Домашний хлеб - 341 рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Домашний хлеб

Тонкий армянский лаваш на сковороде

Переоценить значение армянского лаваша в современной кулинарии практически невозможно. Это давно уже не просто хлеб, а...

70 48

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Соль — 0.5 ч. л.

Кето хлеб

Рецептов кето хлеба много. Все они соответствуют правилам кетогенного питания. Сегодня хочу предложить вам свой вариант...

36 7

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мука льняная — 70 г
Разрыхлитель — 5 г
Семена для салата — 1 ч. л.
Соль с травами — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Хлеб Тартин

Хлеб Тартин (Tartine's country bread) называют хлебом Богов. Если тесто на хлеб замешено правильно и он испечён согласно...

18 7

Ингредиенты

Вода — 320 мл
Закваска пшеничная — 40 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 360 г
Мука цельнозерновая — 40 г
Соль — 8 г

Грузинский лаваш на сковороде

Толстый грузинский лаваш являет собой простой дрожжевой корж из пшеничной муки. Такой лаваш намного толще, чем известный...

2 8

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 7 мл
Мука пшеничная — 230 г
Сахар — 3 г
Соль — 2 г

Кето хлеб из миндальной и кокосовой муки без глютена

Предлагаю вам приготовить очень приятный низкоуглеводный хлеб без злаковой муки и сахара. В...

6 3

Ингредиенты

Вода — 60 мл
Масло сливочное — 40 г
Мука кокосовая — 25 г
Мука миндальная — 25 г
Псиллиум — 10 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 4 г
Яйца куриные — 4 шт.

Каравай

Каравай… у славян одно название вызывает ощущение чего-то праздничного, торжественно и триумфального, не так ли? Это не...

64 45

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 750 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Грузинский лаваш

Считается, что армянский лаваш — тонкая бездрожжевая лепёшка, а грузинский лаваш — толстая дрожжевая лепёшка. Готовят...

0 5

Ингредиенты

Вода — 175 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 5 г
Соль — 2 г

Чиабатта на закваске

Самый настоящий и самый вкусный хлеб тот, в который «вложена душа». Существует великое множество видов хлебов и каждый...

23 8

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Вода — 100 мл
Закваска пшеничная — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Мука пшеничная — 150 г
Соль — 0.5 ч. л.

Гренки с чесноком из кето хлеба

Предлагаю вам испечь вкусный низкоуглеводный хлеб без злаковой муки и сахара. Затем сделать из...

8 4

Ингредиенты

Мука миндальная — 15 г
Псиллиум — 5 г
Сода — 2 г
Сыр Гауда — 25 г
Уксус яблочный — 15 мл
Чеснок — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб «Французская булка»

Знакомьтесь — её величество «Французская булка». Очень вкусный хлеб, с красивой золотой, хрустящей корочкой и невероятно...

2 8

Ингредиенты

Вода — 195 мл
Закваска пшеничная — 23 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 295 г
Сахар — 12 г
Соль — 7 г

Французская булка в хлебопечке

Чтобы ознакомиться с хлебопечкой мне было предложено в кратком руководстве испечь первый хлеб по рецепту «Французская...

27 22

Ингредиенты

Вода — 310 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 620 г
Соль — 2 ч. л.

Багет на пшеничной закваске

Багет — это восхитительный французский хлеб с мягким мякишем и хрустящей корочкой. Такой багет мало кого оставит...

14 4

Ингредиенты

Вода — 270 мл
Закваска пшеничная — 20 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Мука пшеничная — 300 г
Мука пшеничная второго сорта — 50 г
Мука цельнозерновая — 100 г
Сахар — 10 г
Соль — 6 г

Быстрый хлеб

Я к вам опять с хлебом. Нравится мне возиться с тестом для хлеба! Оно какое-то особенное! Вымешиваешь тесто и мир словно...

37 32

Ингредиенты

Вода — 210 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 320 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Ржаной хлеб без дрожжей

Рекомендую испечь вкусный хлеб без дрожжей. Приготовить такой хлеб можно из ржаной муки с добавлением солода. Для пышности...

23 15

Ингредиенты

Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука ржаная — 300 г
Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Солод ржаной — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Ржаной хлеб на солоде в хлебопечке

Предлагаю вам испечь вкусный ржаной хлебушек в хлебопечке на солоде. Долгое время мне не удавалось купить солод, а...

31 25

Ингредиенты

Вода — 310 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Мука ржаная — 150 г
Сахар — 1 ст. л.
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Кето хлеб из сметаны и псиллиума в духовке

Предлагаю вам испечь нежный и вкусный кето хлеб в духовке. Хлеб...

6 3

Ингредиенты

Кунжут белый — 3 г
Масло сливочное — 5 г
Псиллиум — 20 г
Сметана — 100 г
Сода — 3 г
Соль — 2 г
Уксус яблочный — 5 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Домашний хлеб без сахара и почти без дрожжей

Я пробовала разные рецепты хлеба. Этот на мой вкус – идеальный. Минимальное количество ингредиентов. Отсутствует сахар....

1 1

Ингредиенты

Вода — 330 мл
Дрожжи сухие — 1 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 480 г
Соль морская — 1 ч. л.

Плетёнка на закваске Левито Мадре

Плетёнка на закваске Левито Мадре — сдобная булка по мотивам еврейской халы. Косу можно сплести из трёх или более жгутов, у...

8 2

Ингредиенты

Вода — 60 мл
Вода — 80 мл
Закваска пшеничная — 200 г
Закваска пшеничная — 35 г
Мак — 20 г
Масло сливочное — 55 г
Мёд — 65 г
Мука пшеничная — 30 г
Мука пшеничная — 400 г
Мука пшеничная — 135 г
Соль — 8 г
Яйца куриные — 3 шт.

Хлеб «Три семечки» на закваске по Дж. Хамельману

Джеффри Хамельман — это гуру в хлебном деле. Я с большим удовольствием пеку хлеб по его рецептам. Сегодня хочу поделиться с...

20 4

Ингредиенты

Вода — 375 мл
Закваска пшеничная — 15 г
Кунжут белый — 30 г
Лён в семенах — 35 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 460 г
Семечки подсолнуха — 60 г
Соль — 11 г

Хлеб с рисовой кашей

Вот остался у вас отварной рис или рисовая каша... Не хотите есть? Не выбрасывайте! Приготовьте домашний хлебушек. Высокий,...

14 25

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 15 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 240 мл
Мука пшеничная — 400 г
Рис круглозернистый — 240 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Хлеб из отрубей и псилиума без муки и дрожжей

Что может быть вкуснее и полезней домашней выпечки, а если это хлеб, то это вдвойне вкуснее. Хлеб, который я предлагаю вам...

14 3

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Лён в семенах — 2 ст. л.
Отруби овсяные — 200 г
Псиллиум — 30 г
Разрыхлитель — 10 г
Семечки подсолнуха чищенные — 1 ст. л.
Семечки тыквенные — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Ржаной цельнозерновой хлеб без закваски

Ржаной хлеб можно приготовить не только в обычной духовке, без использования хлебопечки, но даже без специальной закваски....

0 3

Ингредиенты

Вода — 2/3 ст.
Дрожжи сухие — 7 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука ржаная — 2 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Овсяный хлеб в микроволновке

Мы знаем, что если будем по утрам есть кашу из цельных злаковых культур, то сохраним чувство сытости надолго. Но есть каши...

0 2

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука овсяная — 70 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Цельнозерновой хлеб на натуральной закваске

Раньше хлеб пекли только на натуральной закваске, причём, она всегда являлась символом семейного благополучия. Закваску...

30 32

Ингредиенты

Вода — 1100 мл
Мука пшеничная — 575 г
Мука цельнозерновая — 500 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.

Чиабатта с сыром

Сегодня в меню — итальянские «тапки» или чиабатта, по форме напоминающая очертания мягкой домашней обуви. При простоте...

16 15

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Мука пшеничная — 270 г
Соль крупнокристаллическая — 7 г
Сыр Грана Падано — 50 г

Чиабатта с травами и чесноком

Чиабатта хрустящая снаружи, мягкая внутри, с петрушкой, розмарином, базиликом, оливковым маслом и ароматным чесноком — хлеб...

2 18

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Орегано сухой — 4 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Петрушка свежая — 10 г
Розмарин свежий — 3 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чиабатта — 350 г

Бездрожжевой ПП хлеб в мультиварке

Практически ни одна семья и ни один человек не обходится без хлеба, когда садится кушать за стол, конечно, кроме тех, кто...

2 2

Ингредиенты

Кефир — 350 мл
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Мука льняная — 40 г
Мука овсяная — 100 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 100 г
Мука тыквенная — 100 г
Семечки подсолнуха — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.

Хлеб формовой

Сказать о том, что лучше домашнего хлеба ничего и быть не может — ничего не сказать. Сегодня я к вам опять с хлебом! Да не...

55 25

Ингредиенты

Вода — 240 мл
Дрожжи сухие — 6 г
Масло оливковое рафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 20 г
Соль — 1 ч. л.

Содовый хлеб

Содовый хлеб — достаточно популярный вид выпечки быстрого хлеба у многих народов. Существует большое количество рецептов...

1 7

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 425 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 5 г
Уксус яблочный — 5 мл

Хлеб в микроволновке за 5 минут

Как бы это странно не звучало, но хлеб за 5 минут — это вполне реально. От момента замеса теста и до момента окончания...

0 1

Ингредиенты

Кефир — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука гречневая — 15 г
Мука пшеничная — 35 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Украинская паляница

В украинской кухне хлеб всему голова. В деревнях раньше хлеб называли «папой», он участвовал во всех празднованиях и обрядах....

18 24

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Вода кипячёная — 160 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Мука пшеничная — 385 г
Мука пшеничная — 315 г
Соль экстра — 9 г

Хлеб «Шоти»

«Шоти» или «шотис пури» это традиционный хлеб грузинской кухни, ромбовидной формы. Пекут его в глиняных печах, где...

8 5

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Хлеб Хоккайдо

Пробовали ли вы японский хлеб? Если нет, то у вас есть такая возможность, испечь его и попробовать. Японский молочный хлеб...

9 10

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Масло сливочное — 35 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 240 г
Сахар — 30 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Домашний лаваш с сочной мясной начинкой

Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Я сама часто пеку дома хлеб и каждый раз обязательно готовлю из небольшой порции...

14 25

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Вода — 0.5 ст.
Говяжий фарш — 150 г
Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
Куркума — 1 щепотка
Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Пшенично-ржаной хлеб на закваске с семенами льна и семечками подсолнуха

Этот хлеб меня очень удивил, и удивил в приятном плане. Мякиш у него получился плотным, но при этом не тяжёлый, корочка —...

0 3

Ингредиенты

Вода — 386 мл
Закваска пшеничная — 15 г
Лён в семенах — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука пшеничная — 220 г
Мука ржаная — 80 г
Мука цельнозерновая — 170 г
Семечки подсолнуха чищенные — 40 г
Соль — 7 г

Калита

Калита — сладкий обрядовый корж с дыркой посредине, который выпекается специально на праздник Андрея (13 декабря). Это очень...

2 7

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Изюм светлый — 35 г
Кунжут белый — 3 ст. л.
Мак — 3 ст. л.
Мак — 15 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 45 г
Мёд — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 335 г
Орехи грецкие — 25 г
Сахар — 30 г
Сода — 5 г
Соль — 3 г
Яйца куриные — 1 шт.

Цельнозерновой хлеб со льном и кунжутом

Вы знаете, я не перестаю удивляться! Казалось бы, состав любого хлеба, в принципе, прост: мука, вода, соль, сахар, дрожжи....

58 38

Ингредиенты

Вода кипячёная — 230 мл
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Кунжут белый — 1 ч. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Кунжут чёрный — 1 ч. л.
Кунжут чёрный — 1 ст. л.
Лён в семенах — 1 ст. л.
Лён в семенах — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Молоко — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 270 г
Мука цельнозерновая — 140 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

ПП хлеб в микроволновке

Мы привыкли, что хлеб готовят на закваске или с использованием дрожжей. Но существует большое количество рецептов...

0 3

Ингредиенты

Кефир — 50 мл
Мука рисовая — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Ржаной хлеб Послевоенный

«Тот самый хлеб»... — возможно именно так скажут те люди, которым довелось пережить все страдания и лишения послевоенного...

48 34

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 190 г
Мука ржаная — 380 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.

Хлеб на сковороде

Деревенский бездрожжевой хлеб, на кислом молоке, приготовленный на сковороде. Слово деревня непроизвольно меня погружает в...

14 21

Ингредиенты

Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
Мука пшеничная — 400 г
Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Простой хлеб без замеса на дрожжах

Если вы планируете печь дома хлеб и пока ещё не выбрали подходящий вам рецепт, предлагаю начать с этого. Рецепт этого хлеба...

9 5

Ингредиенты

Вода — 390 мл
Дрожжи сухие — 2 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
Соль — 6 г

Горчичный хлеб

Сегодня предлагаю вашему вниманию горчичный хлеб. Это мой первый хлеб с горчицей. Давненько я посматривала на рецепт, но не...

30 21

Ингредиенты

Вода — 225 мл
Горчица сухая молотая — 1.5 ст. л.
Дрожжи сухие — 4 г
Кунжут белый — 1 ч. л.
Кунжут чёрный — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 1 мл
Мука пшеничная — 380 г
Сахар — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пшенично-ржаной бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Попробуйте поэкспериментировать и испечь этот замечательный бездрожжевой пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке. Добавляя к...

2 2

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 150 мл
Лён в семенах — 30 г
Масло оливковое рафинированное — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 130 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Тыквенный хлеб на пшеничной закваске

Хлеб я пеку регулярно и, чаще всего, на пшеничной закваске. Многие рецепты представлены на...

9 10

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Закваска пшеничная — 60 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
Мука цельнозерновая — 25 г
Семечки тыквенные — 50 г
Соль с травами — 5 г
Тыква — 160 г

Чиабатта с вялеными томатами и оливками (без замеса)

Очень давно я хотела, испечь свой хлебушек. А любимый мой хлеб — это чиабатта. И вот он, мой первый хлеб)) Он конечно не...

33 25

Ингредиенты

Вода — 320 мл
Дрожжи сухие — 1 г
Мука пшеничная — 400 г
Оливки без косточек — 70 г
Помидоры вяленые — 70 г
Смесь итальянских трав — 1 ст. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Чеснок молодой (фиолетовый) — 2 шт.

Хлебные лепёшки из теста на сыворотке

Пушистый и ароматный домашний хлеб, что может быть вкуснее? Хлебные лепёшки, приготовленные из теста на сыворотке, получаются...

15 17

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Мука пшеничная — 5 ст.
Сыворотка — 400 мл

Кукурузный хлеб без дрожжей

Если вы любите кукурузную выпечку, то такой яркий и интересный хлеб вам точно понравится. Замешивается хлеб очень быстро. В...

7 5

Ингредиенты

Кефир — 350 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука кукурузная — 130 г
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб с вялеными помидорами и базиликом в хлебопечке

Навялила я в этом сезоне много помидоров, пора начинать с ними что-то готовить. Вяленые помидоры очень вкусны не только как...

31 25

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 ч. л.
Вода — 320 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Помидоры вяленые — 6 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Отзывы о рецептах этой категории

15 Ноября 2022

Наталья Тамаева к рецепту

Гренки с чесноком из кето хлеба

Наталья, благодарю.

15 Ноября 2022

Наталья Тамаева к рецепту

Гренки с чесноком из кето хлеба

Ира, большое спасибо.

15 Ноября 2022

Наталья Тамаева к рецепту

Гренки с чесноком из кето хлеба

Таня, спасибо.

15 Ноября 2022

Наталья Тамаева к рецепту

Гренки с чесноком из кето хлеба

Таня, большое спасибо. Гренки получились очень вкусными.

15 Ноября 2022

tata_sweet79 к рецепту

Гренки с чесноком из кето хлеба

Отличное дополнение к супчику!

15 Ноября 2022

_corason_ к рецепту

Гренки с чесноком из кето хлеба

Красивые и хрустящие греночки, Наталья!

15 Ноября 2022

tatiyanka к рецепту

Гренки с чесноком из кето хлеба

Воздушный, нежный хлебушек. И гренки ароматные, с чесноком очень любим )

15 Ноября 2022

Tanusha к рецепту

Гренки с чесноком из кето хлеба

Хороший хлебушек получился, Наталья. И гренки вкусные будут с чесночком.😊

08 Ноября 2022

Наталья Тамаева к рецепту

Кокосовый хлеб в СВЧ

Зарина, я не пробовала делать этот хлеб с живым белком яиц. Поэтому не подскажу ни пропорций, ни результата.

08 Ноября 2022

Зарина к рецепту

Кокосовый хлеб в СВЧ

А можно Альбумин заменить на белок яйца? Если да то в какой пропорции?

08 Ноября 2022

tata_sweet79 к рецепту

Тыквенный хлеб на пшеничной закваске

Благодарю за совет, правда вот наука никого еще не обижала)

06 Ноября 2022

Рустэм к рецепту

Тыквенный хлеб на пшеничной закваске

очень рекомендую избегать наукообразия.