Цельнозерновой хлеб на пиве

Фото Цельнозерновой хлеб на пиве
Аватар Олеся33
автор

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Цельнозерновой хлеб на пиве

    Друзья, в последнее время мне всё чаще и чаще попадаются на глаза рецепты интересного хлеба. Вот сегодня предлагаю вам 1 из них — брутальный цельнозерновой хлеб на тёмном пиве. У меня появился ещё 1 фаворит — тёмнокожий красавец!!! Упругая корочка и плотный мякиш — невероятное сочетание! Вкуса пива присутствует совсем чуть-чуть, а запах — закачаешься!!!

    Муж и сын наказали печь его чаще!:-) Попробуйте и вы! На 2 день хлеб ещё вкуснее!!! Приятного аппетита!

    Как приготовить "Цельнозерновой хлеб на пиве" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся: пиво тёмное, мука цельнозерновая, мука пшеничная, дрожжи, мёд, соль, вода.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешаем 2 вида муки, соль, дрожжи.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мёд разведём водой, добавим к мучной смеси. Туда же вливаем пиво. Пиво может быть комнатной температуры.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вымешваем чуть липнущее к рукам тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1,5-2 часа.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    У меня тесто подошло за 1,5 часа. Оно увеличилось в 2 раза и готово к работе.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обминаем тесто. Формируем буханку: у меня круглая. Можно придать форму батона. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Присыпаем мукой, делаем неглубокие надрезы. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 30-40 минут. Я накрываю тесто крышкой для микроволновки. Так не «сползёт мука», которой мы присыпали буханку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Через 0,5 часа буханка увеличилась в размере. Выпекаем в разогретой до 220°C духовке 30-35 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вот такой загорелый красавец у нас получился. Несмотря на свои весьма скромные размеры буханка весит немало — 645 г. Полностью остужаем на решётке. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Хлеб чёрный

    Отзывы (50):

    15 Ноября 2014

    Олесь, вот это красавчик! Такой аппетитный, прямо просится, съешь меня😄 

    1 Ответить
    15 Ноября 2014

    Ой, Светик... он такой обалденный!😊

    Ответить
    15 Ноября 2014

    Великолепный хлебушек!!😊

    1 Ответить
    15 Ноября 2014

    Спасибо, Ир!😍

    Ответить
    15 Ноября 2014

    Олеся какой интересный рецепт))))))))))))))) нужно будет попробовать испечь)))))))))))))))😉

    1 Ответить
    15 Ноября 2014

    Ась, попробуй! Он такой... такой.... прям суперский!😊

    Ответить
    15 Ноября 2014

    Угадала!!!😃 Лесик, только твой хлебчик так в рот и просится!😉 Браво пекарю 😍

    1 Ответить
    15 Ноября 2014

    Спасибо, Танюш!!!😍

    А чего эт ты угадала? А мож это Танин хлебушек😉😊

    Ответить
    15 Ноября 2014

    Неее, это твой. Я не могла ошибиться!!!😉 Срез у буханочки, как под линеечку!😃

    1 Ответить
    15 Ноября 2014

    Ой, ну прям и не знаю, что теперь думать про срез-то.... Надеюсь, это комплимент😃

    Ответить
    15 Ноября 2014

    да вот он настоящий хлеб на пиве...😃.ну молодец..буду пробовать! а что за грибы , одни ножки, ..на фото4ке😄

    1 Ответить
    15 Ноября 2014

    Шляпки все съели еще в кулинарии😄

    Ну спасибо😃

    1 Ответить
    15 Ноября 2014

    так как называются твои ножки...всетаки

    Ответить
    15 Ноября 2014

    Лен, это вешенки😊

    1 Ответить
    15 Ноября 2014

    я думала шитаки......

    Ответить
    15 Ноября 2014

    Неее))) Все куда более прозаично😄

    Ответить
    15 Ноября 2014

    Хлеб - только облизаться! У нас такой не купишь в магазине, да и везде не купишь, думаю. Действительно, все по линеечке, ровно, чисто, идеально!😍

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Спасибо, Светик!😍

    Ответить
    15 Ноября 2014

    Бесподобный хлебушек! 😍 Уж я то знаю что на пиве вкусный хлебчик получается, пробовала 😊

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Точно, Ликусь, вкусный, ароматный!😊

    Ответить
    15 Ноября 2014

    Олесь какой хлебушек - я бы не с грибочками, я бы с селедочкой! кстати только по комментам прочитала что это грибы, с самого начала увидела селедку 😃

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Во, Лен, сила мысли - видеть то, что хочешь видеть😃 

    Ответить
    16 Ноября 2014

    Лесь ..хлеб супер!!Фото отпад !!!

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Спасибо, Аурика!😍

    Ответить
    16 Ноября 2014

    Это песня просто - черный круглый хлебушек, соленые грибки и зеленый лучок... Нравится!!!

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Спасибо, Илоночка!😊

    Ответить
    16 Ноября 2014

    Ага, и кто мне вчера не написал, чтобы я за пивом сходила? Вот я ж терь буду мучиться, пока не спеку его.....😢

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Так ты, небось, выдула все пиво😃

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Мать, ессно))))

    Ответить
    16 Ноября 2014

    Олеся, такое фото, что прям вот захотелось селёдки с хлебшком твоим, ну и ещё кое с чем))))

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Хахахаха, Оль, кое с чем - это с чем? Прикинусь, что не поняла😄

    Спасибочки!😍

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Всё ты поняла)))))

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Оль, так там оно.... ну... то самое... есть в хлебе. А ежели еще че-нить, то... ой,  беда-беда!!!😃 Или ты по принципу: "Пиво без водки- деньги на ветер?"😄

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Олеся, ну как ты представляешь селёдку с пивом? Только водка! 😄

    1 Ответить
    17 Ноября 2014

    А я селедку только с селедкой представляю😄

    Оль, пеки хлебушек и хоть с водкой его, хоть с селедкой, хоть все вместе кушай😊

    Ответить
    16 Ноября 2014

    Я на пиве тоже пекла, но другой. Пивной дух хлебушку очень идет! А такая красота только из умелых ручек выходит!😍

    1 Ответить
    17 Ноября 2014

    Надюша, поделись с нами своим рецептом!!! Рецептов хлеба много не бывает!!!😊

    Так приятно! Спасибо за ручки😏😍

    Ответить
    19 Ноября 2014

    Олеся, опять с потрясным хлебушком! красотища!😍 

    1 Ответить
    19 Января 2015

    Какой хлеб!! Аромат чудный! Дома было только светлое пиво, но я рискнула и вот мой результат - аппетитная корочка и  аромат!!! Спасибо за рецепт - теперь один из наших любимых!

    P.S. С фото не старалась 😳

    2 Ответить
    19 Января 2015

    А это хлебушек в разрезе 😊

    2 Ответить
    19 Января 2015

    Оооо, и разрезик!!! Супер!!! Очень-очень рада, что у Вас все получилось и все понравилось!!!:+1::+1:

    Ответить
    19 Января 2015

    Ох, какой у Вас красавец получился!!!! Класс!:+1:

    Я очень рада, что рецепт пришелся по душе!!! На здоровье!💐

    Думаю, что со светлым пивом получилось не хуже. Кстати, надо попробовать и на светлом пиве😊

    Спасибо за такой красивый фото отчет!🍞:+1:

    Ответить
    19 Января 2015

    😊

    1 Ответить
    18 Января 2016

    Красота, беру в КК, обязательно испеку и отпишусь!

    Ответить
    12 Сентября 2018

    Испек. Добавил 30 г ячменной муки и по 7 г пшеничных отрубей и зародышей пшеницы. Соответственно немного уменьшил количество пшеничной муки. У меня вышел темнее, чем у Вас, но очень вкусный. Спасибо.

    Ответить
    12 Сентября 2018

    Вы изобрели свой рецепт, но все равно спасибо, что за основу взяли мой )))

    Ответить
    19 Марта 2019

    Спасибо! Отличный хлеб вышел! Я в хлебопечке сделала.

    1 Ответить
    20 Марта 2019

    фото-отчет будет?

    Ответить
    Наташа
    20 Марта 2019

    А вы с медом хлеб пекли?

    Ответить
    21 Марта 2019

    На здоровье!

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса