Домашний хлеб - Страница 4 на Webspoon.ru

Белый хлеб с ветчиной в хлебопечке

У меня недавно на кухне появилась замечательная помощница — хлебопечь, вещь удивительная, может тесто замесить, может хлеб...

9 11

Ингредиенты

Ветчина — 50 г
Вода — 330 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 3 ч. л.

Ржаной хлеб с какао

У меня появился ещё 1 фаворит среди хлебов — ржаной хлеб с какао! Во-первых, он так красив! Во-вторых, он имеет слабый...

8 25

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Дрожжи сухие — 3 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 190 г
Мука пшеничная — 190 г
Мука ржаная — 85 г
Мука ржаная — 85 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Белый хлеб с брынзой

Очень вкусный хлебушек с нежным солоноватым мякишем, хрусткой корочкой и обалденным ароматом. Такой хлеб отлично дополнит...

18 17

Ингредиенты

Брынза — 100 г
Вода сильногазированная — 250 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Армянский хлеб матнакаш

Сегодня будем готовить традиционный армянский хлеб из дрожжевого теста, который имеет форму толстой лепёшки — матнакаш. В...

21 28

Ингредиенты

Вода — 75 мл
Вода кипячёная — 125 мл
Вода кипячёная — 50 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 115 г
Мука пшеничная — 15 г
Мука пшеничная — 135 г
Сахар — 0.25 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.

Ржаные лепёшки

Предлагаю ещё 1 рецепт вкусных и полезных ржаных лепешек. Они получаются необыкновенно ароматными не только за счёт...

15 30

Ингредиенты

Вода кипячёная — 370 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 390 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Солод ржаной — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Турецкий хлеб

Çavdar ekmeği (Чавдар экмий), в переводе с турецкого, означает Ржаной хлеб. Существует множество вариаций приготовления...

11 19

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 4 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Мука ржаная — 250 г
Пахта — 140 мл
Соль — 0.75 ст. л.
Чёрная патока — 1.5 ст. л.

Чесночный хлеб с укропом в хлебопечке

Рецепт этого хлебушка есть в книге рецептов, которая прилагалась к моей хлебопечке Redmond RBM M1902. Всё бы хорошо, только...

29 18

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Кефир — 200 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 35 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Укроп свежий — 6 г
Чеснок — 8 г

Зерновые булочки на квасе

Рецепт этих булочек «собран» мной на основе нескольких профессиональных хлебопекарных рецептов. Здесь есть что-то и от...

16 11

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Дрожжи свежие — 6 г
Зерновые хлопья — 50 г
Картофель — 100 г
Квас хлебный — 120 мл
Мука пшеничная — 300 г
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 120 г
Патока — 30 г
Солод ржаной — 30 г
Соль — 9 г

Хлебные лепёшки из теста на сыворотке

Пушистый и ароматный домашний хлеб, что может быть вкуснее? Хлебные лепёшки, приготовленные из теста на сыворотке, получаются...

15 17

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Мука пшеничная — 5 ст.
Сыворотка — 400 мл

Кето Бородинский хлеб в микроволновке

Кето питание очень вкусное, сытное и уютное, но на нём мы избегаем злакового хлеба. Придумываем разные...

6 3

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 16 г
Кориандр молотый — 1 г
Масло сливочное — 3 г
Мука кокосовая — 16 г
Разрыхлитель — 3 г
Сметана — 10 г
Соль — 3 г
Тмин молотый — 1 г
Цикорий — 5 г
Эритрол (эритрит) — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Банановый хлеб с орехами

Если дома у вас залежались бананы, внешний вид которых ну совсем не аппетитный, не спешите их выбрасывать. Такие бананы...

0 1

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Масло сливочное — 115 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 230 г
Орехи грецкие — 140 г
Разрыхлитель — 2 г
Сахар — 100 г
Сода — 1 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Овсяный хлеб с сыром

На смену рецепту тыквенному хлебу с чесноком и розмарином , который я готовила этой осенью, буквально через день пришёл вот...

22 25

Ингредиенты

Кефир — 250 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука пшеничная — 300 г
Овсяные хлопья — 100 г
Разрыхлитель — 12 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г

Сметанный хлеб в хлебопечке

Купив хлебопечку, я попробовала разный ассортимент хлеба, которому не устаю воссторгаться, и даже затрудняюсь ответить,...

24 21

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Желтки куриные — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 4.5 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 0.5 ст.
Соль — 1 ч. л.

Тостовый хлеб с миндальными лепестками

Вообще я хлеб не пеку дома, но насмотревшись на разные варианты хлеба на сайте, решила тоже показать что-то своё. Этот хлеб...

36 28

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 15 г
Миндальные лепестки — 20 г
Молоко — 140 мл
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 40 г
Сахар — 30 г
Соль — 0.5 ч. л.
Тыквенное пюре — 125 г
Яйца куриные — 2 шт.

Пшенично-кукурузный хлеб

Мой первый и очень удачный опыт приготовления хлеба на основе кукурузы. На самом деле в рецепте используется кукурузная мука...

79 34

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 40 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 250 мл
Мука кукурузная — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Украинская паляница

В украинской кухне хлеб всему голова. В деревнях раньше хлеб называли «папой», он участвовал во всех празднованиях и обрядах....

19 24

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Вода кипячёная — 160 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Мука пшеничная — 385 г
Мука пшеничная — 315 г
Соль экстра — 9 г

Кето хлеб с белым льном без муки и сахара

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный хлеб без злаковой муки и сахара. Для...

6 4

Ингредиенты

Вода — 15 мл
Кориандр сухой — 0.1 г
Лён в семенах — 25 г
Масло сливочное — 50 г
Мука миндальная — 40 г
Разрыхлитель — 4 г
Солод ржаной — 5 г
Соль — 3 г
Уксус яблочный — 5 мл
Чиа (Шалфей испанский) семена — 3 г
Яйца куриные — 3 шт.

Немецкий луковый хлеб

Здравствуйте, друзья! Расскажу как сделать немецкий луковый хлеб Zwiebelbrot. Процесс...

8 7

Ингредиенты

Вода — 225 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 450 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 0.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Ржаной хлеб с изюмом

Опять делюсь с вами рецептом из книга Елены Чекаловой. Чудесный хлебушек! Уже давно я собираюсь печь хлеб на закваске, но...

16 20

Ингредиенты

Вода — 1.5 ст.
Дрожжи сухие — 7 г
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Мука ржаная — 2 ст.
Мука цельнозерновая — 2 ст.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Хлеб ржаной на домашней закваске

Недавно я вырастила дома закваску по рецепту своей землячки и, конечно, поспешила испечь хлеб. Это не просто хлеб, это...

25 22

Ингредиенты

Вода кипячёная — 240 мл
Закваска пшеничная — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Мука ржаная — 1 ст.
Соль — 1.5 ч. л.

Хлеб обеденный

Как же я люблю хлеб, а особенно свой, собственноручно приготовленный. Люблю дрожжевое тесто, люблю работать с ним. В общем...

15 13

Ингредиенты

Вода — 60 мл
Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 2 г
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 260 г
Мука пшеничная — 140 г
Сахар — 24 г
Соль крупнокристаллическая — 6 г

Датский хлеб в кассероли

Я всегда мечтала научиться печь хлеб. Для меня, аромат свежего хлеба — это уют и тепло настоящего дома. Я пробовала столько...

19 27

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 щепотка
Вода — 500 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Майоран сухой — 0.25 ч. л.
Мука гречневая — 100 г
Мука пшеничная — 400 г
Мука ржаная — 200 г
Орегано сухой — 1 щепотка
Сахар — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.

Деревенский хлеб с тмином

Этот рецепт я нашла в интернете под названием «Деревенский хлеб сестер Симили». Немного подредактировав рецепт «под себя»,...

44 23

Ингредиенты

Вода кипячёная — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Мука ржаная — 50 г
Соль экстра — 1 ч. л.
Тмин сухой — 0.5 г

Фугас с помидорами и сыром

И снова в меню приготовление домашнего хлеба. Сегодня традиционный прованский хлеб под названием фугас будем готовить с...

12 39

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
Мука пшеничная — 500 г
Помидоры — 3 шт.
Прованские травы — 10 г
Соль — 12 г
Соль — 5 г
Сыр Пармезан — 50 г
Чеснок — 3 зубчик

Кокосовый хлеб в СВЧ

Как вкусны бутерброды. Как нежно хрустят тосты. На низкоуглеводном питании мы можем сделать хлеб из...

5 3

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 7 г
Масло сливочное — 5 г
Мука кокосовая — 10 г
Разрыхлитель — 2 г
Сливки 33% — 5 мл
Соль — 2 г
Эритрол (эритрит) — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Вермонтский хлеб

Вермонтский пшеничный цельнозерновой хлеб по рецепту от Джеффри Хамельмана, гуру многих хлебопеков. Хлеб получается с...

0 1

Ингредиенты

Вода — 105 мл
Вода — 225 мл
Закваска пшеничная — 5 г
Закваска пшеничная — 200 г
Мука пшеничная — 85 г
Мука пшеничная — 325 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 100 г
Соль — 9 г

Фокачча на закваске с вишней

Фокачча — разновидность итальянского хлеба. Изделие из мягкого теста в виде лепёшки. В классическом варианте чаще бывает...

0 1

Ингредиенты

Вишня замороженная — 100 г
Вода — 120 мл
Закваска пшеничная — 110 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 75 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Цельнозерновой хлеб с яблоками в хлебопечке

Цельнозерновые виды хлеба намного полезней выпечки из белой пшеничной муки. Это более древние рецепты, которые адаптировались...

8 11

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Лён в семенах — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Молоко козье — 350 мл
Мука цельнозерновая — 600 г
Сахар — 40 г
Соль — 8 г
Яблоки сушёные — 80 г

Яблочный хлеб на майонезе

И снова я к вам с новым рецептом домашнего хлебушка! Небольшое отступление... Каждый раз, приготовив новый хлеб, я делаю...

40 30

Ингредиенты

Вода кипячёная — 110 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Майонез — 50 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яблоко — 40 г

Французский хлеб с кедровыми орешками в хлебопечке

Решение покупать или не покупать хлебопечку я принимала долго. Мне нравится возиться с тестом, но дрожжевая выпечка требует...

56 22

Ингредиенты

Вода — 170 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Масло арахисовое — 1 ст. л.
Молоко — 60 мл
Молоко сухое — 15 г
Мука пшеничная — 400 г
Орехи кедровые — 45 г
Отруби — 9 г
Прованские травы — 1 г
Соль — 6 г
Яйца куриные — 1 шт.

Ароматный молочный хлеб в мультиварке

Такой молочный хлеб имеет интересный вкус и аромат благодаря наличию в составе теста горчицы и прованских трав. Кроме этого...

17 32

Ингредиенты

Горчица — 1.5 ст. л.
Дрожжи сухие — 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 0.5 мл
Мука пшеничная — 800 г
Прованские травы — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Хлеб с запечённым чесноком и зелёным луком

Вкуснейший хлеб — с запечённым чесноком и зелёным луком — отлично подходит к первым блюдам. Очень ароматный и вкусный! В моей...

19 26

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Молоко — 2 ст.
Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Чеснок — 1 головка

Ароматный хлеб на томатной пасте и свежих дрожжах

Дорогие друзья, а вы пробовали когда-нибудь томатный хлеб?! Это невероятно вкусный хлеб, который...

6 5

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Вода — 200 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 100 г
Чеснок сушёный молотый — 2 ч. л.

Бородинский хлеб на ржаной закваске

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления бородинского хлеба на домашней закваске 100% влажности. Будем выпекать...

2 3

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Вода — 250 мл
Закваска ржаная — 300 г
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Кориандр сухой — 0.5 ст. л.
Кориандр сухой — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 80 г
Мука ржаная — 300 г
Мука ржаная — 75 г
Солод ржаной — 25 г
Соль — 1 ч. л.
Тмин сухой — 0,5 ст. л.
Тмин сухой — 0.5 ст. л.

Арабская лепёшка

Готовим арабскую лепёшку Bint Al-sahn (Баенат Альб Сахан), что означает буквально: «Блюдо девушка или Дочь тарелки»....

4 21

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 11 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Хлеб с оливками и итальянскими травами

Чтобы разнообразить домашнее меню, предлагаю попробовать хлеб с оливками и итальянскими травами в хлебопечке. Тесто...

22 21

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 600 г
Оливки без косточек — 60 г
Рассол оливковый — 110 мл
Сахар — 1 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Цельнозерновой хлеб на пиве

Друзья, в последнее время мне всё чаще и чаще попадаются на глаза рецепты интересного хлеба. Вот сегодня предлагаю вам 1 из...

52 28

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Дрожжи сухие — 5 г
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 85 г
Мука цельнозерновая — 320 г
Пиво тёмное — 320 мл
Соль — 2 ч. л.

Картофельный хлеб

Сразу предупреждаю, что буханочка получается солидных размеров. Если у вас небольшая семья, количество ингредиентов...

19 27

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Картофель — 180 г
Картофельный отвар — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Творожный хлеб

Я продолжаю открывать для себя что-то в выпечке хлеба. Это мой первый хлеб на опаре. Рецепт нашла в интернете. Пекла его...

21 22

Ингредиенты

Вода — 135 мл
Вода — 65 мл
Дрожжи сухие — 1 г
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 320 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 г
Соль — 1 г
Творог — 130 г

Хлеб на закваске с грецкими орехами

Хлеб на закваске с грецким орехом сразил меня своим ароматом. Пекла я его на пшеничной закваске. Примечательность этого...

1 4

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Вода — 60 мл
Закваска пшеничная — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная второго сорта — 60 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 240 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 25 г
Мука ржаная — 25 г
Орехи грецкие — 100 г
Соль — 8 г

Сухари панировочные на сковороде

Предлагаю вашему вниманию, дорогие коллеги по кухне, рецепт приготовления панировочных сухарей в домашних условиях. Раньше...

5 19

Ингредиенты

Хлеб белый — 825 г

Льняной хлеб

Продолжая тему полезной выпечки (а её скоро будет довольно много), предлагаю вашему вниманию хлебушек на основе льняной муки...

41 28

Ингредиенты

Вода кипячёная — 260 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука льняная — 90 г
Мука пшеничная — 170 г
Мука ржаная — 90 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Калинник

Калинник — старинный ржаной пирог-лепёшка из калины, без начинки. Калиновая мука — перемолотые сухие ягоды, добавляется в...

26 27

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи свежие — 40 г
Калина — 300 г
Мука ржаная — 500 г
Сахар — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка

Хлеб с изюмом на соде

Нашёлся в сети рецепт быстрого приготовления домашнего хлеба. Решила попробовать. Готовится такой...

8 11

Ингредиенты

Изюм тёмный — 40 г
Кефир — 280 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Солод ржаной — 30 г
Соль — 1 ч. л.
Тмин сухой — 0.5 ч. л.

Пшенично-кукурузный хлеб в хлебопечке

Сладковатый, с ломкой корочкой и крохким мякишем, пшенично-кукурузный хлеб вкусен с джемом, маслом и несладкими добавками,...

4 14

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Дрожжи сухие — 2.5 ч. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Молоко сухое — 3 ст. л.
Мука кукурузная — 1 ст.
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Крестьянский хлеб в хлебопечке

Хочу познакомить вас с ещё одним очень вкусным хлебушком испечённым в хлебопечке. Благодаря высокому содержанию в тесте...

26 20

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко сухое — 2.5 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Мука ржаная — 160 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.

Хлеб «Воздушный»

Всем привет, предлагаю попробовать испечь и попробовать, как по мне то, великолепный хлеб «Воздушный». Этот хлеб — просто...

25 23

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Молоко — 125 мл
Молоко сухое — 15 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 40 г
Сливки 20% — 75 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб с сыром и прованскими травами

Хочу познакомить вас с очень ароматным и красивым хлебушком, который мне давненько приглянулся. Пеку его третий раз,...

30 26

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Мука пшеничная — 500 г
Прованские травы — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.