Кето багеты без глютена и сахара

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) 35 г

Кунжут белый 1 ч. л.

Неактивные пищевые дрожжи 5 г

Соль 2 г

Эритрол (эритрит) 10 г

Яйца куриные 6 шт.

Кето багеты

На кето питании мы избегаем злаковую муку, крахмалы, сахар. Вкусный хлебушек украшает наше низкоуглеводное питание.

Сегодня я предлагаю вам разнообразить рацион очень низкоуглеводными багетами. Они получаются нежными, очень напоминают традиционные мучные багеты. Тесто на основе яиц и альбумина с безопасным сахарозаменителем эритритом. Тесто жидковатое, для него потребуется форма.

У меня силиконовая форма для багетов.

Как приготовить "Кето багеты без глютена и сахара" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте продукты по рецепту. Духовку разогрейте до 165°C.

Рецепты багетов

Шаг 2 Ссылка

Яйца 6 штук разделите на белки и желтки. К белкам добавьте соль 2 г и просеянный альбумин. Взбейте белки до крепких пиков.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

Шаг 3 Ссылка

Во взбитые белки положите пищевые неактивные дрожжи 5 г и пудру эритрита 10 г. Взбейте до гладкой массы.

Как взбить белки

Шаг 4 Ссылка

На малых оборотах миксера вмешайте желтки в тесто.

Как взбить желтки с сахаром

Шаг 5 Ссылка

Тесто воздушное и абсолютно гладкое.

Шаг 6 Ссылка

Форму для багетов щедро смажьте маслом и выложите тесто. Посыпьте кунжутом 1 ч. л. Пеките багеты в горячей духовке 165°C в течение 20 минут. Затем выключите огонь, оставьте багеты в выключенной духовке ещё на 20 минут. Это мы делаем, чтобы не опали макушки багетов.

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 7 Ссылка