Домашний хлеб - Страница 2 на Webspoon.ru

Картофельный хлеб на закваске

С тех пор, как я испекла свой первый хлеб на закваске, у нас в доме покупного ну практически не бывает. Домашний хлеб...

0 4

Ингредиенты

Вода — 160 мл
Закваска пшеничная — 20 мл
Картофель — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 290 г
Соль — 7 г

Ржаной хлеб без дрожжей

Рекомендую испечь вкусный хлеб без дрожжей. Приготовить такой хлеб можно из ржаной муки с добавлением солода. Для пышности...

23 16

Ингредиенты

Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука ржаная — 300 г
Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Солод ржаной — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Ржаной хлеб с какао

У меня появился ещё 1 фаворит среди хлебов — ржаной хлеб с какао! Во-первых, он так красив! Во-вторых, он имеет слабый...

8 25

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Дрожжи сухие — 3 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 190 г
Мука пшеничная — 190 г
Мука ржаная — 85 г
Мука ржаная — 85 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Деревенский ржаной хлеб на солоде

Я уже писала о том, что наконец-то мне удалось найти хорошую ржаную муку. А так как я очень люблю ржаной хлеб, то теперь...

41 33

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 4 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 230 г
Мука ржаная — 125 г
Сахар — 1 ч. л.
Солод ржаной — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Ржаной хлеб на солоде в хлебопечке

Предлагаю вам испечь вкусный ржаной хлебушек в хлебопечке на солоде. Долгое время мне не удавалось купить солод, а...

32 25

Ингредиенты

Вода — 310 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Мука ржаная — 150 г
Сахар — 1 ст. л.
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Чиабатта с травами и чесноком

Чиабатта хрустящая снаружи, мягкая внутри, с петрушкой, розмарином, базиликом, оливковым маслом и ароматным чесноком — хлеб...

2 18

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Орегано сухой — 4 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Петрушка свежая — 10 г
Розмарин свежий — 3 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чиабатта — 350 г

Хлеб из зелёной гречки

Я давно отказалась от покупного хлеба, потому что пеку его сама дома, на закваске. Домашний хлеб, приготовленный с любовью —...

5 5

Ингредиенты

Вода — 375 мл
Крупа гречневая зелёная — 200 г
Кунжут белый — 15 г
Лён в семенах — 15 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука льняная — 2 ст. л.
Семена конопли — 10 г
Семечки тыквенные — 15 г
Сода — 3 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль с травами — 1 щепотка

ПП хлеб в микроволновке

Мы привыкли, что хлеб готовят на закваске или с использованием дрожжей. Но существует большое количество рецептов...

0 3

Ингредиенты

Кефир — 50 мл
Мука рисовая — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб «Три семечки» на закваске по Дж. Хамельману

Джеффри Хамельман — это гуру в хлебном деле. Я с большим удовольствием пеку хлеб по его рецептам. Сегодня хочу поделиться с...

20 4

Ингредиенты

Вода — 375 мл
Закваска пшеничная — 15 г
Кунжут белый — 30 г
Лён в семенах — 35 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 460 г
Семечки подсолнуха — 60 г
Соль — 11 г

Творожный хлеб в хлебопечке

Творожный хлеб в хлебопечке получается безумно нежным и вкусным. Сейчас я не покупаю хлеб в магазине и пеку сама, поэтому...

19 20

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Молоко сухое — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Творог — 100 г

Хлеб на кефире в духовке

Домашний хлеб очень вкусный и гораздо полезней, чем из магазина. После того, как я начала сама печь хлеб, ребёнок совсем...

18 31

Ингредиенты

Вода кипячёная — 3 ст. л.
Дрожжи свежие — 9 г
Кефир — 2 ст.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Соль — 0,5 ч. л.

Хлеб на йогурте в хлебопечке

Я продолжаю эксперименты с выпечкой хлеба в хлебопечке и сегодня представляю вашему вниманию белый пшеничный хлеб на...

14 17

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Йогурт питьевой — 230 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 640 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Хлеб на тёмном пиве в хлебопечке

Имея в своём доме хлебопечку, можно в любое время дня испечь вкусный ароматный хлеб. Хлеб на тёмном пиве в хлебопечке...

40 20

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Мука ржаная — 1.5 ст.
Пиво тёмное — 310 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Горчичный хлеб в хлебопечке

Хочу предложить ну очень вкусный хлебушек, сделанный в незаменимой хлебопечке. Делала в первый раз, но не в последний....

26 21

Ингредиенты

Горчица сухая молотая — 2 ст. л.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 320 мл
Мука пшеничная — 690 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб на сковороде

Деревенский бездрожжевой хлеб, на кислом молоке, приготовленный на сковороде. Слово деревня непроизвольно меня погружает в...

17 21

Ингредиенты

Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
Мука пшеничная — 400 г
Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Кукурузный хлеб в хлебопечке

Наконец мне удалось найти кукурузную муку и я решила испечь хлеб, который давно запланировала. Первый раз пекла его на...

19 17

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кефир — 300 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Мука кукурузная — 100 г
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Французская булка в хлебопечке

Чтобы ознакомиться с хлебопечкой мне было предложено в кратком руководстве испечь первый хлеб по рецепту «Французская...

27 22

Ингредиенты

Вода — 310 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 620 г
Соль — 2 ч. л.

Хлеб с вялеными помидорами и базиликом в хлебопечке

Навялила я в этом сезоне много помидоров, пора начинать с ними что-то готовить. Вяленые помидоры очень вкусны не только как...

31 25

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 ч. л.
Вода — 320 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Помидоры вяленые — 6 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Картофельный хлеб

Сразу предупреждаю, что буханочка получается солидных размеров. Если у вас небольшая семья, количество ингредиентов...

19 27

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Картофель — 180 г
Картофельный отвар — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Цельнозерновой хлеб на натуральной закваске

Раньше хлеб пекли только на натуральной закваске, причём, она всегда являлась символом семейного благополучия. Закваску...

30 32

Ингредиенты

Вода — 1100 мл
Мука пшеничная — 575 г
Мука цельнозерновая — 500 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.

Хлеб с запечённым чесноком и зелёным луком

Вкуснейший хлеб — с запечённым чесноком и зелёным луком — отлично подходит к первым блюдам. Очень ароматный и вкусный! В моей...

19 26

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Молоко — 2 ст.
Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Чеснок — 1 головка

Хлеб из золотого льна с сыром в СВЧ

Хлеб украшает наше питание. Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный хлеб...

8 6

Ингредиенты

Лён в семенах — 25 г
Масло сливочное — 10 г
Разрыхлитель — 2 г
Смесь итальянских трав — 0.1 г
Соль — 2 г
Сыр Голландский — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Дарницкий хлеб на пшеничной закваске

Дарницкий хлеб – один из самых популярных и любимых сортов хлеба в России, вот его я и предлагаю сегодня...

5 5

Ингредиенты

Вода — 380 мл
Закваска пшеничная — 30 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная второго сорта — 250 г
Мука ржаная — 280 г
Соль — 10 г

Кукурузный хлеб без дрожжей

Если вы любите кукурузную выпечку, то такой яркий и интересный хлеб вам точно понравится. Замешивается хлеб очень быстро. В...

7 6

Ингредиенты

Кефир — 350 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука кукурузная — 130 г
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Французский багет без яиц

Иногда хочется приготовить свой домашний хлеб, чтобы был свежим и хрустящим, а не покупать магазинный со всякими добавками и...

0 4

Ингредиенты

Вода — 370 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 550 г
Соль — 10 г

Пшенично-ржаной хлеб на закваске с семенами льна и семечками подсолнуха

Этот хлеб меня очень удивил, и удивил в приятном плане. Мякиш у него получился плотным, но при этом не тяжёлый, корочка —...

0 3

Ингредиенты

Вода — 386 мл
Закваска пшеничная — 15 г
Лён в семенах — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука пшеничная — 220 г
Мука ржаная — 80 г
Мука цельнозерновая — 170 г
Семечки подсолнуха чищенные — 40 г
Соль — 7 г

Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану

Несмотря на то, что в состав этого хлеба входят овсяные отруби и совсем нет муки, хлебушек получается достаточно вкусным и...

3 9

Ингредиенты

Глютен (клейковина) — 4 ст. л.
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Лён в семенах — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ч. л.
Молоко — 150 мл
Отруби овсяные — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Фруктоза — 0.5 г

Хлеб на пиве и кефире с овсяными хлопьями в хлебопечке

Сегодня я решила снова поэкспериментировать и добавить в тесто кроме пшеничной муки хлопья геркулеса. Такой хлеб получается...

13 17

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кефир — 160 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Пиво тёмное — 120 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Морковный хлеб в хлебопечке

Предлагаю испечь ещё один лёгкий в приготовлении, очень вкусный и ароматный хлеб солнечного цвета. Вкуса моркови практически...

24 20

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Мука пшеничная — 455 г
Сок морковный — 90 мл
Соль — 1 ч. л.

Домашний лаваш с сочной мясной начинкой

Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Я сама часто пеку дома хлеб и каждый раз обязательно готовлю из небольшой порции...

14 25

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Вода — 0.5 ст.
Говяжий фарш — 150 г
Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
Куркума — 1 щепотка
Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Хлеб на желтках в хлебопечке

Частенько после выпечки тортов, особенно суфле, остаётся большое количество желтков. Предлагаю вкусный способ утилизации...

15 12

Ингредиенты

Вода — 225 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Желтки куриные — 6 шт.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Молоко сухое — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Сахар — 5 г
Соль — 2 ч. л.

Бородинский хлеб в хлебопечи

Я пекла бородинский хлеб обычным способом и могу сказать, что бородинский хлеб в хлебопечке получается легче и не такой...

21 16

Ингредиенты

Вода — 240 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кориандр молотый — 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 210 г
Мука ржаная — 210 г
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Тмин сухой — 2 ст. л.
Уксус винный тёмный — 2 ст. л.

Немецкий хлеб Linz

Увлекаясь выпечкой домашнего хлеба, не смогла пройти мимо и приготовила этот хлебушек. Немецкий хлеб Linz делают из двух...

68 37

Ингредиенты

Вода — 190 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Быстрый сливочный кето хлеб

Когда очень хочется бутербродов на низкоуглеводном питании, нас выручает...

6 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 2 г
Мука льняная — 20 г
Сливки 33% — 20 мл
Сода — 1 г
Соль — 1 г
Уксус яблочный — 3 мл
Яйца куриные — 1 шт.

Гороховый хлеб с жареным луком в хлебопечке

Сегодня готовлю гороховый хлеб с жареным луком в хлебопечке. Хлебушек готовить очень просто с...

15 4

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ст. л.
Вода — 350 мл
Дрожжи свежие — 18 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука гороховая — 200 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Хлеб на квасе в хлебопечке

Хлебопечка очень хорошая помощница, месит и готовит всё сама. Необходимо лишь положить в нужном порядке...

6 5

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Квас хлебный — 200 мл
Кориандр молотый — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб с чесноком в микроволновке

Это, наверное, самый вкусный хлеб, который можно получить за 5 минут в микроволновке! Ароматный, интересный по структуре и...

1 4

Ингредиенты

Кефир — 50 мл
Мука гречневая — 50 г
Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб в микроволновке за 5 минут

Как бы это странно не звучало, но хлеб за 5 минут — это вполне реально. От момента замеса теста и до момента окончания...

0 1

Ингредиенты

Кефир — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука гречневая — 15 г
Мука пшеничная — 35 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадный хлеб на закваске

Рецепт шоколадного хлеба на закваске я позаимствовала на французском сайте. Там женщина-кулинар выводила этот рецепт, исходя...

0 2

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
Закваска пшеничная — 100 г
Какао порошок — 30 г
Мука пшеничная — 200 г
Мука цельнозерновая — 70 г
Соль морская — 1 ч. л.
Шоколад чёрный — 70 г

Фокачча на закваске с вишней

Фокачча — разновидность итальянского хлеба. Изделие из мягкого теста в виде лепёшки. В классическом варианте чаще бывает...

0 1

Ингредиенты

Вишня замороженная — 100 г
Вода — 120 мл
Закваска пшеничная — 110 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 75 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Белый хлеб для тостов на пшеничной закваске

Довольно многие из нас покупают белый тостовый хлеб к завтраку. Сегодня я хочу предложить вам рецепт такого хлеба, тесто на...

13 4

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Закваска пшеничная — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 мл
Масло сливочное — 15 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 335 г
Мука цельнозерновая — 5 г
Сахар — 10 г
Соль — 7 г

Грузинский лаваш

Считается, что армянский лаваш — тонкая бездрожжевая лепёшка, а грузинский лаваш — толстая дрожжевая лепёшка. Готовят...

0 5

Ингредиенты

Вода — 175 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 5 г
Соль — 2 г

Хлеб с оливками и итальянскими травами

Чтобы разнообразить домашнее меню, предлагаю попробовать хлеб с оливками и итальянскими травами в хлебопечке. Тесто...

22 21

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 600 г
Оливки без косточек — 60 г
Рассол оливковый — 110 мл
Сахар — 1 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Французский багет

Мне лет 7-8, мы с мамой идём в хлебный магазин. Подходим к магазину, а там уже народу — яблоку негде упасть! Мы занимаем...

42 36

Ингредиенты

Вода — 65 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Кунжут белый — 3 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 480 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Сметанный хлеб

Предлагаю приготовить ещё один вкуснейший белый хлебушек на сметане. Он получается воздушным, нежным и очень ароматным....

51 39

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 125 г
Соль — 1 ч. л.

Морковный хлеб

Яркий по цвету и нежный по вкусу хлеб можно запросто приготовить из... моркови. На самом деле, в состав хлеба можно добавлять...

58 36

Ингредиенты

Вода — 120 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Кунжут белый — 1 ч. л.
Лён в семенах — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 150 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Калинник

Калинник — старинный ржаной пирог-лепёшка из калины, без начинки. Калиновая мука — перемолотые сухие ягоды, добавляется в...

26 27

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи свежие — 40 г
Калина — 300 г
Мука ржаная — 500 г
Сахар — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка

Зерновые булочки на квасе

Рецепт этих булочек «собран» мной на основе нескольких профессиональных хлебопекарных рецептов. Здесь есть что-то и от...

16 11

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 6 г
Дрожжи свежие — 8 г
Зерновые хлопья — 50 г
Картофель — 100 г
Квас хлебный — 120 мл
Мука пшеничная — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Мука ржаная — 120 г
Патока — 30 г
Солод ржаной — 30 г
Соль — 9 г