Картофельный салат с копчёной скумбрией

Фото Картофельный салат с копчёной скумбрией
Аватар magnago
автор

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Картофельный салат со скумбрией

    Кажется, это — самое первое рыбное блюдо, которое я попробовала в жизни. По крайней мере, первое, которое запомнилось. Салат очень прост в приготовлении, и до сих пор остаётся одним из моих самых любимых и ярких «вкусов детства». Благодаря тому, что в скумбрии мало костей, и для этого рецепта она тщательно перетирается руками, салат безбоязненно можно давать ребёнку.

    Как приготовить "Картофельный салат с копчёной скумбрией" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Ингредиенты просты и доступны: картошка, сметана, зелёный лук, скумбрия горячего копчения, приправа — соль. Взрослым, вероятно, можно добавить и перчика. Одной рыбины должно хватить на 3-4 «недетские» порции такого салата.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В первую очередь начинаем варить в подсоленной воде картошку в мундирах. Варим до мягкости.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пока картошка варится, руками растрёпываем копчёную скумбрию «в труху». Тщательно перетираем мясо подушечками пальцев, вычищая мелкие косточки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смешиваем рыбу со сметаной, солим и ждём, когда же доварится картошка. Если всё-таки не уверены, не пропустили ли какую-нибудь коварную тоненькую косточку — дополнительно перемелите сметанно-рыбную смесь блендером.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Чистим картошку пока она ещё горячая. Это очень важно! Если по каким-то причинам картошка остыла, то нарежьте её и подогрейте любым доступным способом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Крошим горячую картошку кусочками произвольной формы в рыбно-сметанную заправку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Перемешиваем салат и даём ему остыть и настояться (минимум 30 минут, а вообще, чем больше, тем лучше). Досаливаем перед сервировкой, в холодном виде.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сервируем салат с мелко нарезанным зелёным луком.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (37):

    17 Декабря 2014

    Наташа! Очень вкусный салат!... действительно, что-то в нем из детства!!! 😏 😍 И вообще, мне картофельные салаты очень нравятся!... )))) тоже на модерации у меня мой любимый Американский картофельный салат! 😉 Твой при случае обязательно попробую... Как раз собираюсь в русский магазин перед праздниками - вот там и скумбрию куплю! 😎 

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Американского картофельного не знаю, жду с нетерпением!

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    В ход пошли салатики с копченой скумбрией. Вкус у нее замечательный, любой салат заиграет!😍

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Слушай, действительно, ржачно было: я буквально несколько дней, как отсняла свой (лопала эту скумбрию чуть ли не с урчанием, на силу дотерпела) - и тут выходит лешин салат http://webspoon.ru/receipt/zimnijj-salat-s-kopchenojj-skumbriejj! 😄 Я теперь его очень хочу попробовать, но до православного Рождества, скорее всего, не получится - праздники, да у мужа отпуск, т.е. ему нужно готовить то, что он любит. А ТАК ХОЧЕТСЯ НОВОГО СКУМБРИЕВОГО САЛАТА!!! 😢

    Ответить
    17 Декабря 2014

    Наташ, когда хочется, надо готовить себе в одно рыльце😄

    Ответить
    17 Декабря 2014

    из детства? не из моего точно! никогда такой салат не ела, даже и не слышала, но с рыбкой должно быть бесподобно😍

    2 Ответить
    17 Декабря 2014

    Просто с рыбкой - это вкусно, но не так интересно. А вот с копченой - это действительно очень вкусно. У вас, кстати, скумбрия горячего копчения продается? Никогда не обращала внимания.

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    вот на вид похожая рыба продается, но не спрашивай меня какого она копчения 😐 , не разбираюсь я в этом 😐, но копченая это точно 

    Ответить
    17 Декабря 2014

    Я вот какртофельные салатики почему ещё не готовила. Думаю, это вкусно и сытно! Картошечка с копчёной рыбкой😊 отлично гармонирует!

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    А я вот, наоборот, картофельные очень люблю - самые разные.

    Ответить
    17 Декабря 2014

    Вкусно! 😊А почему важно именно горячую картошку? Помню, у Макаревича в "Смаке", салат готовили и тоже именно горячая отварная картошка нужна была,но там кроме её лук и чеснок были, горячая картошка,я думаю,сглаживала их остроту. А твой муж не любит скумбриевые салатики? Может ему понравится?😉

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Нет, остроту ГОРЯЧАЯ картошка сглаживать как раз не может. Если брать аспект применения вообще чего бы то ни было горячего в салатах, то оно, наоборот, всегда усиливает вкус чего-то. Это… гм… даже и не знаю что… в смысле, физика это, или химия, но откуда-то из области броуновского движения молекул. Чем более горячая температура, тем интенсивнее вкусы и тем активнее вкусообмен. Ну, это так, из области общей теории. Но в данном салате горячая картошка служит преимущественно для того, чтобы заставить особым образом менять вкус сметану - и чтобы лучше шла пропитка соусом.

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Мне фото-я  понравилась! Душевно так... И тарелка,такая у меня есть...😄

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Думаю, такие тарелки у многих должны быть - у меня она от бабушки.

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Наташ, увидела твой салат и почему-то сразу в голове: "Коммунальная кухня, водка..."😄 Не знаю, почему. И тарелка такая... какая-то оттуда, из СССР. 😊А салат оч даже вкусный! У нас тут копченая скумбрия редчайший гость!!! 😊

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Я думаю, ассоциацию "коммунальная кухня, водка" задает не столько салат, сколько досчатый стол и тарелка. 😉 Которая, как ты абсолютно правильно определила, СССРовская, мое наследство от бабушки. Я помню их с детства, т.е. им как минимум 30 с лишним лет. 

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Не, я дощатый стол даже не заметила. Я сразу увидела салат, нечищеный картофель и скумбрию на бумаге😉 Именно в таком порядке. Отсюда, видимо, воображение нарисовало вот такую картину😄

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    😄

    Ответить
    17 Декабря 2014

    Вкусно!😍 Картошка с рыбкой класс!😉

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Подожди, всенепременно кто-нибудь придет и скажет, что картошка, в принципе, и без рыбки - класс! 😄

    Ответить
    17 Декабря 2014

    Рыбка в принципе и без картошки класс, но с картошкой душевнее, салат хороший.

    Ответить
    17 Декабря 2014

    Представляю как вкусно😍. А для себя любимой иногда надо и отдельно сделать)).  Я так делаю иногда, если что-то люблю, а мои нет. И наедаюсь до отвала. 

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Да у меня муж и сын умудряются есть абсолютно разные вещи, так что, когда дома оба, я на себя не готовлю, а присоединяюсь к кому-нибудь из них. 😊 Для себя - это можно, когда супруг на работе, а ребенок в школе.

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Знакомая ситуация😊 Избаловали мы их)))

    Ответить
    17 Декабря 2014

    Быстро съела весь салат с главной, рыбеху подмышку и тикать.......

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Я тебя умоляю, только не говори мне, что у вас еще и скумбрия не продается (вместе с бараниной и гусями)! 😄

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Не умоляй))) Продается))))) Но на такую халяву любой сбежится)))))

    Ответить
    17 Декабря 2014

    Люблю скумбрию и картофельные салаты - это даже не салаты, а целое полноценное блюдо! Последнее время особенно полюбила соленую скумбрию -  не менее вкусно, чем копченая!!!

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    У меня вот свояк еще утверждает, что скумбрия холодного копчения очень вкусная, но в Германии она однозначно не продается.

    Ответить
    17 Декабря 2014

    Вкусно и сытно, как раз зимой хочется чего-то такого😍

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Я уже начинаю чесать репу: что там содержится, что этого ВСЕМ именно зимой хочется?! Прямо удивительное единство мнений!

    Ответить
    17 Декабря 2014

    ну как же, Наташ, именно зимой нам хочется картошечкии, а летом летние салатики😍 фрухтооооовые😄

    Ответить
    17 Декабря 2014

    оооо салатик прям по моему вкусу!Обязательно попробую ...

    1 Ответить
    17 Декабря 2014

    Рада, что угодила. 😊

    Ответить
    18 Декабря 2014

    О, какой классный салатик!

    Ответить
    19 Декабря 2014

    Ого, какой классный салат, а я даже не слышала о таком. Какое-то детство у меня не такое было, что ли?))

    Ответить
    21 Декабря 2014

    Наташа, отличный картофельный салатик, да ещё и со скумбрией! 😍 Я несколько разных готовила, попробую и такой 😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пирог «Жербо»
    72 13 часов назад
    Торт «Рыжик»
    105 13 часов назад

    Первая полоса