Сегодня я предлагаю вам приготовить низкоуглеводную реплику garlic bread. Мы сделаем нежное яичное тесто без муки, добавим в него молотый чеснок. Макушку хлеба в середине выпечки смажем сливочным маслом со свежим чесноком и укропом. Аромат хлеба получается прекрасным.

Низкоуглеводный чесночный хлеб идеален для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического.

Как приготовить "Низкоуглеводный чесночный хлеб " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте продукты для хлеба. Духовку разогрейте до 165°C.

Рецепты домашнего белого хлеба

Шаг 2 Ссылка

6 яиц разделите на белки и желтки.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

Шаг 3 Ссылка

К белкам добавьте соль 4 г, винный камень 3 г, просеянный альбумин 30 г и быстрорастворимый желатин 5 г. Взбейте белки до крепких пиков.

Как взбить белки

Шаг 4 Ссылка

Во взбитые белки добавьте сухой молотый чеснок 1 г, пищевые неактивные дрожжи 5 г. Немного взбейте тесто. Затем добавьте желтки и размешайте их.

Шаг 5 Ссылка

Вот такое гладкое и воздушное тесто получается.

Шаг 6 Ссылка

Выложите тесто на смазанный пергамент в форму. Поставьте в горячую духовку 165°C на 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Сделайте ароматное чесночное масло. Растопите сливочное масло 20 г, смешайте его с измельчённым чесноком 6 г и мелконарезанным укропом 5 г.

Как растопить сливочное масло

Шаг 8 Ссылка

Достаньте хлеб из духовки. Он уже схатился, но очень нежный. Аккуратно силиконовой кисточкой смажьте хлеб ароматным маслом. Верните в духовку ещё на 15 минут. Затем выключите огонь, оставьте хлеб в духовке на 30 минут. Это мы делаем, чтобы не опала верхушка.

Шаг 9 Ссылка