Осенью часто можно приобрести на рынке зелёные помидоры по очень доступной цене. Из таких помидоров получается отличная закуска — икра. Вы не затратите на приготовление этого блюда много средств или усилий, но в результате получите достаточно вкусное лакомство.

Такую икру из зелёных помидоров можно заготовить на зиму. Для этого увеличьте все ингредиенты в 5-6 раз.

Как приготовить "Икра из зелёных помидор без моркови" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся зелёные помидоры, лук, сладкий перец, чеснок, сахар, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, лавровый лист.

Как убрать горечь из лука

Шаг 2 Ссылка

Лук (2 шт.) очистить и нарезать тонкими полукольцами. Перец (2 шт.) очистить и нарезать тонкими полосками. Зелёные помидоры (500 г) вымыть и нарезать дольками. Соединить овощи в миске.

Как чистить репчатый лук

Как нарезать лук без слёз

Как чистить болгарский перец

Шаг 3 Ссылка

Приправить овощи солью (1 ч. л.), перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 4 Ссылка

Образовавшийся сок слить, а овощи переложить в кастрюлю. Добавить к овощам очищенный и пропущенный через чесночницу чеснок (1 зубчик), чёрный молотый перец (0,2 ч. л.), сахар (2 ст. л.), подсолнечное масло (100 мл), покрошенный лавровый лист.

Шаг 5 Ссылка