Кабачковая намазка

Нам понадобится: молодые кабачки, морковь, репчатый лук, чеснок, свежая петрушка, плавленые сырки, соль, перец, подсолнечное масло.

Очищаем и нарезаем 1 луковицу средними кубиками.

Пассеруем лук до золотистости на подсолнечном масле 2 ст. л. на среднем огне на сковороде.

Очищаем и натираем на крупной тёрке 1 морковку.

Как чистить морковь

Добавляем к золотистому луку натёртую морковку и пассеруем до мягкости моркови на небольшом огне, добавив 2 ст. л. подсолнечного масла.

Моем 500 г кабачков и срезаем края, очищаем от кожуры.

Нарезаем кабачки небольшими кубиками.

Добавляем в сковородку к луку и моркови нарезанные кабачки и тушим на медленном огне под крышкой 12 минут.

Тем временем, нарезаем кубиками 2 плавленых сырка 150 г, измельчаем 1 пучок петрушки, мелко нарезаем 4 зубчика чеснока.

Как натереть плавленый сыр

Тушёные овощи остужаем полностью или до тёплого состояния.

С помощью измельчителя перебиваем тушёные овощи, чеснок, петрушку, плавленый сыр, посолив 0.5 ч. л. и поперчив 2 щепотки.

Измельчаем примерно 30-40 секунд до однородной массы, ориентируйтесь по собственной технике.

Вкусно подать кабачковую намазку в охлаждённом виде на ломтиках белого хлеба. Приятного всем аппетита!