Домашний хлеб - Страница 6 на Webspoon.ru

Пшенично-ржаной хлеб с вяленой вишней и орехами

Сегодня опять печём полезный пшенично-ржаной хлеб с вяленой вишней и орехами. Домашний хлебушек — ароматный, вкусный,...

13 23

Ингредиенты

Вишня вяленая — 50 г
Вода — 380 мл
Дрожжи сухие — 6 г
Мука пшеничная — 350 г
Мука ржаная — 150 г
Соль — 1.5 ч. л.

Хлеб-бублик Ciambella

Этот хлебушек очень понравился мне ещё в первый раз когда его испекла, хотя признаюсь честно — липкое тесто я не люблю. Мне...

50 29

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.

Кофейный хлеб

А вы любите свежеиспечённый хлебушек? С румяной и хрустящей корочкой! Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления...

30 25

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Желтки куриные — 25 г
Кофе свежемолотый — 1.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Хлеб с сыром Чеддер и вяленым сладким перцем

Этот хлебушек я пыталась испечь трижды в хлебопечке, но каждый раз терпела фиаско. Вернее, хлеб получался на вкус...

28 18

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 450 г
Отруби — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 15 г
Сахар — 1 ч. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыр Чеддер — 65 г

Кунжутные батоны

Кунжутный хлеб очень ароматный, вкусный, с красивой золотистой корочкой и интересным рисунком вдоль батонов, которая...

19 23

Ингредиенты

Вода — 320 мл
Вода — 50 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Кунжут белый — 90 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мёд — 11 мл
Мука пшеничная — 500 г
Мука пшеничная — 100 г
Соль — 2 г

Пирог «Семейное дерево»

У украинского народа есть много старинных традиций. Но, пожалуй, самая замечательная из них — отмечать праздники с хлебом и...

52 35

Ингредиенты

Ванилин — 4 г
Дрожжи сухие — 8 г
Изюм светлый — 10 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Курага — 10 г
Куркума — 0.5 ч. л.
Мак — 70 г
Масло сливочное — 80 г
Масло сливочное — 10 г
Мёд — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Молоко — 250 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 400 г
Оливки без косточек — 6 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 0.5 ч. л.
Чернослив вяленый — 10 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб-мюсли

Очень я люблю всевозможные хлебные варианты, а вот с мюсли ещё не пробовала, поэтому с удовольствием делюсь рецептом. Думаю,...

8 12

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи свежие — 18 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 370 г
Мюсли — 40 г
Сахар — 1 ст.
Соль — 1.5 ч. л.

Творожный хлеб

Я продолжаю открывать для себя что-то в выпечке хлеба. Это мой первый хлеб на опаре. Рецепт нашла в интернете. Пекла его...

21 22

Ингредиенты

Вода — 135 мл
Вода — 65 мл
Дрожжи сухие — 1 г
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 320 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 г
Соль — 1 г
Творог — 130 г

Овсяный хлеб с сыром

На смену рецепту тыквенному хлебу с чесноком и розмарином , который я готовила этой осенью, буквально через день пришёл вот...

22 25

Ингредиенты

Кефир — 250 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука пшеничная — 300 г
Овсяные хлопья — 100 г
Разрыхлитель — 12 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г

Хлеб зерновой для сэндвичей

Чем отличается хлеб для сэндвичей от обычного? Во-первых, формой, которая должна быть исключительно «кирпичиком». Во-вторых,...

19 15

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи свежие — 18 г
Крупа манная — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 220 г
Мука цельнозерновая — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль морская — 2 ч. л.

Гречневый хлеб с орехами

Гречневый хлеб с орехами относится к блюдам украинской кухни. Хлеб получается достаточно плотный по структуре и очень...

8 7

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука гречневая — 100 г
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Фундук (лесной орех) — 100 г

Хлеб Чиабатта с отрубями

Хлеб всему голова — так всегда говорили на Руси. Выпекали в домашних печах, и хлебный дух витал по всей избе. Румяная,...

16 19

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Соль морская — 1 ч. л.

Ароматные багеты с семечками в хлебопечке

А вы любите мягкий, душистый хлебушек? Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления багетов с семечками. Хрустящая,...

13 18

Ингредиенты

Вода — 340 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Желтки куриные — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 610 г
Орегано сухой — 1 ч. л.
Сахар — 1.5 ч. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 20 г
Соль — 1.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.

Пшеничный хлеб на тёмном пиве в хлебопечке

Сегодня я выпекала пивной хлебушек с семечками подсолнуха. В качестве добавки можно использовать тмин или кориандр. Хлеб на...

21 24

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 480 г
Пиво тёмное — 360 мл
Соль — 1 ч. л.

Овсяный хлеб с миндалём

Хочу предложить рецепт роскошного и ароматного хлеба к обеденному столу. Овсяный хлеб обладает нежным и лёгким мякишем и...

13 12

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Миндаль — 100 г
Молоко — 315 мл
Мука овсяная — 0.33 ст.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Отруби овсяные — 3 ст. л.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Пряный хлеб с помидорами

Невероятное сочетание пряностей, томатов, гречневой крупы в одном хлебе, делают это блюдо невероятно вкусным, а главное...

13 18

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 50 г
Крупа гречневая — 30 г
Лук зелёный — 1 пучок
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука ржаная — 300 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры вяленые — 30 г
Соль — 0.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка

Фугас с луком и шкварками

Оригинальное название этого хлеба Fougasse aux grattons de canard — фугас с утиными шкварками. Сам фугас родом из Прованса....

11 19

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст.
Гусиные потроха с жиром — 100 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 400 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ст. л.
Смалец — 20 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка

Зерновые булочки на квасе

Рецепт этих булочек «собран» мной на основе нескольких профессиональных хлебопекарных рецептов. Здесь есть что-то и от...

16 11

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 8 г
Дрожжи свежие — 6 г
Зерновые хлопья — 50 г
Картофель — 100 г
Квас хлебный — 120 мл
Мука пшеничная — 300 г
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 120 г
Патока — 30 г
Солод ржаной — 30 г
Соль — 9 г

Палочки хлебные с паприкой и кунжутом

Очень вкусная выпечка с паприкой и семенами кунжута, хрустящая, с мягким мякишем, будет всегда палочкой-выручалочкой к...

9 21

Ингредиенты

Вода — 175 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Кунжут белый — 20 г
Мука пшеничная — 250 г
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Хлеб со сливочным сыром

Для того, чтобы испечь хлеб, который я вам предлагаю, нужно иметь в запасе много времени — почти 4 часа! Да-да, печём вот...

51 18

Ингредиенты

Вода — 160 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 280 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Филадельфия — 50 г

Хлеб с вялеными ягодами и орехами в хлебопечке

Не знаю почему в моей семье из всех видов хлеба, который я пробую печь, особенно любят с добавлением орешков, семечек и...

31 12

Ингредиенты

Вишня вяленая — 25 г
Вода — 280 мл
Дрожжи сухие — 1.5 г
Клюква вяленая — 25 г
Масло сливочное — 25 г
Мёд — 2 ст. л.
Молоко сухое — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 450 г
Орехи грецкие — 15 г
Орехи кедровые — 15 г
Отруби овсяные — 15 г
Семечки подсолнуха чищенные — 10 г
Соль — 1.5 ч. л.

Огуречный хлеб с сыром

На днях листала свои записи по выпечке и нашла рецепт огуречного хлеба с сыром. Пекла я такой хлеб 2 года назад дважды и...

18 19

Ингредиенты

Вода — 110 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 450 г
Огурцы — 300 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Укроп свежий — 2 веточка

Фугас с дикими маслинами

Фугас — это такой нежный, прованский хлеб. Его готовят с начинкой и без, с травами и сырами. Иногда придают ему замысловатую...

6 10

Ингредиенты

Вода кипячёная — 400 мл
Дрожжи сухие — 20 г
Маслины с косточкой — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 800 г
Розмарин сухой — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Слоёный хлеб с тмином и апельсиновой цедрой

Первый раз готовила слоёный хлеб и пожалела, что не приготовила сразу 2, настолько нам он понравился... Этот хлебушек ещё и...

17 17

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Масло сливочное — 15 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар коричневый — 30 г
Соль — 5 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.

Молочный хлеб в хлебопечке

Продолжаю тему выпечки хлеба в хлебопечке. В этот раз решила испечь молочный хлеб. Такой хлеб мне кажется не только вкус, но...

22 20

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 380 г
Сахар — 15 г
Соль — 8 г

Хлеб из полбяной муки с сушёной свёклой и тыквой

Готовим ароматный хлеб Овощей я насушила разных и много, теперь пробую добавлять их в хлеб. Недавно ещё и полбяную муку...

46 24

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Лён в семенах — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 340 мл
Мука полбяная — 200 г
Мука пшеничная — 300 г
Мука тыквенная — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Свёкла сушёная — 2 ст. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 1 ст. л.
Семечки тыквенные — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Тыква сушёная — 2 ст. л.

Серый хлеб

Любому белому хлебу я предпочитаю серый. Давно искала рецепт серого хлеба для хлебопечи, но постоянно натыкалась на...

9 11

Ингредиенты

Вода — 220 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 3 ст.
Мука ржаная — 1.5 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Тыквенный хлеб

Выношу на суд свой первый рецепт. Я когда научилась печь хлеб, стала экспериментировать, что-то не нравилось, а что...

10 17

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Тыква свежая — 80 г

Ржаной хлеб с кофейным ароматом в хлебопечке

Продолжая свои эксперименты с выпечкой хлеба, делюсь с вами ещё одним замечательным рецептом ржаного хлеба с кофейным...

4 14

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 170 г
Мука ржаная — 120 г
Соль — 1 ч. л.

Хлебные палочки

Друзья, сегодня я к вам не с хлебом, а с... хлебным палочками. :-) Ну, как-то разнообразим чуть предложенные мною вам хлеба....

34 24

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 3 г
Кунжут белый — 1 ч. л.
Кунжут чёрный — 1 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 220 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Слоёные батоны

Простой итальянский хлеб, который готовится из минимума ингредиентов, но результат очень даже неплох. Форма хлеба после...

21 24

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1 ч. л.

Маковый хлеб

Друзья, не перестаю удивляться, сколько существует видов хлеба! А ведь ингредиенты везде практически одинаковы, а вот...

43 23

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г
Мак — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Мёд — 1 ст. л.
Молоко — 320 мл
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб с перцем и лимоном в хлебопечи

А если вы любитель хлеба с пикантным вкусом, то я могу предложить вам этот рецепт. Этот рецепт из японской книги рецептов...

8 9

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко сухое — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.

Хлеб с острым перцем и сыром

Хлеб — всему голова, как говорят. Сколько существует народов — столько и видов хлеба. В каждой стране существуют свои...

15 18

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Кунжут белый — 0.5 ст. л.
Кунжут чёрный — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Молоко — 130 мл
Мука пшеничная — 600 г
Перец острый — 3 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок сушёный молотый — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Хлеб с розмарином и мёдом

Что может быть лучше свежего, ароматного хлеба? Только хлеб испечённый своими руками. Хлеб по этому рецепту получается...

7 24

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 30 мл
Мука пшеничная — 500 г
Розмарин свежий — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Хлебная лепёшка «Цветы осени»

Собирая гостей за столом, хочется, чтобы всё на нём было нарядно, даже хлеб! Однако сложно представить батон или буханку...

0 2

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Сахар — 1 ч. л.
Соль чесночная — 0.5 ч. л.

Партиброт или хлеб для вечеринок

Партиброт (Partybrot) — это немецкий хлеб, которые обычно готовят на вечеринки. Так каждый может подойти и отломить свой...

13 26

Ингредиенты

Вода — 175 мл
Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
Кунжут белый — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Молоко — 145 мл
Мука пшеничная — 225 г
Мука пшеничная — 75 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 175 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Семолина — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Домашние батончики «3х3»

Сегодня я предложу вашему вниманию рецепт хлеба, который полностью разработан мной. Надо сказать, что к качеству хлеба я...

7 22

Ингредиенты

Вода — 280 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2.5 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 80 г
Мука ржаная — 70 г
Мука цельнозерновая — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Смесь итальянских трав — 3 ч. л.
Соль морская — 1.5 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1.5 ч. л.

Хлеб с пшеничными отрубями в хлебопечи

Пшеничные отруби — замечательный продукт, ещё совсем недавно, пшеничные отруби, являющиеся побочным продуктом мукомольной...

14 12

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 1.5 ст. л.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Мука пшеничная второго сорта — 480 г
Отруби — 180 г
Сахар коричневый — 2.5 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Коса с чаем Матча

Чай Матча становится все популярнее у нас. Я уже делала с ним пару рецептов. На вкус его не слышно, но цвет придаёт выпечке...

36 23

Ингредиенты

Вода — 120 мл
Дрожжи сухие — 5 г
Масло сливочное — 28 г
Мука пшеничная — 270 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чай матча — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.