 60 г
Кукуруза консервированная — 425 г
Масло сливочное — 30 г
Соль экстра — 1 щепотка

Икра щуки солёная

Пришла весна, потеплело и начался нерест у щук. И икрой запасаться нужно как раз в это время. Щучья икра считается...

7 16

Ингредиенты

Икра щуки свежая — 250 г
Масло оливковое Extra Virgin — 8 мл
Соль — 7 г

Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР

Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6...

63 21

Ингредиенты

Вода — 1 л
Гвоздика — 0.75 г
Кориандр сухой — 1.05 г
Корица молотая — 0.6 г
Лавровый лист — 0.15 г
Мята сухая — 0.15 г
Орех мускатный — 0.2 г
Перец душистый — 1.9 г
Перец чёрный горошком — 0.6 г
Перец чили сухой — 0.25 г
Сахар — 20 г
Сельдь свежемороженая — 700 г
Соль — 90 г

Запечённые сушки с фаршем

Когда-то давно, увидев рецепт запечённых сушек с фаршем, я решила обязательно попробовать это необычное блюдо, не совсем...

12 20

Ингредиенты

Лук репчатый — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 200 мл
Свиной фарш — 200 г
Сметана — 50 г
Соль — 1 щепотка
Сушки — 200 г
Сыр Маасдам — 50 г

Тарталетки с копчёной курицей и огурцом

Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте к столу праздничные тарталетки с копчёной голенью, кукурузой и свежим...

0 3

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 180 г
Куриный окорочок копчёный — 150 г
Майонез — 1 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Тарталетки песочные — 8 шт.

Жульен с грибами классический

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка...

61 42

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 40 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Сало в луковой шелухе с чесноком (горячий способ)

Этот рецепт сала придётся по вкусу любителям и ценителям вкуса солёного сальца. А когда оно ещё и с прослоечкой мяса, то что...

2 3

Ингредиенты

Вода — 1 л
Лавровый лист — 2 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сало свежее — 1000 г
Соль — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Шелуха луковая — 10 г

Запечённый камамбер с гренками

Рецепт этого блюда на просторах интернета гуляет давно. Вот и мне довелось его попробовать. Задаюсь...

7 5

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Прованские травы — 1 щепотка
Сыр Камамбер — 125 г
Хлеб белый — 100 г

Блинчики с икрой и плавленым сыром

Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт фуршетных блинчиков с икрой и сыром, которые не только смотрятся очень...

51 36

Ингредиенты

Икра красная — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Сахар — 0.25 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр плавленый — 200 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Яйца куриные — 1 шт.

Капуста по-грузински со свёклой

Наступил пост, и в каждом доме к обеду подают квашеную капусту. Рецепт такой яркой по цвету и острой по вкусу капусты имеет...

4 16

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Гвоздика — 7 шт.
Капуста белокочанная — 2000 г
Кинза свежая — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 7 шт.
Перец острый — 1 шт.
Сахар — 20 г
Свёкла — 500 г
Соль — 30 г
Чеснок — 1 головка

Закуска с селёдкой

Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —...

18 23

Ингредиенты

Майонез — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдь солёная — 200 г
Укроп свежий — 3 веточка
Хлеб чёрный — 0.5 шт.
Яйца куриные — 5 шт.

Паштет из шпрот в масле

Интересная и ароматная намазка из шпрот в масле — отличная закуска. Такая намазка достаточно сытная, так как в её состав...

7 27

Ингредиенты

Лук репчатый — 35 г
Майонез — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр плавленый — 100 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Шпроты в масле — 170 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сухарики из чёрного хлеба

Ещё в древние времена гренки считались одной из лучших закусок к пиву. Также многие предпочитают есть гренки вместе с супом...

0 1

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Смесь перцев — 20 г
Соль — 10 г
Хлеб чёрный — 1 шт.

Сало «копчёное» с «жидким дымом»

Говорить о вредности этого продукта можно бесконечно. Я тоже считаю, что злоупотреблять таким «деликатесом» не стоит, но...

13 19

Ингредиенты

Вода — 3 л
Жидкий дым — 270 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный горошком — 20 шт.
Сало свежее — 1000 г
Соль крупнокристаллическая — 550 г
Чеснок — 5 зубчик
Шелуха луковая — 60 г

Запечённый мусс из куриной грудки

Хочу поделиться рецептом нежнейшего запечённого куриного мусса. Готовится такое суфле максимально просто и из доступных всем...

0 3

Ингредиенты

Куриная грудка — 2 шт.
Масло сливочное — 15 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Российский — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Сельдь в горчичном соусе

Сельдь в горчичном соусе — ещё один вариант невероятно вкусной закуски из сельди. Такая закуска подаётся не сразу и для её...

3 26

Ингредиенты

Горчица — 1 ст. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 1 шт.

Пикантное вареное солёное сало

Солёное сало можно приготовить не только способом сухой засолки или соления в рассоле, но и варкой в соляном растворе. Этим...

19 33

Ингредиенты

Вода — 7 ст.
Перец красный молотый — 3 ч. л.
Сало свежее — 1000 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ст.
Чеснок — 1 головка

Жульен с грибами и картошкой

Предлагаю приготовить вкусное и ароматное блюдо — жульен с грибами и картошкой. Блюдо готовится довольно легко и всегда...

26 16

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр твёрдый — 200 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Канапе с овощами и колбасой

Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми...

32 38

Ингредиенты

Багет (батон французский) — 1 шт.
Колбаса сервелат — 100 г
Огурцы — 1 шт.
Оливки без косточек — 6 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сыр сливочный — 20 г

Бутербродная намазка из сардин, яиц и плавленого сырка

Предлагаю вашему вниманию отличную сытную закуску, которая готовится очень быстро и понравится любителям рыбных консерв. Для...

9 22

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сардины в масле — 240 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Сыр плавленый — 100 г
Яйца куриные — 5 шт.

Домашний твёрдый сыр. Видео

Давно хотели и наконец-то у нас получилось! Мы приготовили дома целых 3 вида сыра – плавленый, твёрдый и сыр с зеленью....

8 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 1 л
Молоко — 50 мл
Сахар — 0.5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Творог — 400 г
Творог — 1000 г
Яйца куриные — 2 шт.

Жульен в корзиночках из слоёного теста

Обычно жульен запекают порционно в кокотнице, но есть ещё одно интересное решение — приготовить это блюдо в корзинках,...

0 4

Ингредиенты

Куриное филе — 200 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 20 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Шампиньоны свежие — 100 г

Конверты из лаваша с сыром, зеленью и томатами

Когда необходимо быстро, просто и вкусно – это к импровизированным «домашним» хачапури из лаваша. Конечно, любой...

0 3

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры — 1 шт.
Сыр рикотта — 100 г
Сыр сулугуни — 110 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Чипсы из нори

Я являюсь очень большой поклонницей этого наивкуснейшего и очень полезного продукта. Их, как семечки, пачку начнёшь кушать и...

28 18

Ингредиенты

Водоросли нори — 10 шт.
Масло кунжутное — 50 мл
Соль — 10 щепотка

Итальянские сушки Таралли

Таралли — итальянские сушки, только не сладкие. По традиции, их выпекают в южных регионах Италии — Апулия, Кампания,...

19 14

Ингредиенты

Вино белое сухое — 100 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 65 мл
Мука пшеничная — 250 г
Орегано сухой — 2 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль — 5 г

Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

Армянский лаваш и правда, классная штука! Сколько вкусных закусок из него можно приготовить! Одна из моих любимых, это с...

11 21

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Морковь по-корейски — 150 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 1 г
Сыр сливочный — 200 г

Паштет из куриной грудки

Паштеты бывают разными: из печени, из грибов, из овощей, из бобовых, шпротные, мясные. Паштеты неизменно пользуются...

51 24

Ингредиенты

Куриное филе — 600 г
Масло сливочное — 150 г
Морковь — 1 шт.
Орехи грецкие — 200 г

Сюзьма

Есть на Востоке такой кисломолочный продукт — катык, очень популярный в тюркоязычных странах — Средней Азии, Азербайджане,...

32 23

Ингредиенты

Катык — 700 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 5 веточка

Топлёный говяжий жир

В основном свои жареные блюда я готовлю на пищевом топлёном говяжьем жире. У него нейтральный вкус. Он даёт приятную...

1 1

Ингредиенты

Жир говяжий — 400 г

Домашняя ветчина в духовке

Оказывается, дома тоже можно приготовить совершенно изумительную, нежную, сочную ветчину! Для этого нужно минимум усилий, а...

0 10

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Паприка копчёная — 2 ч. л.
Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 1 кг
Соль нитритная — 10 г
Соль экстра — 15 г

Горячие бутерброды на сковороде. Видео-рецепт

Завтрак — всегда больная тема! Времени на готовку мало, да и не все блюда вкусны утром. Мы предлагаем великолепный рецепт...

0 4

Ингредиенты

Кетчуп — 1 ч. л.
Колбаса сервелат — 10 г
Сыр твёрдый — 10 г
Укроп сухой — 0.25 ч. л.
Хлеб для тостов — 2 кусок
Чеснок сушёный молотый — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Треугольники из лаваша с творогом, сыром и зеленью

Тем, кто любит тонкую хрустящую корочку и сочную мягкую начинку, этот рецепт обязательно понравится. А я, как раз, из таких...

38 49

Ингредиенты

Брынза — 50 г
Кинза свежая — 0.5 пучок
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 1 щепотка
Сыр сулугуни — 50 г
Творог — 250 г

Рикотта из сыворотки

Настоящая рикотта — это вторичный сыр, который готовится из сыворотки, оставшейся после приготовления моцареллы . В...

9 4

Ингредиенты

Молоко — 2 л
Сыворотка — 6000 мл
Уксус яблочный — 50 мл

Соевая спаржа по-корейски

Известная закуска спаржа по-корейски на самом деле никакого отношения к спарже не имеет. Основным ингредиентом данного блюда...

17 17

Ингредиенты

Кориандр сухой — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Морковь — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Соус соевый — 30 мл
Соус чили острый — 20 мл
Уксус винный белый — 4 ст. л.
Фучжу (соевая спаржа) — 250 г
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 1 ст. л.

Датский открытый сэндвич

Перед вами мой любимый перекус — любимое сочетание прекрасных, дополняющих друг друга ингредиентов. Сельдь отлично...

4 11

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Лук зелёный — 1 перо
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Руккола — 0.5 пучок
Сельдь солёная — 70 г
Хлеб ржаной — 2 кусок

Шарики c селёдкой

Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все...

7 9

Ингредиенты

Майонез — 60 г
Морковь — 150 г
Орехи грецкие — 25 г
Свёкла — 150 г
Сельдь солёная — 100 г
Сыр твёрдый — 120 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Карпаччо из лосося

Изобретённое в середине прошлого века блюдо из сырой, очень тонко нарезанной говядины, политой смесью оливкового масла и...

5 15

Ингредиенты

Лимон — 2 шт.
Лосось солёный — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Помидоры черри — 3 шт.
Руккола — 0.5 пучок
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 20 г
Уксус бальзамический тёмный — 2 ч. л.

Вяленая куриная грудка

Приготовление вяленого мяса в домашних условиях требует абсолютно минимальных усилий, но этот процесс занимает достаточно...

43 33

Ингредиенты

Куриная грудка — 3 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
Перец красный молотый — 2.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 4 ч. л.
Соль — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Отзывы о рецептах этой категории

8 часов назад

Tanusha к рецепту

Кростини с горчичным соусом и белой рыбой

Интересная закуска к празднику, Наталья. Вкусно и нарядно. 👌

13 часов назад

Наталья Тамаева к рецепту

Шпротный паштет с маринованными огурцами

Ира, очень вкусный паштет.

вчера

tatiyanka к рецепту

Шпротный паштет с маринованными огурцами

Интересный паштет ) аппетитные фото!

вчера

tata_sweet79 к рецепту

Шпротный паштет с маринованными огурцами

Быстро, вкусно! Приготовить латкой паштет можно и к завтраку и на праздничный стол:+1:

вчера

_corason_ к рецепту

Шпротный паштет с маринованными огурцами

Благодарю, Татьяна!

вчера

Tanusha к рецепту

Шпротный паштет с маринованными огурцами

Очень нежный паштет на закуску. Подойдет к празднику.👌

30 Января 2023

Tanusha к рецепту

Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР

Это же рецепт засолки сельди в домашних условиях готовился. Так что лучше убрать лишнее из рыбы. 😏

30 Января 2023

Ольга к рецепту

Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР

Для спецпосола сельдь не потрошат!!!

28 Января 2023

Tanusha к рецепту

Чипсы из нори

Вои и отлично! Приятного аппетита!👏

27 Января 2023

BLINK к рецепту

Чипсы из нори

Обожаю эти чипсы) покупаю и сама их готовлю. Под фильм, да и просто как перекус на учёбу например. Обязательно использую, когда заказываю роллы и суши, Еще

25 Января 2023

Юля Иванова к рецепту

Запечённый камамбер с гренками

Вы скорее всего очень глубокие надрезы сделали. Готовила по такому же рецепту, но надрезы сделала уже после запекания. Всё получилось отлично. Гренки делала Еще

24 Января 2023

Tanusha к рецепту

Гренки с чесночным соусом

заправка салата может быть жидкой чаще, чем густой, но вкус заправки попробуйте, перед тем, как добавить ее в салат.