Паштеты

Ингредиенты

• Куриная печень — 300 г
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Портвейн — 60 мл
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 2 ч. л.
• Яблоко — 100 г

Ингредиенты

• Имбирь маринованный — 30 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Фасоль белая сухая — 200 г

Ингредиенты

Ингредиенты

• Каштаны — 200 г
• Куриная печень — 500 г
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Орех мускатный — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Цедра лимона — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Вода — 800 мл
• Корень сельдерея — 150 г
• Куриная печень — 900 г
• Лук репчатый — 10 г
• Масло сливочное — 30 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Сало солёное — 100 г
• Соль — 10 г
• Укроп свежий — 5 г
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Куриная печень — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Смесь перцев — 2 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Тыква свежая — 150 г