Как заморозить хурму

Замораживают ли хурму

Каких только названий не придумали хурме: «китайский персик», «зимняя вишня», «сердечная ягода», «пища богов». Хурма — плод радостный, яркий, насыщен антиоксидантами. Он поднимает настроение, увеличивает работоспособность, избавляет организм от шлаков и токсинов.

Зачем же замораживать хурму? Тут есть несколько причин. Есть территории, где хурма не растёт и привозят её издалека, ближе к зиме. Именно в это время можно заготовить хурму, чтобы потом лакомиться на протяжении года. Также хурму замораживают для того, чтобы убрать её терпкость. При заморозке танин разрушается, поэтому размороженная хурма уже не будет тёрпкой, останется лишь сладкий вкус.

Размороженную хурму можно сразу употребить, а можно смешать с мороженым или йогуртом, приготовить десерт со сливочным сыром, использовать для приготовления муссов, желе, пудингов.

Рецепты с ингредиентом хурма