Чесночный хлеб

Фото Чесночный хлеб
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 1 час 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Назначение: Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Основное блюдо
    Начинка для хлеба

    Хрустящий хлеб для пикника

    Если в выходной вы планируете поездку за город, испеките хлеб с чесноком. Он прекрасно подойдёт как для бутербродов, так и просто для перекуса. Очень легко готовится тесто, благодаря наличию кукурузной муки, оно пластично, не прилипает к рукам при замесе. Именно кукурузная мука даёт хрустящую корочку в буханке хлеба.

    Добавкой к чесноку может послужить рубленая зелень, сушёные травы или, как в моём варианте — сушёные помидоры. Домашняя выпечка хлеба — это всегда вкусно. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Чесночный хлеб" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы испечь хлеб, нужно взять муку пшеничную и кукурузную, соль, сахарную пудру, дрожжи сухие, тёплую воду; для начинки взять небольшую головку чеснока, оливковое масло, перец чёрный молотый, кусочки сушёных помидоров.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешать дрожжи с сахарной пудрой. Залить небольшим количеством тёплой воды. Оставить на 5-10 минут в тепле.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Муку двух видов просеять, перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Муку высыпать на рабочую поверхность стола, сделав в центре углубление — колодец. По краю горки из муки рассыпать соль.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Дрожжевую смесь налить в колодец. Замесить тесто, добавляя воду небольшими порциями.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Тесто должно получиться гладким и податливым, не липнуть к рукам.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто вложить в пакет и оставить его в тёплом месте на 40-60 минут. Оно немного поднимется.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тем временем приготовить начинку. Рубленый чеснок залить оливковым маслом. Добавить молотый перец.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    К ароматному чесночному маслу добавить сушёные помидоры.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовое тесто раскатать в круг, толщиною в 5-7 мм.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Разрезать тесто на полосы, шириною 5 см.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Смазать поверхность теста ароматной чесночной начинкой.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Скрутить полоски в один рулет, последовательно накручивая одну на другую. В середину поместить крайние полосы.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    В результате получить круглую буханку в виде конуса, возвышающегося в центре. Выложить её на пергаментную бумагу на противень. Смазать остатками оливкового масла. Поставить в горячую духовку. Выпекать хлеб 30 минут при температуре 200 °C.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Готовый хлеб вынуть из духовки. Остудить на решётке.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Хлеб можно подать к обеду, на перекус, на пикник.

    Поделись

    Рекомендуем

    Хлеб белый
    Каравай

    Отзывы (17):

    20 Октября 2013

    Красивый хлебушек получился😍 

    1 Ответить
    20 Октября 2013

    Спасибо 😊

    Ответить
    20 Октября 2013

    Танюша, очередной шедевр!!  Любуюсь.

    1 Ответить
    20 Октября 2013

    Спасибо, Зоенька! 😍

    Ответить
    20 Октября 2013

    С чесночком - ммм..., очень ароматно, даже вкус представила😊

    1 Ответить
    20 Октября 2013

    Какой хлебушек замечательный!!! Целый каравай!

    1 Ответить
    20 Октября 2013

    Спасибо, Лена, хлебчик получился нарядным 😍

    Ответить
    22 Октября 2013

    У нас такой хлеб разборник называется, может быть с любыми травами . Мне нравится!

    Ответить
    22 Октября 2013

    Красивый хлебушек, представляю, какой вкусный!

    Ответить
    Зимфира
    24 Октября 2013

    А что делать, если нет кукурузной муки? В магазинах у нас я её не встречала.

    Ответить
    24 Октября 2013

    Земфира! Кукурузная мука, в отличие от пшеничной не содержит глютена, и замена ее изменит весь рецепт. Попробуйте поискать кукурузную крупу для поленты (мамалыги) и перемолоть . Маятно, но когда-то именно из круп мы и делали кукурузную, гречневую и рисовую муку. Да, еще посмотрите в детском питании, раньше были такие "Крепыш" с кукурузной крупой. Попробуйте вот этот сайт интернет магазина , доставка продуктов по миру. Есть во многих городах. http://dnepr.i-mne.com/category.php?id_category=11   или вот этот http://www.organic-svit.dp.ua/index.php?categoryID=82&show_all=yes  😊 

    Ответить
    10 Января 2014

    какая красота) сразу захотелось кусочек) 

    1 Ответить
    11 Января 2014

    Спасибо! Вкусный хлеб!😉

    Ответить
    18 Марта 2014

    Танюша ой какой хлебушек..я тоже, я тоже такой делала...но у меня почемуто он меньше получился... 😊

    Ответить
    21 Марта 2014

    Спасибо, Лена.😍 В каком смысле ты пекла? Не у тебя ли я подсмотрела идею? Я слепила этот рецепт из двух в один. А вот серединке не дала опасть - как бы приподняла ее снизу в пирамидку. Вот потому, наверное, хлеб и кажется бОльшим  по размеру.😉

    Ответить
    29 Марта 2016

    Спасибо за рецепт!!!! Хлебушек очень вкусный, красивый, ароматный! 😊

    Ответить
    29 Марта 2016

    Отлично, Юля, 😍 что вам понравился вкус этого хлеба. Готовьте с удовольствием. Пробуйте по разным рецептам испечь хлеб и лепешки. Хлеб, испеченный собственными руками, это здОрово!:+1: Спасибо за отчет.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса