Домашний хлеб - Страница 5 на Webspoon.ru

Хала с мёдом и яблоками

Хала — традиционная праздничная выпечка из сдобного дрожжевого теста. В России эта сдоба стала известной в конце 19 века. От...

9 22

Ингредиенты

Вода кипячёная — 160 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 80 мл
Мёд — 85 мл
Мука пшеничная — 650 г
Сахар — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль экстра — 1 ч. л.
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб с отрубями

Я очень люблю печь хлеб самых разных сортов, поэтому с удовольствием забираю рецепты хлеба из заказов. Домашний хлеб...

30 22

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи свежие — 18 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 340 г
Отруби овсяные — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.

Батоны из ржаной муки

Попробуем испечь батоны на ржаной муке. При выпечке такого хлеба используют смесь ржаной и пшеничной муки в разных...

11 35

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Кунжут белый — 50 г
Мак — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 600 г
Мука ржаная — 200 г
Мука ржаная — 100 г
Помидоры вяленые — 300 г
Сахар — 20 г
Семечки подсолнуха — 200 г
Соль — 25 г
Сыр Гауда — 200 г
Чеснок — 3 зубчик

Хлеб на квасе в хлебопечке

Хлебопечка очень хорошая помощница, месит и готовит всё сама. Необходимо лишь положить в нужном порядке...

6 5

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Квас хлебный — 200 мл
Кориандр молотый — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Охотничий хлеб

Ну что, я опять с хлебом :-) Давно порывалась его испечь, да всё недосуг был. И вот, наконец-то свершилось. Пожалела лишь об...

16 27

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 6 г
Кунжут белый — 1 ч. л.
Кунжут чёрный — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Батон нарезной

Очень любила эти батоны, раньше они были такие вкусные, но сейчас это совсем не то, потому и решила испечь их сама....

9 16

Ингредиенты

Вода — 290 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Маргарин — 18 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 30 г
Соль — 8 г

Банановый белый хлеб

Ещё один рецепт домашнего хлебушка в ваши копилочки! На этот раз приготовим его с добавлением... чёрного банана! На самом...

23 29

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Дрожжи сухие — 1 г
Дрожжи сухие — 2 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко сухое — 20 г
Мука пшеничная — 200 г
Мука пшеничная — 80 г
Соль — 6 г

Тостовый хлеб с миндальными лепестками

Вообще я хлеб не пеку дома, но насмотревшись на разные варианты хлеба на сайте, решила тоже показать что-то своё. Этот хлеб...

36 28

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 15 г
Миндальные лепестки — 20 г
Молоко — 140 мл
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 40 г
Сахар — 30 г
Соль — 0.5 ч. л.
Тыквенное пюре — 125 г
Яйца куриные — 2 шт.

Испанский хлеб

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления слоёного хлеба из испанской кухни. Я долго не решалась его приготовить, так...

22 26

Ингредиенты

Вода — 230 мл
Вода — 40 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 2 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Мука пшеничная — 500 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 10 г

Пшеничный хлеб в мультиварке

Мне было очень интересно протестировать свою мультиварку на умение готовить хлеб. Прочитал много информации о выпечке хлеба в...

22 18

Ингредиенты

Вода — 190 мл
Дрожжи свежие — 25 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 5 г
Соль — 1.5 ч. л.

Тыквенный хлеб

Выношу на суд свой первый рецепт. Я когда научилась печь хлеб, стала экспериментировать, что-то не нравилось, а что...

11 17

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Тыква свежая — 80 г

Фугас с прованскими травами

На нашем сайте уже представлены рецепты приготовления прованского хлеба: фугас с луком и розмарином и фугас с дикими...

19 47

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Кунжут белый — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Прованские травы — 5 г
Соль — 12 г

Кето хлеб из консервированной рыбы без муки

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный хлеб из консервированной рыбы....

8 5

Ингредиенты

Куркума — 1 г
Перец красный молотый — 0.2 г
Сардины в масле — 240 г
Смалец — 30 г
Сода — 2 г
Соль — 1 г
Укроп сухой — 2 г
Уксус яблочный — 10 мл
Чеснок сушёный молотый — 1 г
Яйца куриные — 5 шт.

Белковый хлеб с ванильным протеином и аллюлозой

Предлагаю вам приготовить нежный, вкусный низкоуглеводный хлеб по мотивам ангельского кекса....

8 4

Ингредиенты

Аллюлоза — 30 г
Альбумин (сухой яичный белок) — 25 г
Белки куриные — 200 г
Протеин — 30 г

Кето хлеб с белым льном без муки и сахара

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный хлеб без злаковой муки и сахара. Для...

6 4

Ингредиенты

Вода — 15 мл
Кориандр сухой — 0.1 г
Лён в семенах — 25 г
Масло сливочное — 50 г
Мука миндальная — 40 г
Разрыхлитель — 4 г
Солод ржаной — 5 г
Соль — 3 г
Уксус яблочный — 5 мл
Чиа (Шалфей испанский) семена — 3 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кукурузный хлеб с семенами льна

Дорогие друзья! Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный хлеб из кукурузной муки с семенами и льна. Готовим хлеб из...

2 4

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Лён в семенах — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука кукурузная — 150 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Венские мини-багеты

Очень вкусные и ароматные, с хрустящей корочкой венские мини-багеты. Когда я впервые их приготовила, члены моей семьи...

7 19

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Дрожжи сухие — 6 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 300 г
Соль — 7 г

Кабачковый хлеб с чесноком и кунжутом

Очень интересный по составу и вкусу домашний хлебушек — готовить его мы будем с добавлением измельчённого кабачка и сухого...

11 24

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 10 г
Кабачок — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Морковный хлеб в хлебопечке

Предлагаю испечь ещё один лёгкий в приготовлении, очень вкусный и ароматный хлеб солнечного цвета. Вкуса моркови практически...

24 20

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Мука пшеничная — 455 г
Сок морковный — 90 мл
Соль — 1 ч. л.

Хлеб из Тичино

Этот ароматный и вкусный хлеб готовят в Швейцарии (в частности в административном округе Тичино (Ticino, Tessin)). Там он он...

49 36

Ингредиенты

Вода кипячёная — 220 мл
Дрожжи сухие — 0.75 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 5 г
Соль — 8 г

Хлеб с сыром и прованскими травами

Хочу познакомить вас с очень ароматным и красивым хлебушком, который мне давненько приглянулся. Пеку его третий раз,...

30 26

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Мука пшеничная — 500 г
Прованские травы — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

«Кислый» хлеб по-турецки

На самом деле, никакой он не кислый, а очень даже вкусный хлеб. Его пекут в некоторых регионах Турции, и выпечка эта не...

14 19

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Йогурт натуральный — 50 мл
Мак — 3 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 20 г
Сахар — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Картофельный хлеб

Сразу предупреждаю, что буханочка получается солидных размеров. Если у вас небольшая семья, количество ингредиентов...

19 27

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Картофель — 180 г
Картофельный отвар — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Луковый хлеб

Аромат жареного лука, витающий по всей квартире и выходящий за её пределы, всегда заставлял меня нестись со всех ног на...

37 44

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 11 г
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Кукурузный хлеб с зелёным луком

Предлагаю рецепт ароматного и яркого кукурузного хлеба. Готовить из кукурузной муки мне нравится всё больше и больше. Аромат...

16 16

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 120 мл
Лук зелёный — 40 г
Масло сливочное — 90 г
Молоко — 110 мл
Мука кукурузная — 240 г
Мука пшеничная — 240 г
Разрыхлитель — 10 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Зерновые булочки на квасе

Рецепт этих булочек «собран» мной на основе нескольких профессиональных хлебопекарных рецептов. Здесь есть что-то и от...

16 11

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Дрожжи свежие — 6 г
Зерновые хлопья — 50 г
Картофель — 100 г
Квас хлебный — 120 мл
Мука пшеничная — 300 г
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 120 г
Патока — 30 г
Солод ржаной — 30 г
Соль — 9 г

Фугас с дикими маслинами

Фугас — это такой нежный, прованский хлеб. Его готовят с начинкой и без, с травами и сырами. Иногда придают ему замысловатую...

6 10

Ингредиенты

Вода кипячёная — 400 мл
Дрожжи сухие — 20 г
Маслины с косточкой — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 800 г
Розмарин сухой — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Пшенично-ржаной хлеб

В последнее время всё больше и больше людей предпочитают обходиться без хлеба и исключают его из меню. А зря! Умеренное...

10 20

Ингредиенты

Вода кипячёная — 220 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Мука ржаная — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 7 г

Кето хлеб с молочным протеином без сахара и глютена

Предлагаю вам приготовить очень вкусный, нежный хлеб с молочным протеином. Именно он придаёт хлебу...

8 5

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 55 г
Винный камень — 3 г
Масло сливочное — 5 г
Протеин — 20 г
Соль — 3 г
Эритрол (эритрит) — 5 г
Яйца куриные — 7 шт.

Кето хлеб с желатином без муки

Предлагаю вам приготовить вкусный, нежный без муки хлеб. На низкоуглеводных типах питания он...

6 4

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 85 г
Винный камень — 3 г
Желатин — 15 г
Масло сливочное — 10 г
Соль — 2 г
Эритрол (эритрит) — 5 г
Яйца куриные — 7 шт.

Кето Бородинский хлеб в микроволновке

Кето питание очень вкусное, сытное и уютное, но на нём мы избегаем злакового хлеба. Придумываем разные...

6 3

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 16 г
Кориандр молотый — 1 г
Масло сливочное — 3 г
Мука кокосовая — 16 г
Разрыхлитель — 3 г
Сметана — 10 г
Соль — 3 г
Тмин молотый — 1 г
Цикорий — 5 г
Эритрол (эритрит) — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Багеты «Хвост дракона»

Багеты «Хвост дракона» — необычная формовка и приготовление на ночном тесте, что значительно облегчает весь технологический...

2 3

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 3 г
Молоко сухое — 15 г
Мука пшеничная — 550 г
Соль — 10 г

Фокачча на закваске с вишней

Фокачча — разновидность итальянского хлеба. Изделие из мягкого теста в виде лепёшки. В классическом варианте чаще бывает...

0 1

Ингредиенты

Вишня замороженная — 100 г
Вода — 120 мл
Закваска пшеничная — 110 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 75 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Калита

Калита — сладкий обрядовый корж с дыркой посредине, который выпекается специально на праздник Андрея (13 декабря). Это очень...

2 7

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Изюм светлый — 35 г
Кунжут белый — 3 ст. л.
Мак — 3 ст. л.
Мак — 15 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 45 г
Мёд — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 335 г
Орехи грецкие — 25 г
Сахар — 30 г
Сода — 5 г
Соль — 3 г
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб без закваски с чесночной корочкой

Пожалуй, самое сложное в приготовлении домашнего хлеба — это закваска, да и ждать её готовности нужно несколько дней....

0 5

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 340 г
Сахар — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Хлеб «Гармошка» с сыром, розмарином и чесноком

Сегодня готовим вкуснейший и ароматнейший хлеб в форме гармошки с чеснком, сыром и розмарином!!! Нежная структура хлеба,...

14 21

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Гауда — 100 г

Хлеб с морскими водорослями в хлебопечке

Этот хлеб очень оригинальный и изысканный. Он прекрасно сочетается со всеми морепродуктами. Многие исследования показали,...

22 21

Ингредиенты

Вода — 380 мл
Водоросли нори — 1 шт.
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 640 г
Соль — 12 г

Стирато

Стирато — это итальянский (об этом чуть ниже) пресный хлеб, аналог популярный нынче чиабатты. Основное отличие стирато от...

53 36

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 0.25 ч. л.
Мука пшеничная — 400 г
Соль — 7 г

Пряный хлеб с помидорами

Невероятное сочетание пряностей, томатов, гречневой крупы в одном хлебе, делают это блюдо невероятно вкусным, а главное...

13 18

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 50 г
Крупа гречневая — 30 г
Лук зелёный — 1 пучок
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука ржаная — 300 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры вяленые — 30 г
Соль — 0.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка

Овсяный хлеб

Я очень люблю домашний хлеб, но больше склоняюсь в сторону белого, нежели других видов. А вот муж наоборот — предпочитает...

13 17

Ингредиенты

Вода — 190 мл
Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Мёд — 25 мл
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная грубого помола — 330 г
Овсяные хлопья — 55 г
Соль экстра — 7 г

Пшеничный хлеб с кукурузной крупой на закваске

Полезный пшеничный хлеб на закваске порадует своей плотной и воздушной текстурой к завтраку или в обед к...

2 5

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Закваска ржаная — 10 г
Крупа кукурузная — 130 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 300 г
Мука ржаная — 100 г
Сахар — 40 г
Соль — 9 г

Хлеб с грецким орехом, изюмом и корицей

Всем любителям домашнего хлеба, предлагаю испечь хлебушек с начинкой. Грецкие орехи, изюм и корица придадут выпечке особый...

1 3

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Изюм тёмный — 50 г
Корица молотая — 1 щепотка
Мука пшеничная — 200 г
Мука цельнозерновая — 150 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 г

Бородинский хлеб на ржаной закваске

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления бородинского хлеба на домашней закваске 100% влажности. Будем выпекать...

2 3

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Вода — 250 мл
Закваска ржаная — 300 г
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Кориандр сухой — 0.5 ст. л.
Кориандр сухой — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 80 г
Мука ржаная — 300 г
Мука ржаная — 75 г
Солод ржаной — 25 г
Соль — 1 ч. л.
Тмин сухой — 0,5 ст. л.
Тмин сухой — 0.5 ст. л.

Кето-хлеб из льняной муки в пароварке

Есть различные варианты приготовления хлеба из льняной муки (с добавлением кокосовой или миндальной мукой, молочных...

0 2

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Мука льняная — 40 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Ржаной хлеб с кофейным ароматом в хлебопечке

Продолжая свои эксперименты с выпечкой хлеба, делюсь с вами ещё одним замечательным рецептом ржаного хлеба с кофейным...

4 14

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 170 г
Мука ржаная — 120 г
Соль — 1 ч. л.

Хлеб со сливочным сыром

Для того, чтобы испечь хлеб, который я вам предлагаю, нужно иметь в запасе много времени — почти 4 часа! Да-да, печём вот...

51 18

Ингредиенты

Вода — 160 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 280 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Филадельфия — 50 г

Овсяный хлеб с миндалём

Хочу предложить рецепт роскошного и ароматного хлеба к обеденному столу. Овсяный хлеб обладает нежным и лёгким мякишем и...

13 12

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Миндаль — 100 г
Молоко — 315 мл
Мука овсяная — 0.33 ст.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Отруби овсяные — 3 ст. л.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Томатный хлеб

Продолжая тему хлеба на основе овощей, предлагаю вашему вниманию яркий и нежный томатный хлеб. За счёт добавления сушёного...

38 32

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 1 ст. л.
Сок томатный — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.