Как чистить маслята

Как почистить маслята быстро

Среди всех съедобных лесных грибов маслята занимают почётное место. Своё название маслята получили из-за скользкой слизистой шляпки. Такая шляпка защищает гриб от высыхания. Маслята варят, сушат, маринуют. Однако все эти работы подразумевают предварительную чистку.

Перед приготовлением нужно правильно очистить маслята. Кожицу со шляпки маслят нужно обязательно снимать. Маслянистая кожица шляпки, при соприкосновении с водой, очень сильно разбухает, впитывая влагу. Через некоторое время там появляется клейкая вязкость, которая может испортить всё блюдо. Перед чисткой никогда не замачивайте эти грибы в воде, так как они быстро впитывают жидкость и это очень затруднит чистку.

Рецепты с ингредиентом маслята

Отзывы (1):

painkiller 05 Октября 2018

Как то я на одном из форумов, уже не понмю каком, вычитал что перед тем как чистить маслята нужно их помыть... это было фиаско. Если вы перед чисткой опустите их в воду вы их физически не сможете почистить, они будут очень скользкие и займет это у вас очень более 1 часа времени на 1 кг.

Это та о наболевшем, а совет очень хороший я всегда та чищу, только вместо масла просто одеваю перчатки. Всем удачи и вкусных блюд с грибами !

Ответить

Войдите или напишите как гость