Грузинский лаваш

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Вода 175 мл

Дрожжи сухие 1 ч. л.

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

Мука пшеничная 250 г

Сахар 5 г

Соль 2 г

Толстый грузинский лаваш в духовке

Считается, что армянский лаваш — тонкая бездрожжевая лепёшка, а грузинский лаваш — толстая дрожжевая лепёшка. Готовят толстый грузинский лаваш в специальной печи тонэ, а в домашних условиях его можно приготовить на сковороде или в духовке.

Для приготовления такого лаваша готовят самое простое дрожжевое тесто, поэтому с ним справится любой кулинар. Для приготовления теста можно использовать свежие или сухие дрожжи. Если вы используете сухие быстродействующие дрожжи, то обратите внимание на то, что они перемешиваются с мукой, и лишь затем соединяются с жидкостью.

Из предложенного количества ингредиентов получится 2 лаваша среднего размера.

Как приготовить "Грузинский лаваш" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, сахар, соль, быстродействующие дрожжи, вода, подсолнечное масло.

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Шаг 2 Ссылка

250 грамм муки просеять, соединить с быстродействующими дрожжами (1 ч. л.), перемешать.

Шаг 3 Ссылка

175 мл воды нагреть до 38°С, соединить с солью (2 грамма) и сахаром (5 грамм). Перемешать до растворения соли и сахара.

Шаг 4 Ссылка

Влить воду в мучную смесь.

Шаг 5 Ссылка

Замесить тесто, смазав руки подсолнечным маслом (1 ст. л.).

Шаг 6 Ссылка

Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.

Как быстро поднять тесто

Шаг 7 Ссылка

Разделить тесто на 2 части. Каждую часть теста распределить руками в тонкую лепёшку на противне, щедро посыпанном пшеничной мукой. Накрыть полотенцем. Оставить в тёплом месте на 15 минут. Можно верх теста наколоть вилкой.

Шаг 8 Ссылка