Полосатый томатно-пшеничный хлеб

Фото Полосатый томатно-пшеничный хлеб
Аватар тортик
автор

    Время подготовки: 3 часа 30 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Полосатый хлеб

    Очень оригинальный хлебушек, который смотрится эффектно и нарядно, предлагаю приготовить с добавлением томатной пасты. Разрез готового хлеба привлекает внимание, но и вкус домашней выпечки получается просто изумительным.

    Формовать хлеб нужно в виде рулета, чтобы получались четкие слои-полосы бело-оранжевого цвета. Форма нужна прямоугольная, лучше всего тефлоновая (тогда не нужно использовать пергамент), у меня размером 20х13 см.

    Как приготовить "Полосатый томатно-пшеничный хлеб" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления полосатого хлеба нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, молоко, качественная томатная паста, сахар, соль, масло подсолнечное, дрожжи сухие, белый кунжут.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Вначале нужно пробудить дрожжи. Для этого в тёплое молоко добавляем сахар и вводим дрожжи. Поболтаем всё и оставим в тепле на 15 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Когда поднялась шапочка и масса вспенилась, дрожжи готовы к работе.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Переливаем их в широкую миску и добавляем просеянную муку и соль. Одну столовую ложку муки оставим.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Замешиваем тесто. Добавляем масло.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Делаем колобок. Тесто получается довольно плотным.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Делим тесто на 2 равные части.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В одну часть добавляем томатную пасту.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    А также ложку муки, которую оставили ранее.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Вымешиваем томатное тесто. Вначале это будет довольно сложно, так как паста очень неохотно будет вмешиваться. Мне понадобилось около 10 минут, чтобы добиться однородного цвета. Не отчаивайтесь, если на первых порах будет тяжело — всё получится.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Кладём 2 вида теста по отдельности в ёмкости, прикрываем их полотенцем и ставим в тесто для подъёма на 2 часа.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Тесто неплохо подошло. Ёмкость для томатного теста у меня большего объёма, поэтому кажется, что теста меньше. Кстати, оранжевое тесто получилось гораздо более гладким и нежным.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Теперь раскатываем белое тесто в прямоугольный пласт, толщиной около сантиметра. Ориентируйтесь на длину своей формы. Стол припылять мукой не нужно — тесто не липнет.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Томатный пласт должен быть аналогичным по толщине, длине и ширине.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Кладём на белый пласт оранжевого цвета.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Сворачиваем рулетом — оранжевый пласт получается в середине.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Перекладываем рулет в форму и даем расстояться 1 час.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Рулет хорошо поднялся.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Смажем его немного молоком и присыпаем кунжутом. Духовку разогреваем до 180 С° и печём хлеб на пару около 30 минут. Для пара на нижний ярус помещаем форму с кипятком.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Полосатый томатно-пшеничный хлеб готов!

    Шаг 21 Ссылка

    Фото к шагу 21

    Даём ему остыть на решётке, нарезаем и получаем удовольствие от вида хлебушка и его вкуса.

    Поделись

    Рекомендуем

    Цветной хлеб

    Отзывы (51):

    05 Октября 2014

    Танюш вкусный  хлебушек я такой пекла.

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Какой у тебя красавец аппетитный! Молодечик!

    Ответить
    05 Октября 2014

    Танюш ,суперрр!!!!Очень понравился хлебушек!!Обязательтно повторю!!

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Спасибки, Аурик! Попробуй,думаю понравится!😍

    Ответить
    05 Октября 2014

    Классный хлебушек Танюша!  😍Я тоже такой пекла, только формовала его как Света, четырьмя рулетиками, фотки где-то должны быть.

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Ликусь, спасибочки! В 4 рулетика тоже очень красиво и аппетитно!

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Таня, какой стильный хлебушек ты испекла!

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Спасибо, Ольчик!😍

    Ответить
    05 Октября 2014

    супер идея  и красивый хлеб Танюша))))))))))😊

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Асик, спасибо за похвалу!!!!😍

    Ответить
    05 Октября 2014

    Суперский хлеб! Молодец!😍 В 20 шаге такой горбун аппетитный!!!😍

    Такой психоделический😄

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    😄 Олесик, спасибки!!! Да, в нем что-то такое прослеживается однозначно))))))

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Хлебушек красавец! Налюбоваться не могу! Эх, попробовать бы кусочек такого красавчика😍😃!

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Спасибки, дорогая! Мне он тоже так нравится - красивый и вкусный) Лови!

    Ответить
    05 Октября 2014

    Танюш- красота! Очень фотогеничный хлебушек, удивляющий! На разрезе - классный такой 😍

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Светик, спасибки огромное!😍

    Ответить
    05 Октября 2014

    Какие завитушечки в разрезе красивые, молодец Танюш!😍

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Ленок, спасибо тебе за теплые слова!😍

    Ответить
    05 Октября 2014

    Танюш,какой красивый!!!!!!!!! Очень нравится!!! Заставь меня тоже такой испечь😄  Я обленилась страшно, только хлебопечкупечку загружаю😏

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    )))) Ленок, бегом к станку! бегоооом!!!!! 

    Ответить
    06 Октября 2014

    Ja woll mein Fuerer 😎😃

    1 Ответить
    06 Октября 2014

    😍😎 

    Ответить
    05 Октября 2014

    Танюшка, красота неописуемая!😍😍😍 У нас и хлеб как пироги - все чудесатей и чудесатей!😉

    2 Ответить
    05 Октября 2014

    Спасибки, Надюнь! Это точно!))))

    Ответить
    05 Октября 2014

    чУдный хлебушек, Таня!! ))) Такой ешь, и глаз радует, и душу согревает!!! 😋 

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Спасибки, Ириш! Это ты точно сказала!😍

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Люблю такой креативный хлебушек... )))) 😄 Хочешь добавлю тебе фото своего? ))) 😏

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Канешня!😉

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    😄

    2 Ответить
    05 Октября 2014

    Ух тыы..... классный какой! Такой яркий! Давай колись, чем красила!

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Шпинатом... и томатной концентрированной пастой...как у тебя! 😉

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Шикардос! У тебя магазинная? У меня домашняя, может поэтому не такая сочная...

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Да! У меня концентрат из тюбика )))) в Италии есть так называемый двойной и тройной концентрат томатной пасты! 😊 Но, на мой взгляд, и у тебя очень сочный цвет. Не прибедняйся! 😉

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Нееее...у тебя сочнее! Надо смело смотреть правде в глаза))))

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    😄 😄 😄 Ну, ладно! По цвету...может быть... )))) Мне форма и рисунок твоего очень (больше!) понравились! 😋

    2 Ответить
    05 Октября 2014

    😍😏😎 

    Ответить
    08 Октября 2014

    Татьяна, спасибо! 😊Рецепт супер, идея великолепна😍. Сегодня приготовила Первый в моей жизни хлебушек😛)). Получился вкусный, воздушный и нежный. Я очень довольна. Единственное по форме будет не такой как у вас😏, из-за не имения такой формы, и дрожжи у меня Saf-instant . Фото будет чуть позже.

    1 Ответить
    08 Октября 2014

    Мой бело-оранжевый хлебушек)😊

    1 Ответить
    08 Октября 2014

    Какая вы молодец! Такой замечательный хлебушек вышел! Мой первый хлебчик был....как это помягче сказать....не особо удачным😊 А тут просто прелесть - высокий, румяный, мякиш классный! Спасибо огромное за отчет и удачи в домашнем хлебопечении! Пусть все последующие хлебушки будут вкусными и красивыми!😉😎😍

    1 Ответить
    Татьяна
    08 Октября 2014

    Я пеку сербский хлеб ,там добавляеться куркума, выходит желтый цвет, думаю добавить чуть больше и будет оранжевый,раз вы говорите что пасту замешивать трудно,но правда вкус у нее на любителя..поставила тесто по вашему рецепту..посмотрим что получиться,(очень красивый у вас выходит )😊😋

    1 Ответить
    08 Октября 2014

    Татьяна, думаю с куркумой тоже будет хорошо, только вкус будет другой. Очень жду отчета - уверена, что у Вас получится даже лучше, чем у меня!😉😎

    Ответить
    16 Ноября 2014

    Замечательный хлеб, Таня!!!      Ты - умница, все у тебя отлично получается.😊

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Спасибо, Зоя! Мне так приятно!😊

    Ответить
    30 Ноября 2014

    Здравствуйте!Какой у всех замечательный хлеб получился!!!Я к вам тоже,со своим фото))Рецепт хорош,особенно когда гости на пороге,разрезал,а там такая красота.Так что,спасибо вам большое,буду печь еще)

    1 Ответить
    30 Ноября 2014

    Здравствуйте! У вас получился гораздо более красивый)😊 На здоровье! Радуйте родных!😍😉

    Ответить
    30 Ноября 2014

    Нуу очень приятно,спасибо!Без вас,ничего бы не было))Так что,еще раз,спасибо и вам)Всего вам доброго и до встречи на сайте😊

    Ответить
    Алекс
    10 Января 2015

    у вас указана мука 3 стакана и молоко 1 стакан, а по конкретнее можно в граммах и милилитрах

    Ответить
    10 Января 2015

    Для этого рецепта используются стакана 200 мл.

    Ответить
    Алекс
    11 Января 2015

    спасибо

    Ответить
    13 Августа 2015

    Спасибо за идею и рецепт! Очень вкусно и красиво . Буду делать еще- доьавлю 2ст .л пасты

    1 Ответить
    16 Августа 2015

    На здоровье)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряники «Неженка»
    11 16 часов назад
    Рис на пару
    18 17 часов назад
    Риет из лосося
    24 17 часов назад

    Первая полоса