Адыгейский сыр домашний

Фото Адыгейский сыр домашний
Аватар Sve4ka
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская 

    Ингредиенты

    Готовим домашний адыгейский сыр

    Перечитала много рецептов приготовления адыгейского сыра в домашних условиях. Решилась попробовать один из них. Результат порадовал и радует до сих пор. Первый раз готовила без пряных трав, после пошли эксперименты. Предлагаю приготовить адыгейский сыр с пряными травами. Если вы не любитель травок, можете их не использовать.

    Как приготовить "Адыгейский сыр домашний" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, кефир, укроп сухой, петрушка сушёная, чабрец сушёный, сыворотка, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В подходящую кастрюлю налейте молоко, лучше домашнее. Если такового не оказалось сгодится и с жирностью 3,2%. Доведите до кипения. Следите, чтобы молоко не убежало.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В кипящее молоко налейте кефир любой жирности, даже лучше будет, если он пару дней полежит в холодильнике. Вместо кефира можно использовать сыворотку или простоквашу. Перемешайте ложкой. На ваших глазах образуются хлопья. На данном шаге отключите огонь.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Через 2 минуты часть хлопьев опадёт на дно и образуется зелёная жидкость.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Возьмите дуршлаг, застелите двойным слоем марли. Вылейте сырную массу. Оставьте на 2 минуты, чтобы стекла сыворотка.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Совсем немного присолите, добавьте специи и перемешайте.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Соберите края марли. Сверху на творожную массу уложите подходящую тарелочку и груз. Будет лучше, если у вас есть форма для формирования сыра. Оставьте в прохладном месте на 10-12 часов.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    После, растворите соль в сыворотке. Залейте сыр. Держите в холодильнике 2-5 дня, в зависимости от того, какой просолки хотите получить сыр. В принципе, через 2 дня адыгейский сыр готов. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Рассольный сыр

    Отзывы (12):

    10 Мая 2015

    Вкусный сыр! обожаю его, только в Адыгее его готовят без добавления зелени и трав, только соль. 

    Ответить
    10 Мая 2015

    Люблю всякие домашние сыры - и этот хорош, +1

    Ответить
    11 Мая 2015

    Отличный сыр! Забираю рецепт в КК, обязательно приготовлю!

    Ответить
    11 Мая 2015

    Года 2 назад я тоже пробовала разные варианты сыра, сейчас больше готовый беру, хотя домашний понятно что вкуснее.

    Ответить
    11 Мая 2015

    Очень интересно попробовать! А сыворотку вы где брали? Можно ли использовать ту, которая останется при слитии?

    Ответить
    11 Мая 2015

    Спасибо за новый рецепт

    Ответить
    11 Мая 2015

    люблю адыгейский без пряностей, хороший рецептик

    Ответить
    11 Мая 2015

    Интересный рецепт, такой не пробовала, взяла в КК👏

    1 Ответить
    11 Мая 2015

    Свет, не могу сказать про сыр ничего, т.к. не помню такой...., ну не важно, главное креатив с "зелёной жидкостью"-4 шаг. Ну уржалась😆 я с твоей жидкостью. Ну сколько раз я делала такой творожок, у меня, наверно дальтонизм, у меня она не зелёная :)))))))))) 😆

    1 Ответить
    12 Мая 2015

    Надо будет попробовать, на вид очень аппетитный:+1: Свет, а сколько граммов сыра в итоге получается из 2 литров молока?

    1 Ответить
    21 Мая 2015

    примерно 175-200 г

    Ответить
    17 Мая 2015

    О! Супер!!! Люблю такие рецептики!!!:+1:

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тыквенный пирог
    40 14 часов назад

    Первая полоса