Кукурузный хлеб

Нам понадобится для приготовления кукурузного хлеба: тёплая вода, соль, сахар, сухие дрожжи, молотая куркума, мука пшеничная, мука кукурузная, подсолнечное масло без запаха.

Просеиваем в большую миску 450 г пшеничной муки и 150 г кукурузной муки.

Засыпаем 1,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. куркумы, 1 ч. л. дрожжей и перемешиваем.

Вливаем 20 мл подсолнечного масла и 350 мл тёплой воды.

Размешиваем содержимое миски ложкой.

Затем вымешиваем тесто руками на столе, не присыпая мукой, и формируем мягкий, эластичный шарик, который не прилипает к рукам.

Укладываем шар теста в миску, смазанную подсолнечным маслом (10 мл), накрываем полотенцем и оставляем на расстойку в тепле на 1 час.

Через 1 час и 10 минут тесто хорошо поднялось и теперь нам его необходимо обмять руками.

Обминаем тесто в шар, собирая края вниз и формируя сверху гладкую поверхность.

Укладываем шарик теста на противень с силиконовым ковриком, присыпанный щепоткой пшеничной муки, и сверху немного посыпаем пшеничной мукой (1 щепотка). Оставляем тесто подходить в тепле на 30 минут, накрыв полотенцем.

Вот так наше тесто подошло через полчаса.

Выпекаем в духовом шкафу 30 минут при 180°С.

Затем кукурузный хлеб остужаем на решётке, прикрыв полотенцем.

Полностью остывший хлеб нарезаем ломтиками. Наслаждаемся солнечным и ароматным хлебушком. Приятного всем аппетита!