Пшеничный хлеб на молоке с семенами льна

Сперва наперво подготовим нужные нам продукты по списку: муку, прессованные свежие дрожжи, тёплое молоко, сахар, растительное масло, соль и семена льна.

Соединяем в мисочке тёплое молоко (1,5 стакана), сахар (1 ст.л.), прессованные дрожжи (20 г) и перемешиваем, чтобы дрожжи растворились полностью. Оставляем опару на 15 минут в тепле, чтобы дрожжи начали «работать».

В большую миску просеиваем пшеничную муку (3 ст.), добавляем соль (1 ч.л.), семена льна (30 г) и смешиваем.

Вливаем опару в миску с сухими ингредиентами и размешиваем ложкой.

На столе, присыпав мукой (0,5 стакана), вымешиваем тесто в течение 5-7 минут до гладкости и эластичности. Тесто очень мягкое, воздушное и отлипает от рук.

Миску смазываем растительным маслом (1 ст.л.), шар теста обкатываем в миске с маслом. Тесто должно со всех сторон покрыться тонким масляным слоем. Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто на расстойку на 30 минут в тёплом месте, без сквозняков.

Через полчаса видим, что тесто выросло в 3 раза. Обминаем немного тесто руками, чтобы убрать лишние пузырьки.

Формируем из теста хлеб любой формы (я сделала продолговатый батон) и делаем не очень глубокие надрезы. Даём тесту «отдохнуть» 30 минут, прикрыв полотенцем.

Выпекаем пшеничный хлеб с семенами льна в духовке при 180 градусах 30 минут. Зарумянившийся хлеб на молоке остужаем на решётке, прикрыв полотенцем, около 5 часов.

Полностью остывший хлеб на свежих дрожжах нарезаем ломтиками. Видим, что хлеб совсем не сыпется и очень хорошо нарезается.

Кушать полезный и вкусный хлеб можно с маслом, вареньем, сыром или мясной нарезкой. Приятного всем аппетита!