Греческий картофельный салат с фетой

Фото Греческий картофельный салат с фетой
Аватар magnago
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Греческий картофельный салат

    Такой вариант картофельного салата вы не сможете заказать в греческом ресторане — разве что только увидите его готовым в салат-баре. Это — домашний рецепт с весьма продолжительным временем маринования, делающим его особенно вкусным. Он идеально подходит для всяких мероприятий, еда для которых готовится заранее: ведь в составе ингредиентов нет ни огурцов, ни помидоров, которые могут стать «дрызглыми» за несколько часов. А этот салат чем дольше простоит, тем вкуснее будет!

    Как приготовить "Греческий картофельный салат с фетой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Зелёного лука нужно не 2 пера, как в рецепте, а 2 луковицы, как на картинке. Ну, и картофель, конечно, не обязательно должен быть молодым — это может быть просто мелкий картофель, как его называла моя бабушка — «пуплыши». Господи, да любой картофель, конечно, сойдёт, просто молодой и мелкий лучше смотрится! Маслины и каперсы работают в паре. Кто не хочет брать маслины и каперсы, думаю, может взять аналогичное количество зелёных оливок. Сельдерей не обязательно должен быть сельдереем, это может быть и петрушка, и любисток.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Йогурт должен быть или греческий, или какой-то жирный. Собственно, в салат уйдёт 2 столовые ложки, а потом — ещё 2 для сервировки, если предполагается «парадная» подача. Анчоусы — не сухие, а из баночки с маслом, 2 штуки. Лимон не целый, а только половина, а то кисловато будет.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Перво на перво ставим вариться картошку и яйцо. Не обязательно в одной кастрюле, но, в любом случае, яйцо должно быть сварено вкрутую, а картошку такого размера следует варить после закипания минут 15.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пока варится картошка, начинаем делать соус. Выдавливаем сок из половинки лимона.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Мелко рубим филе анчоусов.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Режем укроп (в итоге нужна где-то 1 столовая ложка рубленного укропа).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Смешиваем все ингредиенты соуса (кроме 2 ст. л. йогурта для сервировки), и пусть себе стоят.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Теперь принимаемся за нарезку остальных ингредиентов. Лук режем колечками (капельку оставляем для декорирования).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Грубо рубим мяту (капельку оставляем для декорирования).

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Сельдерей (и любую другую зелень тоже не слишком мельчим.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Яйцо у меня сварилось в яйцеварке раньше, чем картошка, поэтому я уже сразу чищу и разрезаю на 2 половинки его — одна пойдёт на декор, другая — в салат.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В общем, вот мы соединяем все компоненты салата, кроме картошки, оставив понемногу для финального оформления. Кому не нужно особой красоты — с этим не возится, салат и без того вкусный.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Пока мы все резали, картошка наверняка уже сварилась. Обливаем её холодной водой, чтобы не жглась, и сразу, ещё тепленькую, чистим.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    За исключением 2 картошин для декорации, остальные нарезаем на дольки-четвертинки.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Засыпаем тёплую картошку к остальным ингредиентам и заливаем соус, предварительно его ещё раз перемешав.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Перемешиваем всё и ставим мариноваться, минимум на 1 час! Больше можно. Меньше — будет не так вкусно. Видок жуткий, если я такое тут фоткну, никто меня, думаю, не поймёт, хотя, в принципе, именно так этот салат и должен «от природы» выглядеть.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Но мы, конечно, сделаем всё манерно и по-парадному. Так и к праздничному столу не стыдно подать!

    Поделись

    Рекомендуем

    Греческие салаты

    Отзывы (11):

    10 Августа 2014

    Вкусный и сытный салатик!

    Ответить
    10 Августа 2014

    Сытный салатик и выглядит потрясающе!

    Ответить
    10 Августа 2014

    Хорош! 😍

    Ответить
    10 Августа 2014

    Очень красиво! Чем можно заменить анчоусы?

    Ответить
    15 Августа 2014

    Не знаю, продаются ли они сейчас, но несколько лет назад я покупала в России такую готовую закуску к пиву - малюююсенькие сушеные рыбки. Вроде, производитель был тот же, который вяленых кальмаров делает. К сожалению, не помню, как называется. Вот этими рыбками (размачивая) я заменяла сушеных анчоусов. 

    Ответить
    10 Августа 2014

    Красивые шаги в рецепте! 😎 И результат - соответственно! Класс!😍

    Ответить
    10 Августа 2014

    хорош, мне такой по вкусу вполне, нравится все, забираю

    Ответить
    12 Августа 2014

    Классный салат!

    Ответить
    20 Августа 2014

    салат очень соблазнительный! беру копилку. с удовольствием приготовлю. у меня как раз много сушеных анчоусов, выше прочитала что ими можно заменить мокрые анчоусы если размочить. здорово! 

    Ответить
    21 Августа 2014

    Я честно скажу, я уже плохо помню, для какого рецепта я сушеных брала, но там точно нужно было размачивать, а потом толочь пестиком, и дрызглая фракция шла куда-то в соус в приправу (твердое - естественно, на выкидку). 

    Ответить
    21 Августа 2014

    ага, спасибо, если не найду их в мягком виде придется так делать ) 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пирог с тунцом
    33 7 часов назад
    Торт «Мишка на севере»
    8 15 часов назад
    Взбитый кофе
    20 15 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить греческий салат в домашних условиях

    Не думайте долго, как приготовить греческий салат в домашних условиях... Просто берите и готовьте!

    Первая полоса