Тыквенный хлеб

автор yunata

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 7 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Вода 70 мл

Дрожжи сухие 2 ч. л.

Мука пшеничная 300 г

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Тыква свежая 80 г

Домашний тыквенный хлеб

Выношу на суд свой первый рецепт. Я когда научилась печь хлеб, стала экспериментировать, что-то не нравилось, а что нравилось, так и приживалось в нашей семье. Так и этот рецепт остался.

Цвет у хлеба красивый, на вкус я не слышу тыкву, но привкус интересный. Хлеб получается мягкий, но плотный. Кому интересно попробуйте. Обычно я этот хлеб пекла из свежей тыквы, а вот сейчас попробовала из замороженной. На вкус не отразилось.

Как приготовить "Тыквенный хлеб" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится тыква, мука, вода, соль, сахар, сухие дрожжи.

Шаг 2 Ссылка

Готовим опару. Я сразу использую всю воду, сахар, соль, дрожжи и 3-4 ложки муки. Всё хорошо перемешать венчиком и оставить подходить.

Шаг 3 Ссылка

Пока опара подходит, в блендере измельчаем тыкву.

Шаг 4 Ссылка

В уже поднявшуюся опару, добавляем тыкву. Перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Следом высыпаем всю муку.

Шаг 6 Ссылка

И замешиваем тесто, накрываем полотенцем и ждём пока тесто вырастет вдвое.

Шаг 7 Ссылка

Поднявшееся тесто, обминаем руками.

Шаг 8 Ссылка

И выкладываем в форму. Ждем когда вырастет тесто.

Шаг 9 Ссылка

Вот тесто поднялось. Форму с тестом ставим в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 210°C.

Шаг 10 Ссылка

Достаём готовый хлеб из духовки и минут через 5 вынимаем из формы.

Шаг 11 Ссылка

Хлеб ставим на решётку до полого остывания.

Поделись

Отзывы (11):

mirsladostey 17 Июня 2013

Красивый домашний хлеб вышел . С дебютом !😊

Ответить

Modena 17 Июня 2013

Вкуснятина!!! Тыкву люблю, хлеб домашний обожаю...все супер!

Ответить

Deva 17 Июня 2013

Замечательный хлебушек!С первым рецептом вас!

Ответить

tanchy 17 Июня 2013

С дебютом вас! Я выпекаю кекс с тыквой - люблю. Надо и хлеб испечь.

Ответить

Olga C. 17 Июня 2013

С хорошим вступлением! :)) Я тоже люблю домашний хлеб! Вот как тыква выростет,тоже буду экпериментировать :)) 😄

Ответить

13-Smile 17 Июня 2013

Ну, очень красивый хлебушек! С дебютом!

Ответить

yunata 18 Июня 2013

всем большое спасибо за отзывы!

Ответить

Tanusha 04 Июля 2013

Хлеб получился чудесный! На фото выглядит очень аппетитно! А за композицию - высший балл! 😍

Ответить

Tanusha 11 Июля 2013

Уточните шаг №9 = тесто поднялось и треснуло? Где оно поднималось? Чем смазали?

Ответить

yunata 18 Августа 2013

Татьяна, извините, что долго не отвечала. Летом живу за городом ( можно сказать, в лесу) , а с интернетом здесь проблема.... Хлеб когда поднялся, действительно треснуло, но при выпекании этот дефект ушел. Поднималось в форме при комнатной температуре. ни чем не смазывала , это цвет теста такой.И большое спасибо за отзыв!.

1 Ответить