Молочный хлеб

автор Олеся33

Время подготовки: 1 час 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Дрожжи сухие 1.25 ч. л.

Масло сливочное 15 г

Молоко 300 мл

Мука пшеничная 480 г

Сахар 1.25 ч. л.

Соль 1.25 ч. л.

Готовим домашний молочный хлеб в духовке

Хлебобулочные изделия всегда присутствуют в рационе человека. Сложно найти человека, который не любил бы хлеб. Мы едим с ним первые блюда, с удовольствием завтракаем, намазав на хлеб масло или повидло. Первое, что приходит на ум при слове «хлеб» — хрустящая корочка, приятный аромат, нежный мякиш...

Нет ничего лучше и вкуснее хлеба, приготовленного своими руками. Предлагаю вашему вниманию молочный хлеб. Приятного аппетита!

Как приготовить "Молочный хлеб" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится молоко, сахар, соль, дрожжи, мука, сливочное масло.

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Шаг 2 Ссылка

В миске смешаем соль, сахар, дрожжи, муку.

Шаг 3 Ссылка

Молоко разогреем и растворим в нём сливочное масло.

Шаг 4 Ссылка

Добавим молоко с маслом в мучную смесь.

Шаг 5 Ссылка

Подсыпая муку, замесим эластичное тесто. Миску смажем подсолнечным маслом, выкладываем в неё тесто, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Как поднять тесто

Можно ли хранить дрожжевое тесто в холодильнике

Шаг 6 Ссылка

Так будет выглядеть тесто через 1 час.

Как заморозить дрожжевое тесто

Шаг 7 Ссылка

Обминаем тесто и выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой. Накроем полотенцем и оставим в тёплом месте на 15-20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Так будет выглядеть тесто после повторной расстойки. Выпекаем в разогретой до 190ºC 25-30 минут.

Как спасти подгоревшую выпечку

Шаг 9 Ссылка

Молочный хлеб готов. Остужаем на решётке. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (30):

andgi 20 Февраля 2014

Олесечка,классный хлебушек!Я его пекла много раз - это прелесть!

1 Ответить

Олеся33 21 Февраля 2014

Да, Лика, хороший хлеб. Мне кажется, что весь домашний хлеб вкусный!

При описании возникают трудности уже😄

Ответить

Deva 21 Февраля 2014

Какой пышный хлебушек,😍😊 неее... мне не суметь такое сотворить!

1 Ответить

Олеся33 21 Февраля 2014

Спасибо, Светик!😍 Мне вот до твоих тортов никак не дорасти... 😊

Ответить

13-Smile 21 Февраля 2014

Труженица ты наша! Каждый раз изумительный аппетитный хлебушек, и пирогов не надо! 😍

1 Ответить

Олеся33 21 Февраля 2014

Ой, Надюша, и не говори! Аки пчела все дни напролет😄

Спасибо😊

1 Ответить

elena_hramowa 21 Февраля 2014

Мне кажется молочный самый нежный и вкусный хлебушек!

1 Ответить

Tanusha 21 Февраля 2014

Отличный хлебчик, Олеся! 😍 Настоящая хозяйка, свой хлеб постоянно на столе!

1 Ответить

Олеся33 21 Февраля 2014

Спасибо, Таня!😍 Стараюсь😊

Ответить

mirsladostey 21 Февраля 2014

Какой же он классный получился!

1 Ответить

Олеся33 21 Февраля 2014

Спасибо!😍 Очень приятно😍

Ответить

Olga C. 21 Февраля 2014

Олесик, у тебя всегда хлебчик-красавец! Скажи, а что ты вообще не покупаешь хлеб? 😍

1 Ответить

Олеся33 21 Февраля 2014

Спасибо😍

Вообще не покупаю, Оль. Вот уже месяцев пять...😉

1 Ответить

тортик 21 Февраля 2014

Классный хлебушек! Особенно мне корочка нравится. Пекла недавно, по вкусу - изумительный!

3 Ответить

Олеся33 21 Февраля 2014

Танюш, какой красавец у тебя!😍 А корочка там и правда изумительная😊

1 Ответить

тортик 21 Февраля 2014

Спасибо, Олесь) Я как и ты в магазине хлеб не покупаю, только уже 2,5 года. Раньше в хлебопечке готовила, а вот уже полгода тесто только руками - обожаю!

1 Ответить

Олеся33 21 Февраля 2014

Точно, Танюш! Так приятно работать с тестом руками!!!😍

Я тоже хотела привезти из России хлебопечку, но у меня очень маленькая кухня: некуда ее ставить. И, как оказалось, это хорошо😊

1 Ответить

Raffaellka 22 Февраля 2014

Ох, когда ж я решусь на такую красоту. Очень аппетитный😍

1 Ответить

Анна 27 Апреля 2014

Он просто невероятен! Неописуемый взрыв вкуса и аромата в целом! Хрустящая корочка и нежная "сущность" этого молочного хлеба никого не оставили равнодушным! 😊Спасибо Вам, Олеся, за такой чудный рецепт и маленький полет в мечту!!)))

1 Ответить

Олеся33 07 Мая 2014

Анна, только увидела ваш отчет...

Спасибо Вам большое за него! 😍 Рада, что рецепт понравился!😍

Ответить

Ginny782 25 Июня 2014

Олеся, замесила я твой хлебушек, жду пока подойдет😊 ))) фотоотчет выложу )))) очень интересно что получится ))) так хочется перейти на домашний хлеб, пока неделю удается, правда использовала покупные смеси, это первый "осознанный" хлебушек )))

Ответить

Олеся33 25 Июня 2014

Ну так давно пора переходить на домашний хлебушек😉 Тем более, пишешь, что с появлением ребенка пора отказываться от полуфабрикатов😉

Жду отчет😊

Ир, оповещения не всегда приходят. Так что, если что - пиши в личку, чтобы уж наверняка увидела.

Ответить

Ginny782 25 Июня 2014

ок! 😊 вот ради дитя и стараюсь, даже собираюсь ХП покупать, но пока решила потренироваться так сказать на ручном управлении )))) а потом уже покупать автомат😉 😄

Ответить

Олеся33 25 Июня 2014

ХП, конечно, экономит время. Но вымешивать такое тесто руками - это особый ритуал! Я когда вымешиваю его, мир будто останавливается! А потом, когда вынимаешь его из печки, а он - красавчик ароматный - тут вообще столько эмоций сразу!!!😍

Так что пеки на здоровье!!!

Ответить

Ginny782 25 Июня 2014

а вот и мы ))) почему то он не очень хорошо поднимался и в форме получился низковат, но корочка всем понравилась, так как не грубая и с приятным хрустом 😊 дите караулило ))) потом сразу хватанула сейчас кушает, понравился )))

1 Ответить

Олеся33 26 Июня 2014

Ир, классный получился хлебушек!😍 С дебютом тебя что ли?😊

То, что не очень поднялся - может, дрожжи были не очень хорошие. Такое бывает. У меня видно шаги 7 и 8 как он поднялся. А потом еще в духовке вверх полез.

Но главное, что он у тебя получился!😉 И очень воздушный 😍

Ответить

Ginny782 26 Июня 2014

Спасибо Олесь 😄 да дрожжи вроде в пицце хорошо поднимаются, а вот в хлебе чтото не очень, попробую для хлеба другие купить. Да у тебя классно поднялся, у меня даже в миске не очень, подумала что в форме подольше подержу и поднимется, но чтото не очень. потом попробую с дургими дрожжами. уже столько рецептов нашла хлебушка тоже буду делать сюда 😋

Ответить

Олеся33 26 Июня 2014

Да, работа с таким тесто очень индивидуальна. Вообще тесто - субстанция тонкая😄

Но он у тебя получился пусть и невысокий, зато пышный и красивый😉

Ответить