Морковно-шпинатный хлеб «Цветок»

Фото Морковно-шпинатный хлеб «Цветок»
Аватар iryna pet11111
автор

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Назначение: Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим морковно-шпинатный хлеб «Цветок»

    Овощной хлеб пеку часто,простые продукты-хороший результат.Структура влажная,со вкусом используемого овоща.Приближается зима,хочется немного разукрасить белые краски и витамины не лишние.Из моего опыта,тесто подходит дольше обычного и выпекать хлеб,прикрыв фольгой,чтобы выпечка сохранила яркий цвет.

    Как приготовить "Морковно-шпинатный хлеб «Цветок»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовить все продукты.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Измельчить в блендере морковь.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем, — шпинат.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Выложить морковную и шпинатную массу в марлю, по отдельности.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Отжать сок в пиалы. Должно быть по 110 г каждого сока. Если морковный сок не такой яркий — можно добавить 1 чайную ложку томатной пасты.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Готовим опару. Насыпать в 2 чаши по 1 столовой ложке муки, 1 чайной ложке сахара, раскрошить по 8 г дрожжей. В 1 чашу вылить сок шпината и перемешать. В другую — сок моркови, перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Поместить опару в тёплое место на 20 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Опара считается готовой, если начинает слегка опадать. Это видно по морковной опаре.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Замесить морковное тесто. Просеять в чашу муку, сделать лунку, вылить опару, не забыть 3 г соли. При замешивании теста подливать 2 столовые ложки масла. Вымешивать 7-8 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тесто сформовать в шар, поставить в тёплое место на 40 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Повторим всё со шпинатной опарой. В чашу просеять муку, сделать лунку, вылить опару. Добавить соль. При замешивании подливать масло.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Сформовать шар, поставить тесто в тёплое место на 40 минут.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Вот так выглядит тесто после расстойки.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Приготовить форму диаметром 20 см. Смазать маслом, выложить дно и бортики пекарской бумагой.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Приготовить скалку, резак для пиццы. На доску выложить морковное тесто.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 6-7 мм, нарезать полосками шириной 7 см.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Резаком сделать надрезы поперёк полоски, не прорезая. Так надрезать все полоски. 1 полоску свернуть рулетом, затем — обернуть её оставшимися полосками.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Поместить заготовку в центр формы надрезами вверх.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Раскатать шпинатное тесто в прямоугольник толщиной 5-6 мм. Нарезать полоски вдоль, шириной 1,5-2 см, не прорезая до конца тесто.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Свернуть тесто по диагонали в рулет.

    Шаг 21 Ссылка

    Фото к шагу 21

    Слегка растянуть рулет до нужной длины.

    Шаг 22 Ссылка

    Фото к шагу 22

    Выложить рулет вокруг морковной серединки.

    Шаг 23 Ссылка

    Фото к шагу 23

    Поместить тесто в пакет на 20 минут. Пакет надуть, плотно закрыть. По опыту скажу, так тесто подходит быстрее.

    Шаг 24 Ссылка

    Фото к шагу 24

    Достать форму из пакета. Духовку нагреть до 160°С. Выпекать хлеб 40 минут. Обязательно накрыть фольгой! Температура выпекания ниже обычного, но так верх не подгорит.

    Шаг 25 Ссылка

    Фото к шагу 25

    Вынуть хлеб из духовки. Как видно, верх зарумянился слегка.

    Шаг 26 Ссылка

    Фото к шагу 26

    Выложить хлеб-цветок на решётку.

    Поделись

    Рекомендуем

    Цветной хлеб

    Отзывы (41):

    03 Декабря 2014

    Интереснейший хлебушек!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Благодарю!!!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Ох какие краски! Красавец хлебушек! 😍

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Спасибо!С красками жить приятней!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Красивый хлеб получился! 😍 Беру на заметку Шаг 23 😉

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Это замечательный способ!Тесто  растет хорошо и быстро!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Я так понимаю, единственный (но существенный) минус этого замечательного хлеба - ЕГО РЕЗАТЬ РУКА НЕ ПОДНИМАЕТСЯ!!!!!!!! 😢

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Спасибо!!!Рука подялась,домашние привыкли к мои экспериментам...

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Ириш ...шикарный хлебушек!!!Умничка!!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Спасибо,Аурика!Придумалось-исполнилось...

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Красивый хлебец! Последний шаг интереснее финала

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Спасибо!К сожалению,можно выставить только одно фото...хотелось показать разрез.А он-вот такой был.

    1 Ответить
    03 Декабря 2014

    интересная формовка хлеба 

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Скажем так,больше подойдет к праздничному столу...спасибо!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Очень ярко, красиво и разрез такой пышный!😊

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Овощные хлеба на нашем столе часто гостят..спасибо!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Очень креативный хлебушек! Вполне может стать украшением праздничного стола! 😍

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Спасибки,,к праздникам придумаю еще чего-нибудь.

    Ответить
    03 Декабря 2014

    оригинальный хлебушек вышел😍 яркий такой

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Нравится придумывать новое,спасибо!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Очень красиво и оригинально😊

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Спасибо,Олеся!Старалась...

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Ух ты какой красивый))) не встречала ещё такой формовки.

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Люблю "колдовать",а что получится?Спасибо!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Красивый, оригинальный и уверена вкусный хлебушек! Цвета мои любимые😊

    Ответить
    03 Декабря 2014

    О да,и с чаем вкусно...

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Ой, какой цвет!!!!! От шпинатного я в полном восторге!!!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Цвеи настоящий,природный,Спасибо!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    как красиво и оригинально))))))))))) 5 баллов автору))))))))))))))😊😄

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Ка-же приятно слушать похвалы...хочется творить дальше...СПАСИБО!!!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Очень красивый и полезный хлеб!!!

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Все натур-продукт,не жирный,без яиц.

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Да супер!!!😄 

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Как здорово Ириш, все натурально, без красителей, а сам хлебушек ммм объедение!😍

    Ответить
    03 Декабря 2014

    СпасибоЮЛеночка!Прям опять испечь захотелось...

    Ответить
    03 Декабря 2014

    Яркий такой хлебушек, хороший рецепт!

    Ответить
    04 Декабря 2014

    Спасибо!!!

    Ответить
    04 Декабря 2014

    Обалдеть, как красиво!

    Ответить
    04 Декабря 2014

    Спасибо!!!

    Ответить
    04 Декабря 2014

    Я в восторге! Сама помешана на интересных способах формовки теста. Цветок шикарный, обязательно возьму на вооружение!😍

    Ответить
    04 Декабря 2014

    Ну вот,"собутыльника" нашла!И я люблю  придумывать разные формовки.Спасибо!!!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    2 9 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    39 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    22 10 часов назад
    Творожники с бананом
    7 15 часов назад

    Первая полоса