Время подготовки: 5
Время приготовления: 4 15
Кол-во порций: 25 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн) русская европейская
В чём готовить: в хлебопечке
Частенько после выпечки тортов, особенно суфле, остаётся большое количество желтков. Предлагаю вкусный способ утилизации желтков в любых количествах. Хлеб всегда нужен в доме, его всегда можно посушить, приготовить сухарики или гренки. Этот рецепт ни чего от вас не потребует кроме закладки продуктов в печь, всё остальное она сделает сама, и вы получите готовую и ароматную булочку.
Шаг 1 Ссылка
Стакан 240 г. Потребуется масло, молоко сухое, желтки, сахар, соль, дрожжи сухие (я использую ашановские и предварительно их не растворяю, а сыплю сразу в муку, при использовании моментальных дрожжей будьте готовы, что корочку хлеба при выпечке порвёт), вода.
Шаг 2 Ссылка
Заложить продукты в ведёрко хлебопечи. Причём вначале мокрые, а потом сухие.
Шаг 3 Ссылка
Вставить ведёрко в печь и выбрать режим «белый хлеб», «большая булка», «сильно зажаристый». Если вам симпатичнее средняя зажарка, то выпечка будет на 10 минут короче. Это дело вкуса. Решать вам.
Шаг 4 Ссылка
В процессе замеса вся мука уходит в комок и тесто не должно размазываться по ведёрку. Учитывая множество вопросов по хлебопечкам, показываю как должно выглядеть тесто в процессе. Фото сделано в динамике и потому комок не чёткий. Если у вас картина другая, мука по углам, то добавляйте воду по 0,5 ч. л. и смотрите чтобы вся мука собралась. Если тесто жидкое, то добавляйте муку по 1 столовой ложке.
Шаг 5 Ссылка
Замес закончен. Закройте крышку.
Шаг 6 Ссылка
После второго замеса тесто выглядит так. Оно промешано и готово ко второму подъёму. Больше крышку не стоит открывать и можно не заглядывать до того момента, пока хлеб не будет готов.
Шаг 7 Ссылка
Готовая булочка выглядит вот так. Оставьте её до остывания.
Шаг 8 Ссылка
Когда хлеб остыл, он отлично режется и не крошится. Хлеб имеет приятную пористую текстуру и отличный аромат.
Отзывы (15):
Последние обсуждения: