Рассольный сыр

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Вода — 110 мл
• Кислота лимонная — 1.5 ч. л.
• Молоко — 3000 мл
• Соль — 2 ст. л.
• Сычужный фермент — 0.25 ч. л.

Ингредиенты

• Ацидин-пепсин — 5 шт.
• Вода — 1 л
• Вода — 110 мл
• Кислота лимонная — 1.5 ч. л.
• Молоко — 3 л
• Соль — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Кефир — 750 мл
• Молоко — 2 л
• Соль — 3 ст. л.
• Сыворотка — 1000 мл
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Молоко — 3 л
• Реннин — 0.2 г
• Соль — 3 ст. л.

Ингредиенты

• Ацидин-пепсин — 10 шт.
• Вода — 1060 мл
• Молоко — 3 л
• Соль — 4 ст. л.

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 100 мл
• Молоко — 2 л
• Сливки — 100 мл
• Соль — 5 щепотка
• Сычужный фермент — 2 мл

Ингредиенты

• Кефир — 1500 мл
• Прованские травы — 3 г
• Соль — 2 щепотка
• Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка

Ингредиенты

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 150 мл
• Перец белый горошком — 5 шт.
• Перец острый — 0.3 шт.
• Перец розовый — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка свежая — 10 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 3 г
• Сыр моцарелла — 250 г
• Укроп свежий — 10 г
• Чеснок — 2 зубчик