Капустные оладьи на сметане и с рисовой мукой

автор tata_sweet79

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Быстро и просто

Ингредиенты

Капуста белокочанная 480 г

Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.

Мука рисовая 3 ст. л.

Сметана 200 г

Соль 3 щепотка

Яйца куриные 1 шт.

Оладьи на сметане с капустой

Мне очень нравятся блюда из капусты. Часто готовлю тушёную капусту в мультиварке и капустные оладьи. Рецептов оладьей у меня много, сегодня делюсь одним из них.

Чаще всего готовлю оладьи из сырой капусты. Они получаются хрустящими внутри. Но при желании капусту предварительно можно слегка бланшировать, тогда они получатся чуть нежнее.

Вместо сметаны можно добавить кефир майонез или каймак. Муку предпочитаю добавлять рисовую и вовсе чуть-чуть. Жарить оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде.

Как приготовить "Капустные оладьи на сметане и с рисовой мукой " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления капустных оладий нам понадобится: капуста, сметана, яйцо куриное, соль, масло, мука рисовая.

Рецепт солёных оладий

Шаг 2 Ссылка

У меня был небольшой вилок капусты весом 480 г, все ингредиенты в рецепте указаны с учётом этого веса. Капусту нарезать на небольшие кусочки, кочерыжку удалить.

Шаг 3 Ссылка

При помощи блендера измельчить капусту. На выходе у меня получилось 390 г.

Шаг 4 Ссылка

Добавить сметану любой жирности 200 г и яйцо куриное 1 шт.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 5 Ссылка

Все ингредиенты тщательно перемешать и добавить соль по вкусу 3 щепотки.

Шаг 6 Ссылка

Ввести рисовую муку 2 ст. л. с горкой. Замесить тесто.

Как просеять муку

Шаг 7 Ссылка

Разогреть сковороду с растительным маслом. На все оладьи у меня ушло 5 ст. л. и на выходе получилось 24 шт. Столовой ложкой выложить тесто. Выпекать оладьи на среднем огне до румяной корочки с одной стороны, примерно, 1.5-2 минуты.

Как жарить оладьи

Шаг 8 Ссылка