Бородинский хлеб в хлебопечи

Фото Бородинский хлеб в хлебопечи
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 4 часа

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Диетические блюда Вегетарианство 

    В чём готовить: в хлебопечке 

    Готовим бородинский хлеб

    Я пекла бородинский хлеб обычным способом и могу сказать, что бородинский хлеб в хлебопечке получается легче и не такой плотный по текстуре, как обычный. Вкус очень хороший и мороки никакой.

    Я пекла булку на 750 грамм, и количество продуктов указано именно на такой размер хлеба, если хотите на 1 кг, увеличьте количество продуктов на 1/3.

    Хотя в хлебопечи есть режим «бородинский хлеб», но там солод не заваривается должным образом, потому я солод с мёдом завариваю крутым кипятком, а потом, когда смесь остынет, перекладываю её в печь и докладываю остальные ингредиенты. Программу ставлю для белого хлеба.

    Как приготовить "Бородинский хлеб в хлебопечи" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовим продукты воду, мёд тёмный, винный уксус, кориандр и тмин, соль сахар, два вида муки и растительное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Солод и мёд выложить в миску и залить крутым кипятком. оставить до остывания.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Выложить в ведёрко хлебопечи заваренный солод и мёд и всыпать все остальные ингредиенты по списку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Выбрать программу «белый хлеб», «тёмную корочку» и включить печь.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    После замеса комок должен выглядеть так.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Когда прозвучит звуковой сигнал, хлеб готов.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовую булку вынуть из ведёрка, остудить и подавать.

    Поделись

    Рекомендуем

    Хлеб чёрный

    Отзывы (21):

    08 Августа 2014

    Очень здоровский. Мои любят такой хлеб. Куплю ржаную муку и начну печь. 

    1 Ответить
    08 Августа 2014

    Буду ждать впечатлений!😍

    Ответить
    08 Августа 2014

    Я тоже на бородинский хлеб недавно глаз положила, только солод не могу у нас купить. отлично получилось Мариш!😍

    1 Ответить
    08 Августа 2014

    Анжелочка, тогда попробуй сухой квас, хлебопеки говорят, что очень близко по вкусу получается!

    Ответить
    08 Августа 2014

    Один из моих любимых видов хлеба. Я покупала готовые смеси для бородинского хлеба и по такому же рецепту пекла, мне домашний очень нравится! 😍

    1 Ответить
    08 Августа 2014

    Готовые смеси и у нас продают, но я не брала, дороговато, мне показалось. А потом я бородинский хлеб уже давно пеку и по разному.😍

    Ответить
    08 Августа 2014

    Маришка, суперский хлебчик! Он такооооой ароматный, солод делает свое дело! Отлично!

    Ответить
    08 Августа 2014

    Да, Танюша, солод это вещь!😍

    Ответить
    08 Августа 2014

    Замечательный хлебушек!!!!!обязательно испеку.

    1 Ответить
    08 Августа 2014

    На здоровье!😍

    Ответить
    08 Августа 2014

    Марина, хлебушка класс! Я пекла только из готовой смеси и он мне показался слишком плотным. этот выглядит более воздушным чтоли ))))) скоро тоже буду творить в ХП я к ней все ближе и ближе 😍 

    1 Ответить
    08 Августа 2014

    Иришка, этот хлеб получается пористый и не тяжёлый. Но есть у меня и другой рецептик http://webspoon.ru/receipt/khleb-borodinskijj 

    Здесь хлеб получается более плотный и тесто такое глинистое по ощущениям. НО у второго рецепта вкус более  яркий, что ли. . . не знаю как объяснить. Я без хп, всегда по второму пекла.

    Ответить
    08 Августа 2014

    Красавец-хлеб!

    1 Ответить
    09 Августа 2014

    Спасибо, Олеся!😍

    Ответить
    08 Августа 2014

    Бородинский хлеб - один из моих самых любимых. Отличный хлеб получился!

    1 Ответить
    09 Августа 2014

    Очень ароматный вышел, спасибо Лёша!😍

    Ответить
    18 Августа 2015

    Очень вкусный хлеб получился, действительно напомнил бородинский. У меня темнее вышел, чем на фото, прям как магазинный. Вместо тмина молотый кумин положила, а вместо винного уксуса яблочный.И решила на режиме "цельнозерновой хлеб" приготовить, потрескался, в след. раз на обычном попробую.Обязательно.Спасибо😊

    Ответить
    18 Августа 2015

    Потрескался в смысле верхушку разорвало при выпечке. Это значит дрожжи сильно активные, если так то дрожжей можно меньше класть.

    Ответить
    01 Ноября 2016

    Добрый день. Подскажите, пожалуйста, какую именно ржаную муку вы использовали - сеяную, обдирную или обойную? Потому что я использовала обдирную, и у меня тесто не поднялось ни капельки. 😓 А так хочется все-таки освоить этот рецепт. И по объему кориандра - там действительно 1,5 стакана или все-таки столовые ложки?😊

    Ответить
    01 Ноября 2016

    на счет кориандра думаю вы правы конечно - это я поправлю, а вот по остальным вопросам подождем автора.

    1 Ответить
    19 Ноября 2018

    Хлеб очень вкусный получился. Только вместо солода ,его я не нашла , положила квасное сусло. Очень здорово вышло! 😁

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кекс с клюквой
    23 13 часов назад
    Конина тушёная
    8 18 часов назад

    Первая полоса