Очень вкусный хлеб из смеси хлебопекарной и цельнозернововй муки с добавлением свежего розмарина, сушёной клюквы и грецких орехов... Вкус и аромат у этого хлеба очень интересный, навевающий яркие воспоминания новогодних праздников... есть в нём что-то такое неуловимо-тёплое и немного хвойное. В общем, вкусный и необычных хлеб.

Подойдёт к дичи, тёмному птичьему мясу, баранине, выдержанным острым или мягким сырам с плесенью.

Как приготовить "Хлеб с клюквой и орехами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: пшеничную хлебопекарную муку, цельнозерновую муку, тёплую воду (36-38 ºC), сахар, соль, клюкву, орехи, розмарин, масло, дрожжи.

Шаг 2 Ссылка

Смешайте воду, дрожжи, сахар и масло. Подождите 15 минут, пока дрожжи активизируются.

Как развести живые дрожжи

Шаг 3 Ссылка

Затем просейте в миску с дрожжами оба вида муки с солью.

Как просеять муку

Шаг 4 Ссылка

Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма на час-полтора.

Шаг 5 Ссылка

В подошедшее тесто добавьте нарубленные листья розмарина, измельчённые орехи и клюкву.

Шаг 6 Ссылка

Вымесите тесто ещё раз, выложите в смазанную и обсыпанную мукой форму и дайте подняться ещё раз. В это время разогрейте духовку до 220-240ºC.

Шаг 7 Ссылка

Выпекайте хлеб в хорошо разогретой духовке до того момента, когда при постукивании по корочке не будет раздаваться пустой звук. Полностью остудите хлеб при комнатной температуре и подавайте к столу.