Ароматный хлеб на томатной пасте и свежих дрожжах

Фото Ароматный хлеб на томатной пасте и свежих дрожжах
Аватар _corason_
автор

    Время подготовки: 1 час 50 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    В чём готовить: в духовке 

    Хлеб с томатной пастой

    Дорогие друзья, а вы пробовали когда-нибудь томатный хлеб?! Это невероятно вкусный хлеб, который обязательно стоит приготовить.

    Ароматный хлеб на томатной пасте и свежих дрожжах сделать абсолютно несложно, имея в наличии все нужные ингредиенты. Вкус у томатного хлеба необыкновенный, пикантный, чуть островатый. Мякиш хлеба имеет красноватый оттенок и приятное послевкусие.

    Томатный хлеб не крошится, прекрасно нарезается, имеет хрустящую корочку и красиво выглядит. Всем рекомендую!

    Как приготовить "Ароматный хлеб на томатной пасте и свежих дрожжах" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления томатного хлеба со специями понадобится такой набор продуктов: томатная паста, пшеничная мука, свежие дрожжи, сушёный чеснок, сахар, молотая сладкая паприка, соль, сушёный базилик, подсолнечное масло, вода, красный молотый перец острый.

    Рецепты домашнего цветного хлеба

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Готовим томатную опару. В тёплой воде 200 мл разводим 100 г томатной пасты, 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей, 2 ст. л. сахара.

    Как развести живые дрожжи

    Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

    Как сохранить начатые живые дрожжи

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавляем 50 г муки, размешиваем и оставляем опару на 15 минут в тепле.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В опару с пузырчатой шапочкой добавляем 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сушёного чеснока, 2 ч. л. молотой сладкой паприки, 1 ч. л. сушёного базилика, 0.5 ч. л. красного острого молотого перца, 2 ст. л. подсолнечного масла и размешиваем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Понемногу добавляем муку 350 г и размешиваем сначала ложкой.

    Как просеять муку

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Затем вымешиваем томатное тесто руками, оно получается мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Кладём шар теста в миску, прикрываем плёнкой и ставим на расстойку в тепло на 1 час.

    Как поднять дрожжевое тесто

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Через 60 минут томатное тесто отлично подойдёт и станет в 2 раза больше. Чуть обминаем тесто.

    Как поднять дрожжевое тесто

    Как хранить дрожжевое тесто

    Как заморозить дрожжевое тесто

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Формируем батон руками, смазанными растительным маслом.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Перекладываем батон на противень с силиконовым ковриком, делаем небольшие косые надрезы и ставим в тепло на 20 минут, прикрыв полотенцем.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Выпекаем томатный хлеб в разогретой до 180°C духовке 30 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Горячий хлеб на томатной пасте и свежих дрожжах кладём на решётку, накрываем полотенцем и полностью даём остыть.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Остывший ароматный томатный хлеб режем ломтиками и наслаждаемся пикантным вкусом. Приятного всем аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Цветной хлеб

    Отзывы (6):

    21 Мая 2022

    Ира, прекрасный батон, очень красивый и вкусный.

    1 Ответить
    21 Мая 2022

    Спасибо большое, Наталья! 

    Ответить
    21 Мая 2022

    Ирина, каждый рецепт вашего хлеба непременно хочется повторить!:+1:😍

    2 Ответить
    21 Мая 2022

    Мне очень приятно 😊 спасибо, Тата! 

    Ответить
    22 Мая 2022

    Яркий и очень аппетитный хлебушек!

    1 Ответить
    22 Мая 2022

    Благодарю, Татьяна! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса