Хлеб из киноа и зелёной гречки

Фото Хлеб из киноа и зелёной гречки
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 1 день

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Хлеб на закваске из зелёной гречки

    Хлеб на закваске я пеку больше 6 лет. На сайте делилась своими любимыми рецептами. Без хлеба не представляю свой рацион питания и таких, как я много. Но вот что делать, когда хочется хлеб, а нельзя. Допустим есть аллергия на глютен или к примеру вы придерживаетесь кето меню. А может и вовсе сбрасываете вес и исключили всё мучное из рациона. Выход есть, испечь «полезный хлеб».

    Делюсь с вами рецептом хлеба из зелёной гречки и киноа без муки.

    Из всех, кто пробовал этот хлеб, не угадал из чего он приготовлен. Румяная и хрустящая корочка, сказочный , слегка сладковатый мякиш и небольшая пористость – вот весь секрет этого вкусного хлебушка.

    Как приготовить "Хлеб из киноа и зелёной гречки " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить все ингредиенты по списку: гречку зелёную, киноа, оливковое масло, соль, семечки подсолнуха, вода.

    Рецепты домашнего хлеба

    Хлеб Тартин

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Зелёную гречку 200 г и кино 50 г замочить в воде на 6-8 часов. P.S.: я замачивала утром в 9.00

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Через указанное время, в моём случае в 15.00, гречку и киноа хорошо промыть под проточной водой. Переложить в чашу блендера.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Влить 130 мл тёплой воды и пробить всё до однородной консистенции. Полученную массу переложить в чашу. Чашу затянуть пищевой плёнкой и оставить на столе на 15-16 часов на ферментацию. За это время тесто должно подняться почти в 2 раза. Немного кисловатый запах допустим.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    По истечении указанного времени, в моём случае в 6.00, добавить оливковое масло 2 ст. л. и соль по вкусу 4 г. Все ингредиенты перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Сверху присыпать семенами подсолнуха 25 г. Оставить форму на столе на 30-40 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Духовку разогреть. Выпекать хлеб при 180°C примерно 40-50 минут, до сухой лучины. Время выпечки будет зависеть от размера вашей формы и работы вашей духовки. Готовый хлеб остудить на решётке.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Хлеб из зелёной гречки и кино готов.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Приятного аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (3):

    05 Августа 2022

    Аппетитный разрезик у хлебушка. 

    Ответить
    05 Августа 2022

    Великолепный хлеб! Полезный и вкусный, а главное - домашний!

    Ответить
    05 Августа 2022

    Наталья, чудесный хлеб. Порадует он и на обычном питании, и на Палео, и на Аип, и на лайт кето.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса