Котлетки из баклажанов с сырной начинкой

Фото Котлетки из баклажанов с сырной начинкой
Аватар Chiara gee
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Котлеты с сырной начинкой

    «Мммм... какие вкусные котлетки, а мясо-то какое ароматное» — сказала однажды я моей свекрови, попробовав впервые котлетки из баклажан! И не угадала... Ни о каком мясе речи не шло и в помине! Ну вот и решила сама приготовить и убедиться! И на самом деле!

    Вкус баклажан в этих котлетках не отличить от мясного, и получаются они сочные, мягкие и поджаристые! Этот вариант котлеток отлично пойдёт во время Поста, если приготовить его без сырной начинки! Мы же придадим изюминку котлеткам, поместив внутрь их небольшой кусочек сыра, который при жарке расплавится, придавая дополнительный аромат и вкус! Вы можете использовать любой мягкий сыр. Я выбрала копчёный сыр Скаморца, но и Кавказский сыр «Коса» или Адыгейский отлично подойдут!

    Как приготовить "Котлетки из баклажанов с сырной начинкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления котлеток вам нужны баклажаны, яйца, сыр, оливки, панировочные сухари, тёртый сыр Пармезан, соль, перец и масло для жарки.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Очистить от шкуры баклажаны и порезать их на кусочки. Отварить в большом количестве солёной воды в течении нескольких минут. Затем выложить мягкие баклажаны в сито и поставить сверху какой-нибудь вес (кастрюлю с водой). Дать лишней жидкости стечь.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Порезать сыр на маленькие кубики.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Перемолоть баклажаны в процессере и добавить рубленные оливки. Размешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить яйца, панировочные сухари и тёртый Пармезан.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Замесить мягкое тесто. По консистенции тесто должно быть таковым, чтобы было легко слепить котлетку (но не слишком твёрдым).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Сделайте заготовки котлет, в центр положите кубик сыра. А затем заверните его внутрь, сформировав котлетку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Обваляйте котлетки в панировочных сухарях со всех сторон.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Жарьте в небольшом количестве арахисового или растительного масла (по вкусу) до зажаристости.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выложите котлетки на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать горячими с овощами или другим гарниром!

    Как заморозить котлеты

    Поделись

    Рекомендуем

    Овощные котлеты

    Отзывы (3):

    26 Декабря 2012

    Даже не подозревала, что из баклажан можно приготовить котлеты 😊 ЗдОрово!

    Ответить
    26 Декабря 2012

    Обязательно попробую. Нравится рецепт! 😊

    1 Ответить
    27 Декабря 2012

    😎 пробуйте, девушки! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Манник с вареньем
    1 52 минуты назад
    Засолка оливок
    15 1 час назад

    Первая полоса