Цедра апельсина — это верхний слой плода, в котором содержится много эфирных масел. Именно эти эфирные масла помогают нам потом ароматизировать различные блюда. Ни один химический ароматизатор не сравнится с ароматом цедры из живого апельсина.
Помните, чтобы правильно снять цедру, лучше всего брать свежие и упругие апельсины, с кожурой без чёрных точек и других признаков болезни. Перед работой обязательно тщательно помойте плод с помощью губки, а потом ополосните кипятком или опустите на несколько секунд в кипящую воду. Это необходимо для того, чтобы удалить с поверхности апельсинов восковое напыление, которое наносят для лучшего хранения плодов.
Чтобы снятая цедра апельсина не горчила, будьте внимательными: снимайте только верхний окрашенный слой кожуры и не задевайте белый слой. В зависимости от наших целей, мы можем снять цедру с апельсинов с помощью тёрки с крупными или мелкими отверстиями, а также с помощью ножа для чистки овощей.
Поделись
Отзывы (0):
Оставить отзыв
Вы будете первым, кто оставит отзыв.
Последние обсуждения: