Грузинский лаваш на сковороде

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская грузинская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 150 мл

Дрожжи свежие 7 г

Масло подсолнечное рафинированное 7 мл

Мука пшеничная 230 г

Сахар 3 г

Соль 2 г

Толстый лаваш на сковороде

Толстый грузинский лаваш являет собой простой дрожжевой корж из пшеничной муки. Такой лаваш намного толще, чем известный тонкий армянский лаваш, и готовится с добавлением дрожжей. Из-за того, что рецепт лаваша очень простой, он остаётся очень популярным среди кулинаров.

Конечно, такой лаваш лучше готовить в специальной печи или в духовке. Но существуют ситуации, когда есть нет доступа ни к печи, ни к духовке. В такой ситуации можно попробовать приготовить грузинский лаваш в сковороде. Из предложенного количества ингредиентов получится 2 лаваша среднего размера.

Как приготовить "Грузинский лаваш на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, вода, соль, сахар, подсолнечное масло, свежие дрожжи.

Шаг 2 Ссылка

230 грамм муки просеять и соединить с солью (2 грамма). Перемешать.

Как правильно просеять муку

Шаг 3 Ссылка

Воду нагреть до 37-38°С. Соединить её с сахаром (3 грамма) и дрожжами (7 грамм). Перемешать. Оставить на 5 минут.

Как правильно работать с дрожжами

Как сохранить начатые живые дрожжи

Шаг 4 Ссылка

Влить дрожжевую смесь в муку.

Шаг 5 Ссылка

Перемешать ложкой. Оставить на 5 минут.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить подсолнечное масло (7 мл) и замесить тесто.

Шаг 7 Ссылка

Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.

Как поднять тесто

Шаг 8 Ссылка

Разделить тесто на 2 части. Сковороду диаметром 18-20 сантиметров посыпать мукой (0,5 ч. л.). Выложить 1 часть теста в сковороду и руками распределить её, формируя лепёшку.

Шаг 9 Ссылка