Бразильская кухня – 10 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Бразилии на Webspoon.ru

Авторская (фьюжн)

Кошинья

Кошинья (Coxinha) — это популярное бразильское блюдо, распространённое также и в Португалии. Появилось оно более 100 лет...

12 31

Ингредиенты

Картофель — 150 г
Кетчуп — 1 ст. л.
Куриное филе — 500 г
Лавровый лист — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 800 мл
Масло сливочное — 25 г
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 250 г
Перец белый молотый — 1 щепотка
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Соль — 1/4 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр сливочный — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Бразильский морковный кекс

Этот кекс является классическим вариантом бразильской выпечки! Бразильские хозяюшки пекут его чаще всего прямоугольной формы,...

32 38

Ингредиенты

Какао порошок — 3 ст. л.
Крахмал картофельный — 1.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Молоко — 200 мл
Морковь — 250 г
Мука пшеничная — 260 г
Разрыхлитель — 18 г
Сахар — 7 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Мокека

Мокека или мукека (moqueca) — это собирательное название ряда блюд. Чаще всего мокеку готовят из рыбы, однако существуют...

17 27

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Молоко кокосовое — 120 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Хек филе — 300 г
Чеснок — 1 зубчик

Сырные шарики на заварном тесте

Такие шарики станут хорошей закуской перед основной трапезой, а так же с ними вкусно выпить чашечку сладкого чая или кофе....

41 40

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 125 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 125 г
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр Грана Падано — 125 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадные конфеты «Бригадейро»

Бригадейро — очень популярные конфеты в Бразилии и Португалии. Их готовят там на все праздники и дни рождения. Бригадейро по...

14 36

Ингредиенты

Какао порошок — 3 ст. л.
Кондитерская посыпка — 50 г
Масло сливочное — 15 г
Сгущённое молоко — 375 г

Рулет с повидлом из гуавы

Боло де роло (bolo de rolo) — это знаменитый десерт родом из бразильского штата Пернамбуку, где много... Нет, не диких...

4 26

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Повидло из гуавы — 300 г
Сахар — 200 г
Яйца куриные — 6 шт.

Кокада

Кокада (cocada) — это простейшие бразильские конфеты. Делаются они из кокосовой мякоти и сахарного песка. Существуют и...

11 25

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кокос целый — 3 шт.
Сахар — 400 г

Кажузинью

Кажузинью (Cajuzinho) — название бразильских конфет, которое произошло от уменьшительной формы слова «caju» — кешью. Название...

4 21

Ингредиенты

Арахис — 8 ст. л.
Какао порошок — 2 ст. л.
Кешью — 50 г
Масло сливочное — 15 г
Сахар — 4 ст. л.
Сгущённое молоко — 350 г

Коктейль Кайпиринья

Коктейль Кайпиринья (порт. Caipirinha) — бразильский национальный напиток, в наши дни завоевавший популярность уже во многих...

31 21

Ингредиенты

Кашаса — 50 мл
Лайм — 1 шт.
Лёд — 100 шт.
Сахар тростниковый Демерара — 2 ч. л.

Рисовый салат с фасолью и нектаринами

Это блюдо по настоящему летнее. Рис с нектаринами да ещё и с фасолью. Казалось бы, весьма странное сочетание, но стоит...

6 9

Ингредиенты

Бульон овощной — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нектарин — 3 шт.
Рис длиннозернистый — 100 г
Семечки тыквенные — 20 г
Соль — 1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный — 3 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 200 г

Отзывы о рецептах этой категории

15 Марта 2019

Света к рецепту

Бразильский морковный кекс

На этом сайте есть классный совет "Как проверить готовность выпечки". Я пекла кекс 55 минут, получилось здорово. Очень рассыпчатый

15 Марта 2019

Kyrylo к рецепту

Бразильский морковный кекс

Духовки у всех разные. Надо по своей ориентироваться!

15 Марта 2019

Олеся к рецепту

Бразильский морковный кекс

а на какой температуре печь ?? вот нигде не увидела - ни в рецепте ни в картинках ни в комментариях. И у меня также красиво поднялся в духовке - пока Еще

15 Сентября 2017

Дима к рецепту

Бразильский морковный кекс

Ну очень впечатлил рецепт, спасибо! В инете морковных кексов пруд пруди, но хотелось именно "по-бразильски". Его особенность я так понимаю только в том что Еще

05 Августа 2016

Варя к рецепту

Бразильский морковный кекс

Если вдруг сомневаетесь что кекс возможно упадет, есть секрет. Берете 2 кружки, и на края формы с кексом ставите Ваш пирог верх ногами, пока он будет Еще

04 Августа 2016

Ольга к рецепту

Бразильский морковный кекс

Испекла, и также как выше писали в духовке поднялся , а потом опал(( на вкус вроде не сырой , тяжеловатый немного. Но все равно съели. ))

25 Июля 2016

anka-mts@mail.ru к рецепту

Бразильский морковный кекс

Спасибо за рецепт! Очень вкусный и ароматный кекс! Готовлю не первый раз и даже не третий😂 Духовку хорошо разогреваю и выпекаю😳 полтора часа на Еще

19 Мая 2016

Lizusha к рецепту

Бразильский морковный кекс

Ну все, и я испекла) Кекс получился нежный, совсем не сухой, сладости саловато, но глазурь ее компенсирует. Спасибо за рецепт

28 Ноября 2015

shandors к рецепту

Бразильский морковный кекс

Пирог получился очень вкусный, особенно поразила шоколадная глазурь. Таким способом никогда не готовила, вкусно!)))

27 Августа 2015

mirsladostey к рецепту

Шоколадные конфеты «Бригадейро»

Огромное спасибо за такой классный фотоотчёт! Приятно, что конфеты понравились ❤

26 Августа 2015

Дарья Бондаренко к рецепту

Шоколадные конфеты «Бригадейро»

Я сделала в разных посыпках , но хочу сказать , что классический вариант мне все таки понравился больше всех ) Таких удивительно вкусных конфет Еще

21 Июня 2015

magnago к рецепту

Коктейль Кайпиринья

Ну, придется тебе тады минералочки пить - они в местах твоего текущего пребывания хорошие. 😏😄 Вообще - плохо, когда переезжаешь в какое-то место, Еще