Анчоусы – одни из самых вкусных рыбок в мире. Они относятся к отряду сельдеобразных, а встретить их можно практически в любом море нашей планеты. Весьма незначительные размеры вынуждают эту рыбку постоянно спасаться от тунца и избегать столкновений с твердыми поверхностями, что также смертельно для неё. Это настолько нежная рыбка, что даже при незначительном ударе она может погибнуть. Однако существует и относительно стойкая разновидность этих сельдеобразных, но и их подстерегает куча опасностей. А уникальность их в том, что питаются они на ходу, то есть в рот попадает не только пища, но и находящийся рядом планктон.
Анчоусы можно приготовить по-разному, рецептов с ними не счесть. Обычно в кулинарии анчоус воспринимается не как отдельный вид рыбы, а разновидность анчоусного посола, который и делает блюда с ними такими вкусными. Даже древние римляне знали рецепт соуса гарум, а чтобы её приготовить, необходимы именно эти маленькие серебристые рыбки.
Всего опубликовано 10 рецептов
Салат Нисуаз родом из французского города Ниццы на берегу Средиземного моря. Само название Niçoise происходит от названия...
Спагетти — итальянское традиционное блюдо с различными соусами из овощей, рыбы, мяса. Как правило спагетти подают уже с...
Паста с сардинами (pasta con le sarde) — это одно из моих любимых блюд сицилианской кухни, и однозначно самый любимый способ...
Если вы хоть раз пробовали пиццу с тунцом и она пришлась вам по вкусу, настоятельно рекомендую приготовить вариант «фьюжн» —...
Вителло тонато или вителло тоннато (от итальянского vitello tonnato) — это холодное блюдо из телятины с тунцовым соусом. Его...
Бандерилья — испанская закуска на шпажках, (в переводе с испанского «бандерилья» — украшенное флажками короткое копье,...
Во времена сухого закона на юге США, рядом с границей Мексики, процветала контрабанда алкоголя. Через границу незаконно...
Этот вкусный и питательный густой суп-похлёбка обязательно понравится и порадует своим вкусом любителей морепродуктов! Лично...
Такой вариант картофельного салата вы не сможете заказать в греческом ресторане — разве что только увидите его готовым в...
Эта закуска известна любителям французской кухни, публикаций её рецепта не много, вот один из них я нашла на известном...