Когда мы переходит на низкоуглеводное питание, начинаем скучать по хлебу. Кето рецептов хлеба довольно много. Они часто включают ореховую и кокосовую муку. Сегодня я предлагаю вам приготовить белый кето хлеб без муки и псиллиума.

В яичное тесто мы добавим сушёный лук и сушёную паприку. Они придадут приятный вкус и аромат хлебу и украсят текстуру.

Как приготовить "Луковый кето хлеб с паприкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте продукты для хлеба. Духовку разогрейте на 163°C.

Рецепты белого хлеба

Шаг 2 Ссылка

6 яиц разделите на белки и желтки.

Как отделить белок от желтка

Шаг 3 Ссылка

В белки просейте альбумин 27 г. Добавьте винный камень 1 г. Взбейте белки до крепких пиков.

Как взбить белки

Шаг 4 Ссылка

Теперь добавьте соль 3 г и быстрорастворимый желатин 7 г. Взбейте до их растворения.

Шаг 5 Ссылка

Теперь по 1 шт. вмешайте 6 желтков.

Как взбить желтки с сахаром

Шаг 6 Ссылка

В готовое тесто аккуратно вмешайте сушёный лук 1 г и сушёную сладкую паприку 1 г.

Сушёный зелёный лук в электросушилке

Шаг 7 Ссылка

Обычную форму нужно простелить пергаментом и щедро смазать его маслом. Силиконовую форму просто смазать маслом. Вылить тесто, разровнять его. Поставить форму в горячую духовку 163°C на 20 минут.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 8 Ссылка

Сливочное масло 10 г растопите. Я смешала масло с остатками желтка в мисочке.

Как растопить сливочное масло

Шаг 9 Ссылка

Хлеб уплотнился. Достаньте его из духовки, смажьте растопленным маслом. По желанию украсьте сушёным луком и паприкой. Снова поставьте в духовку на 20 минут.

Шаг 10 Ссылка