Как чистить подосиновики

Как надо чистить подосиновики

Подосиновик — очень красивый гриб. Ножка подосиновика напоминает ствол берёзы, а шляпка — яркий оранжевый осенний лист. А ещё подосиновики очень вкусные и ароматные, поэтому хозяйки часто используют эти грибы для приготовления различных блюд, сушат, замораживают.

Подосиновики имеют свойство очень быстро портиться, поэтому их следует переработать как можно быстрее после сбора. Если вы в лесу собрали разные грибы, то правильно начинать чистку именно с подосиновиков, и сразу их дальше перерабатывайте.

После чистки и нарезания, подосиновики очень быстро темнеют, поэтому вы можете сразу после нарезки поместить их в 5% раствор лимонной кислоты — это предотвратит их потемнение. Чистка подосиновиков не отнимает много времени, так как эти грибы редко бывают мелкими.

Рецепты с ингредиентом подосиновики свежие

Отзывы (5):

Олег 27 Июля 2023

"Быстро портятся" - а как понять, через сколько они уже испорчены и их уже опасно есть (не хотелось бы травонуться после такой инфы)? "... - это предотвартит их потемнение" - а чем опасно потемнение? ну потемнели... разве они стали ядовитыми от этого или менее вкусными?

Ответить

Tanusha 28 Июля 2023

Подосиновики имеют свойство очень быстро портиться, поэтому их следует переработать как можно быстрее после сбора. = Грибы темнеют. Это, как испорченный помидор или баклажан.

Ответить

Евгеий 02 Августа 2023

Подосиновики всегда темнеют на срезе. Это не значит, что они порятся.

Ответить

Евгеий 02 Августа 2023

Подосиновики, как и любые болетовые, желательно обработать в день сбора. А если сил после леса уже совсем не осталось, то я оставляю в холодильнике максимум до утра.

А вот лисички могут запросто лежать в холодильнике и неделю.

Ответить

Tanusha 02 Августа 2023

Спасибо, Евгений, за подробное дополнение к совету по чистке грибов. Это важная тема. 👌К приготовлению грибов все относятся серьезно.

Ответить

Войдите или напишите как гость