Кофе по-арабски

Фото Кофе по-арабски
Аватар Di87
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: арабская 

    Назначение: Вегетарианство Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Как готовить кофе по-арабски в турке

    Особенность приготовления этого кофе заключается в способе варки. Кофе варится в 2 этапа. Вначале доводится до образования пены лишь половина воды, а затем добавляют оставшуюся воду и 3 раза доводят до образования пены. При таком способе варки, кофе получается более насыщенным.

    Одним из насыщенных кофе является кофе по-бедуински. Бедуины варят его не на огне, а в раскалённом песке. И варится этот кофе от 5-8 часов. Но арабы нашли свой оригинальный способ приготовления.

    Как приготовить "Кофе по-арабски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится кофе и вода.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Кофе измельчить в кофемолке.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В турку положить 2 чайные ложки свежемолотого кофе и залить 1/2 частью воды. Довести до образования пенки.

    Как правильно варить кофе в турке

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Долить оставшуюся воду и 3 раза довести до образования пенки и пузырьков. Сахар добавить в чашку. Арабский кофе готов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Кофе

    Отзывы (7):

    21 Января 2016

    Это способ варки мне больше нравится, у бидуинов, им видимо некуда было спешить😄

    Ответить
    21 Января 2016

    наверное,  можно попробовать в отпуске,  на пляже 😆

    Ответить
    21 Января 2016

    вот, точно, на бидуинском😄

    Ответить
    21 Января 2016

    У бедуинов, Люд, с топливом определенные проблемы, а вот солнца и песка у них - до фигища, так что пляжи у них большиииииие. 😄

    Ответить
    21 Января 2016

    В литературе восемнадцатого-девятнадцатого века (оговариваюсь сразу, не арабской, а европейской - это путешественники записывали) встречается еще одна интересная фишка про кофе по-арабски. Поскольку пенка в нем считается как бы ключевым моментом, и она должна была присутствовать в чашке, как знак качества - бедные (в финансовом смысле) хозяева "отлавливали" пенку, снимая ее с кофе в процессе варки, и выкладывали ее на чашечки гостей после того, как наливали туда жидкость. А сами уж пили без пенки.

    Ответить
    21 Января 2016

    да, говорят же "голь на выдумки хитра"😄 или что-то не сделаешь, чтобы угодить гостям  (ужас какой - с ошибкой написала бедуины😟)

    Ответить
    21 Января 2016

    Наташ, многие и сейчас так рекомендуют делать. Причем и для кофе по-турецки. Кстати, и варка кофе на песке - это также самый правильный турецкий кофе,в Турции и на Кипре тоже так варят кофе, не везде конечно, но это самый смак считается.  Такой кофе даже пожалуй правильнее не бедуинским назвать, а "по-восточному" - более обобщенно. Еще сейчас в продаже есть наборы для варки кофе на песке в домашних условиях.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса