Погачице с сыром и зелёным луком

Итак, начнём с приготовления опары для теста. Для этого нам понадобится тёплое молоко 200 мл, сахар 2 ч.л., сухие дрожжи 1 ч.л. и 100 г муки.

В миске соединяем все продукты, необходимые для опары. Перемешиваем и оставляем в тепле, чтоб дрожжи начали действовать. Примерно 15-20 минут времени это займет.

Затем приготовим тесто. Для этого нам понадобится соль неполная чайная ложка, растительное масло 3 ст.л. и 230 г муки.

В подошедшую опару добавляем соль и растительное масло. Перемешиваем.

Частями подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Ставим тесто в тёплое место для подъёма на 1 час, прикрыв полотенцем.

Теперь возьмем продукты для начинки: сыр, зелёный лук, сливочное масло и соль.

Зелёный лук (небольшой пучок) мелко нарезать ножом. Сыр (50 г) измельчаем с помощью мелкой тёрки. В тарелочке соединяем сыр с зелёным луком, мягким сливочным маслом (2 ст.л.) и щепоткой соли.

Как быстро размягчить сливочное масло

Подошедшее тесто делим на 10 кусочков. Скатаем колобки.

Разминаем пальцами каждый колобок в плоский круг.

На середину кладём начинку.

Собираем края теста в центр и защипываем.

Переворачиваем заготовку «швом» вниз и немного надавливаем ладонью, формируя лепёшечку.

Растапливаем 50 г сливочного масла.

Как растопить сливочное масло

Каждую лепёшку макаем в растопленное, остывшее сливочное масло.

Форму диаметром 20 см застелить пергаментом. Выкладываем лепёшки в форму, внахлест друг на друга.

Масло, которое осталось после «купания» заготовок, вылить на хлеб. Оставить хлебушек в тепле для подъёма на 20-30 минут.

Выпекать хлеб при температуре 180 градусов, 35-40 минут до румяности.

Хлеб «Погачице» с сыром и зелёным луком готов. Разлом у хлеба аппетитнейший!